Análise Microbiológica Da água Nas Escolas

local de implantação do projeto: Escolas Municipais 3. Nome do tutor, ano de elaboração do projeto e a equipe responsável pelo desenvolvimento do projeto: Justificativa: Tendo a Educação como princípio estrutural da vida humana é válido citar que o trabalho escolar a cerca da temática meio ambiente se faz necessário afim de desenvolver metodologias ligadas à reciclagem como forma de redução do lixo e ligadas ao consumismo. 4. Público Alvo: Alunos das escolas municipais de…

avaliar a qualidade parasitológica e condições higiênico-sanitárias da cebolinha comercializadas na cidade de Tapauá, tendo como objetivos específicos: Pesquisar as condições de cultivo artesanal da cebolinha realizado pelas donas de casa, realizar análise parasitológica e condições higiênico-sanitárias das cebolinhas comercializadas pelas ruas da cidade no município de Tapauá, identificando ou não os pontos críticos de contaminação e de transmissão de possíveis doenças aos consumidores…

Índice 1. Objetivo da primeira parte 4 2. Introdução 4 3. Composição e legislação 5 3.1. Legislação 5 3.1.1. Definição 5 3.1.2. Designação 5 3.1.3. Características gerais 5 3.1.4. Características organoléticas 5 3.1.5. Características microbiológicas 5 3.1.6. Características microscópicas 6 3.1.7. Rotulagem 6 3.1.8. Matéria-prima.....................................................................................................................6 3.2. Composição 7…

técnicas de controlo da sua qualidade e higiene. Estas por sua vez são cada vez mais exigentes. O objectivo principal deste estágio, para além da caracterização dos vários tipos de leite (vaca, ovelha, cabra) recebidos no laboratório da ETP Sicó, foi a análise do conteúdo em proteína do leite através dos métodos de Kjeldahl e de Formol. A utilização dos dois métodos permitiu a posterior comparação dos resultados obtidos por ambos de forma avaliar a sua eficiência relativa. Das 56…

qualidade mencionada é de fundamental importância para a indústria, pois índices físico-químicos indesejáveis diminuem o rendimento industrial dos subprodutos do leite, além disso, as análises de características físico-químicas podem auxiliar na detecção de fraudes. E ressaltam que o ponto crioscópico alterado indica adição de água ao leite, uma vez que esta é uma das características mais constantes do leite, variando muito pouco em função da raça, clima, e outros fatores (CARDOSO;…

ESCOLA SUPERIOR BATISTA DO AMAZONAS CURSO DE MEDICINA VETERINARIA ANA ROSA MATTIA ZANFERARI ISOLAMENTO E IDENTIFICAÇÃO DE FUNGOS EM RAÇÕES DESTINADAS Á ALIMENTAÇÃO DE CÃES, COMERCIALIZADAS NA CIDADE DE MANAUS - AM Manaus 2011 ANA ROSA MATTIA ZANFERARI ISOLAMENTO E IDENTIFICAÇÃO DE FUNGOS EM RAÇÕES DESTINADAS Á ALIMENTAÇÃO DE CÃES, COMERCIALIZADAS NA CIDADE DE MANAUS - AM Trabalho de conclusão de curso como requisito parcial para obtenção do grau de Bacharel. Escola Superior Batista…

8 2.3.4 Autólise 9 2.3.5 Decomposição Bacteriana 10 2.4 Uso do Frio na Conservação de Peixes 10 2.5 Métodos de Controle de Qualidade 15 2.5.1 Análise Sensorial 15 2.5.2 Métodos Físico-Químicos 19 2.5.2.1 Determinação do pH iv 19 2.5.2.2 Bases Voláteis Totais 21 2.5.2.3 Reação de Gás Sulfídrico 24 2.5.3 Análise Microbiológica 24 3 Conclusão 26 Referências Bibliográficas 27 V RESUMO Dos alimentos protéicos o peixe, por sua natureza, é o de mais fácil…

pasteurizado, sofre um tratamento térmico menos intenso que o leite esterelizado (UHT). E os leites concentrados se tratam dos mesmos, porém com menor quantidade de água em sua composição. Quanto aos tipos leite, estes recebem denominações A, B e C, sendo A o menor possuidor de microrganismos e C o que possui maior contaminação microbiológica. Palavras-chave: leite, tratamento térmico, tipos de leite, composição. ABSTRACT Milk is a food of high importance in daily diet,…

Conselheira DADOS CURRICULARES DO AUTOR ANGELA PATRÍCIA ALVES COELHO GRACINDO – Nasceu em Natal, capital do Estado do Rio Grande do Norte, em 7 de maio de 1980. Concluiu o ensino fundamental, em 1994, na Escola Municipal Monsenhor Joaquim Honório e ensino médio, em 1997, na Escola Estadual Professor José de Mello Morais, em Piracicaba-SP. Ingressou no Curso de Zootecnia da Universidade Federal do Rio Grande do Norte – UFRN no ano de 2000, onde teve a oportunidade estagiar em…

1. INTRODUÇÃO O presente trabalho de conclusão de curso teve como objetivo apresentar o que foi realizado durante o período de estágio na Escola Agrícola de Jundiaí, no Setor de Laticínios, onde se estagiou durante um período de 6 (seis) meses, com uma carga horária efetiva de 300 (trezentas) horas no segundo semestre do ano de 2012. O kefir é um leite fermentado viscoso, ligeiramente carbonado, produzido pela ação de bactérias e leveduras contidas nos seus grãos; tem origem nas montanhas do