Análise Microbiológica De Alimento Sólido

................................................................................11 3. RECOMENDAÇÕES GERAIS ..........................................................................11 4. MODALIDADES DE ANÁLISE .........................................................................12 4.1 Análise Fiscal ................................................................................................13 4.1.1 Definição ................................................................................

busca por sucos de frutas industrializados principalmente por aqueles que buscam alimentos mais saudáveis, com vantagens nutricionais e que não dispensam a praticidade. Diante dessa demanda, no mercado, por produtos "prontos para o consumo” (PPC), a partir da década de 90, começaram a surgir no mercado nacional, inúmeras marcas comerciais de sucos de frutas industrializados. E existem também os preparados sólidos para refresco (PSR) que são utilizados no preparo de bebidas, devendo…

INTRODUÇÃO Esterilização de materiais é a total eliminação da vida microbiológica destes materiais. É diferente de limpeza e diferente de assepsia. Como exemplo, uma tesoura cirúrgica pode ser lavada, e ela estará apenas limpa. Para ser esterilizada é necessário que seja submetida ao calor durante um determinado tempo, destruindo todas as bactérias, seus esporos, vírus e fungos. Existem várias técnicas de esterilização, que apresentam vantagens e desvantagens; contudo, a técnica usada…

sobrevivência de qualquer laboratório. Em análise de alimentos, é de suma importância a de terminação de um componente específico do alimento como é o caso da determinação do pH e a cidez. Ela pode ter diferentes finalidades, como: avaliação nutricional de um produto; controle de qualidade do alimento; desenvolvimento de novos produtos e a monitoração da legislação. A medida do potencial hidrogeniônico (pH) é importante para as determinações de deterioração do alimento com o crescimento…

DE TECNOLOGIA EM ALIMENTOS ALINE MILLES RIBEIRO EZEQUIEL FELIPE ANDREOLLI LEIDIANE ANDRÉIA ACORDI MENEZES ELABORAÇÃO DE IOGURTE DE CHOCOLATE COM MENTA TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO MEDIANEIRA 2011 ALINE MILLES RIBEIRO EZEQUIEL FELIPE ANDREOLLI LEIDIANE ANDRÉIA ACORDI MENEZES ELABORAÇÃO DE IOGURTE DE CHOCOLATE COM MENTA Trabalho de Conclusão de Curso, apresentado como requisito parcial para a obtenção do grau de Tecnólogo do Curso de Tecnologia em Alimentos, da Universidade

ANÁLISE BACTÉRIOLOGICA EM AMBIENTE ESCOLAR. Kira Sofia Brígido de Almeida1; Shirley Keith Marques Almeida2; Esp. Karla Regina Freitas e Silva3. Resumo: As Bactérias são organismos unicelulares, ou seja, formados por uma única célula, são denominados procariontes, uma vez que o seu material genético não está envolvido por membrana nuclear e reproduzem-se assexuadamente. A população infantil é a mais afetada com elevadas incidências de enteroparasitoses. Neste contexto, o ambiente de…

presente trabalho teve como objetivo realizar análises de Leite e verificar se o mesmo encontra-se ou não em conformidade com a legislação, bem como verificar possíveis fraudes. 1. INTRODUÇÃO De acordo com Tronco (2003), o leite tem sido utilizado na alimentação humana, por oferecer uma equilibrada composição de nutrientes que resultam em elevado valor biológico, é considerado um dos mais completos alimentos. Sendo assim o leite é uma…

obtidos, pode-se concluir que: águas residuárias da despolpa de frutos do cafeeiro apresentaram severo risco de entupimento de gotejadores, mesmo quando submetidas a tratamento prévio em filtros orgânicos. Palavras-chave: entupimento, bactérias, sólidos, emissores. ABSTRACT. Formation of biofilm in drippers applying wastewater from pulping of the coffee fruits. This work objectified to analyze the formation of biofilm in drip irrigation systems applying wastewater from pulping of…

serem depositadas no mar. Outro importante objectivo é também ficar a conhecer como são recolhidas as amostras e feitas as análises microbiológicas da água que chega e que sai da ETAR. Na visita a ETA temos como principal objectivo ficar a saber como é que a água chega a nossa casa e o tratamento que até ai ela passa. Outro principal objectivo é ficar a saber que tipo de análises feitas, o tipo de tratamento pelo qual a água passa e como é feito o transporte e abastecimento dessas águas…

CURSO DE FARMÁCIA DISCIPLINA: BROMATOLOGIA E NUTRIÇÃO HUMANA ACIDEZ E pH EM ALIMENTOS TERESINA-PI 2012 ACIDEZ E pH EM ALIMENTOS TERESINA-PI 2012 INTRODUÇÃO Segundo SALINAS (2002), os sucos são produtos homogeneizados ou não obtidos na primeira espremedura a frio ou quente exclusivamente dos frutos e hortaliças frescos, são limpos, maduros e sem casca. Os sucos industrializados utilizam conservantes…