Análise Microbiológica Da água Nas Escolas

alimentares visa basicamente preservar o grau de pureza, a palatibilidade e a qualidade microbiológica dos alimentos manipulados, auxiliando na obtenção de produtos que, além das qualidades nutricionais e sensoriais, apresentem também uma boa qualidade hígio-sanitária e garantam o menor risco para a saúde do consumidor. A higiene pessoal é, também ela, de extrema importância na garantia da qualidade microbiológica dos alimentos, dado que todas as pessoas, mesmo as saudáveis, são…

ITAPETINGA - BAHIA MARÇO DE 2012 1. RESUMO A qualidade de um alimento pode ser determinada pelo controle da qualidade analítica. A qualidade microbiológica pode ser estabelecida utilizando-se como parâmetros microrganismos indicadores de contaminação fecal, como o grupo coliforme. A qualidade microbiológica tem o objetivo de fornecer alimentos seguros, do ponto de vista higiênico sanitário. Coliforme trata-se de bactérias formadas por grupos de diferentes gêneros que incluem

1 SERVIÇO NACIONAL DE APRENDIZAGEM COMERCIAL ROSANA LIMA DOS SANTOS Condições Higiênicas do Manipulador da Merenda Escolar (escolas públicas municipais de Bela Vista de Goiás) Goiânia 2010 ROSANA LIMA DOS SANTOS CONDIÇÕES HIGIÊNICAS DO MANIPULADOR DA MERENDA ESCOLAR (ESCOLAS PÚBLICAS MUNICIPAIS DE BELA VISTA DE GOIÁS) Trabalho de Conclusão de Curso apresentado como requisito parcial para a obtenção do título de especialista em Gestão da Segurança de Alimentos no Serviço Nacional…

UNIVERSIDADE CATÓLICA DE GOIÁS DEPARTAMENTO DE MATEMÁTICA E FÍSICA ENGENHARIA DE ALIMENTOS INDUSTRIALIZAÇÃO DA ÁGUA MINERAL Camila Carvalho Lima Orientador: Prof. Valéria Ribeiro Maitan Trabalho de conclusão de curso apresentado à Universidade Católica de Goiás “UCG”, para obtenção do título de graduado em Engenharia de Alimentos. GOIÂNIA Goiás – Brasil Novembro – 2003 BANCA EXAMINADORA APROVADO EM: ____/____/____ __________________________________________…

Água Subterrânea e o Meio Ambiente Problemas ambientais com as águas subterrâneas são comuns, variando quanto ao tipo e grau de gravidade. Podem ser agrupados em duas principais categorias: os causados por contaminação e aqueles causados por superexploração. Parte superior do formulário As águas subterrâneas e as superficiais são partes integrantes do ciclo hidrológico e do meio ambiente. Freqüentemente, as áreas de descarga da água subterrânea localizam-se em brejos, lagos ou…

condições higiênico-sanitárias do estabelecimento (caracterização), foram aplicadas listas de verificação de conformidades (check-list) e realizadas análises microbiológicas de produtos. Constatou-se através da aplicação do checklist que o referido estabelecimento atende satisfatoriamente aos itens avaliados e os resultados das análises microbiológicas evidenciaram que a qualidade sanitária dos produtos estava de acordo com os padrões estabelecidos pela legislação vigente. Observou-se…

aceitação dos mesmos junto aos consumidores. Foram coletadas amostras dos principais vegetais descartados na feira livre, sendo: tomate, coentro e alface, onde foram encaminhadas ao laboratório de Controle e Qualidade de Alimentos da UFPB para análises microbiológicas de determinação de Coliformes Termotolerantes, Bolores e Leveduras e Staphylococcus. Em seguida, foram coletadas novas amostras e submetidas a processamento, onde a alface e o coentro foram higienizados e desidratados em…

Escola Estadual de Educação Profissional - EEEP Ensino Médio Integrado à Educação Profissional Curso Técnico em Agroindústria Tecnologia de Frutos e Hortaliças Governador Cid Ferreira Gomes Vice Governador Francisco José Pinheiro Secretária da Educação Maria Izolda Cela de Arruda Coelho Secretário Adjunto Maurício Holanda Maia Secretário Executivo Antônio Idilvan de Lima Alencar Assessora Institucional do Gabinete da Seduc Cristiane Carvalho Holanda…

utensílios durante a produção e beneficiamento do produto (FRANCO; LANDGRAF, 1996). Santana et al. (2001) evidenciaram que, na propriedade leiteira, as principais fontes de contaminação por aeróbios mesófilos, em ordem decrescente, são a superfície e a água residual dos latões e tanques de expansão e tetos mal higienizados. Outro importante parâmetro de qualidade, que foi recentemente incluído como requisito para aceitação do leite na indústria, é a contagem de células somáticas (CCS).…

VITÓRIA Estudo das condições nutricionais, microbiológicas e sociais das crianças residentes no orfanato Fraternidade e oração, em Vila Velha VITÓRIA 2013 FACULDADE CATÓLICA SALESIANA DE VITÓRIA GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO – SEGUNDO PERIODO - MATUTINO Flávia Favatto, Geny Dias, Isabela Araujo, Karollyne Bonatto, Marina Kill, Samanta Kill Estudo das condições nutricionais, microbiológicas e sociais das crianças residentes no…