Analise Microbiológica

Análise de Coliformes em Leite Humano Ordenhado Artigo Análise de Coliformes em Leite Humano Ordenhado Analysis of Coliforms in Human Milk Introdução O crescimento saudável é alcançado com uma alimentação adequada. Na fase inicial da vida, o leite materno é indiscutivelmente o alimento que reúne as características nutricionais ideais, com balanceamento adequado de nutrientes. Além disso, a amamentação permite desenvolver diversas vantagens imunológicas e psicológicas importantes…

famílias. O trabalho teve como objetivo analisar a contaminação das águas do balneário, como também avaliar suas condições de balneabilidade conforme a Resolução do CONAMA n˚ 357/05. A avaliação do nível de contaminação foi feita mediante análises microbiológicas para coliformes fecais, onde utilizou-se a leitura do Número Mais Provável (NMP) pela técnica dos tubos múltiplos em meio de cultura entre os meses de outubro de 2009 a janeiro de 2010, considerando o período seco e…

pó de leite de ovelha, e a contagem de bactérias láticas manteve-se em 107 UFC/g, demonstrando assim que o processo de liofilização pode ser aplicado na desidratação de iogurte de leite de ovelha sem alterar as caraterísticas físico-químicas e microbiológicas do produto. 1. INTRODUÇÃO Os consumidores estão gradativamente modificando os padrões de consumo, uma vez que, as famílias estão diminuindo, a população está envelhecendo, o acesso facilitado à informação e o aumento da…

das maiores causas de prejuízos econômicos nas indústrias químicas e petroquímicas está relacionada à deterioração dos materiais por ação dos micro-organismos, principalmente em equipamentos, tubulações e navios. A biocorrosão, corrosão microbiológica ou biodeterioração de materiais pode ser definida como uma mudança indesejável nas propriedades de um material por atividade vital de microrganismos. Esse mecanismo se processa sob a influência de microrganismos, quase que…

Analise microbiológica de frutas e técnicas de amostragem Formação de responsáveis técnicos e auditores da produção integrada de citros, goiaba e morango NELIANE F. A SILVEIRA 08/11/2011 Microbiologia- ITAL Porque analisamos um alimento? Para verificar/conhecer: Composição centesimal Contaminação Perfil microbiológico- pesquisas.... Saúde publica-casos de surtos.....etc Contaminação dos Alimentos Podem ser: Físicas: objetos que caem na linha de produção...danos físicos e…

UNIVERSIDADE FEDERAL DA BAHIA ESCOLA DE NUTRIÇÃO EDILAINE RIOS ALMEIDA AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DA ÁGUA DOS BEBEDOUROS DAS UNIDADES DE ENSINO DA UNIVERSIDADE FEDERAL DA BAHIA NO CAMPUS DE ONDINA Salvador 2014 EDILAINE RIOS ALMEIDA AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DA ÁGUA DOS BEBEDOUROS DAS UNIDADES DE ENSINO DA UNIVERSIDADE FEDERAL DA BAHIA NO CAMPUS DE ONDINA Trabalho de Conclusão de Curso apresentado como requisito para obtenção do grau…

UNINORTE - CENTRO UNIVERSITÁRIO DO NORTE ESCOLA DE SAÚDE CURSO: FARMÁCIA - FAN06S1 DISCIPLINA: CONTROLE DE QUALIDADE EM FÁRMACOS, ALIMENTOS E ANÁLISES CLÍNICAS. RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA Manaus, Am. Junho/2014 Alessandra Gonzaga Golçalves Gerlane Reis Cunha Ruth Helena Palma de Souza Vanessa Monteiro Teixeira Controle de Qualidade Microbiológico Manaus – Am Junho/2014 1 INTRODUÇÃO O uso de produtos para cuidados com a pele e cabelo não é

AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DO SORVETE ARTESANAL SABOR COCO COMERCIALIZADO EM LOGRADOUROS DA CIDADE DE SÃO LUÍS – MA *Ferreira C.E.S; Marinho S.C Faculdade Santa Terezinha – CEST/São Luis-MA INTRODUÇÃO: Os alimentos conhecidos como sorvete são classificados pela legislação brasileira como gelados comestíveis, que são “produtos obtidos a partir de emulsão de gorduras e proteínas (com ou sem adição de outros ingredientes e substancias), ou de mistura de agua, açucares e outros…

6 Conservação da carne 13 3.7 Condições higiências-sanitárias 14 3.8 Vida de prateleira e sua conservação 15 4. Metodologia 17 4.1 Análises Microbiológicas 17 4.1.1 Salmonella 17 4.1.2 Staphylococcus 18 4.1.3 Determinação de coliformes totais e fecais 18 4.1.4 Escherichia coli 19 4.1.5 Bactérias aeróbias mesófilas, bolores e leveduras 19 4.2 Análises Físico-químicas 19 4.2.1 Temperatura 19 4.2.2 pH 19 4.3 Condições higiênicas sanitárias do mercado público 20…

agrotóxicos possam aumentar o risco de uma contaminação microbiológica e parasitária, tornando o alimento não adequado ao consumo. Dessa forma, a presente pesquisa teve como objetivo determinar a qualidade sanitária de hortaliças orgânicas no que se refere à contaminação microbiológica por coliformes totais e fecais, presença de Salmonella sp. e contaminação parasitológica. Adicionalmente, descreveu-se a qualidade nutricional através de análises de características físico-químicas de…