Agroindustria De Frutas

SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO ........2 1.1 MODALIDADE DA AGROINDÚSTRIA....................................................................................3 2. Considerações sobre Mercado..................................................................................3 3. Especificação da matéria-prima ........3 3.1.matéria-prima....................................................................................................................4 3.1.1. Tipos de matéria-prima utilizadas.........

NACIONAL DA AGROINDÚSTRIA Bananeiras, 06 a 09 de novembro de 2012 ISSN 1980-1122 COMPARAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE FORMULAÇÕES DE SUCO DE JAMBOLÃO (Syzygium cumini) Diego Augusto da Silva Moreira1; Anderson Ferreira Vilela¹; Kívia Alessandra Gouveia da Silva¹; Jeffrey Tyrone de Lima Araújo Santos¹; Ronny Dhayson da Costa Gonçalves¹; CCHSA-UFPB¹: diegoaugusto@globomail.com Área: Ciência e tecnologia de Alimentos Instituição fomentadora CNPq Introdução O Brasil apresenta elevada produção de…

....................................... 40 Cultura do abacaxi no Triângulo Mineiro . ................................................... 42 Cultura do maracujá no Triângulo Mineiro/Alto Paranaíba ........................ 47 Cultivo de frutas cítricas no Triângulo Mineiro . ........................................... 49 PROSPECÇÃO DE DEMANDAS EM VIÇOSA - ZONA DA MATA ........................ 52 REFERÊNCIAS ...........................................................................

Curso técnico de agroindústria Disciplina: agroindústria III Aula pratica: Processamento de doces em calda ou compota Introdução: Compota é por definição o produto obtido de frutas inteiras ou em pedaços, com ou sem sementes e caroços, com ou sem casca, que recebem um pré-cozimento e depois são adicionadas ao xarope ainda quente para completar o cozimento. Após o envase são submetidas a tratamento térmico para completar o cozimento. Objetivo: Elaborar a compota de pêssego e abacaxi com

RELATÓRIO DE ESTÁGIO CURRICULAR SUPERVISIONADO TÉCNICO EM AGROÍNDUSTRIA COM HABILITAÇÃO EM AGROINDÚSTRIA ________________________________ Mirian Felix Pinto São Vicente do Sul,RS,Brasil 2007 MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO SECRETARIA DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA CENTRO FEDERAL DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA DE SÃO VICENTE DO SUL TÉCNICO AGRÍCOLA COM HABILITAÇÃO EM AGROINDÚSTRIA _________________________ por Mirian Felix Pinto Relatório

drmuller@smail.ufsm.br; dagmuller@hotmail.com Processamento de Frutas e Hortaliças Douglas Renato Müller INTRODUÇÃO AO PROCESSAMENTO DE FRUTAS E HORTALIÇAS Países em desenvolvimento, agricultura centro da economia. importância das indústrias agrícolas e suas atividades relacionadas. Brasil, cadeia produtiva de frutas pode ser dividida em dois subsistemas: o agrocomercial (fruta é comercializada in natura) o agroindustrial (fruta é transformada em produtos…

ISSN 1679-6535 Julho, 2007 Fortaleza, CE Foto: Maria do Socorro M. Rufino Metodologia Científica: Determinação da Atividade Antioxidante Total em Frutas pela Captura do Radical Livre DPPH Maria do Socorro Moura Rufino1 Ricardo Elesbão Alves2 Edy Sousa de Brito3 Selene Maia de Morais4 Caroline de Goes Sampaio5 Jara Pérez-Jiménez6 Fulgencio Diego Saura-Calixto7 Introdução Antioxidante é um composto que protege o sistema biológico contra o efeito nocivo de processos ou reações…

0103-6068 Dezembro, 2008 92 Manual para comerciantes e manipuladores de frutas, legumes e verduras: três passos para o sucesso das vendas ISSN 0103-6068 92 Dezembro, 2008 Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária Centro Nacional de Pesquisa de Tecnologia Agroindustrial de Alimentos Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento Documentos92 Manual para comerciantes e manipuladores de frutas, legumes e verduras: três passos para o sucesso das vendas…

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO CIÊNCIA E TECNOLOGIA EIXO DE PRODUÇÃO ALIMENTÍCIA – CAMPUS SOBRAL CURSO: AGROINDÚSTRIA DISCIPLINA: PROJETO E ADMINISTRAÇÃO AGROINDUSTRIAL PROF: JÚLIO OTÁVIO Projeto Processamento da Goiaba na Fabricação de Licor. João Victor Lima da Silva Sobral, 2014 Sumário 1. Identificação da Proposta 3 2. Qualificação do principal problema a ser abordado 4 3. Objetivos e metas a serem alcançadas 4 4. Metodologia a ser empregada…

popularmente chamada, é uma fruta nativa brasileira, originária do Cerrado. Sua árvore é de porte médio, de três a quatro metros de altura, com ramos tortuosos, tem tronco enrugado e folhas que lembram as da goiabeira. Tanto o nome popular como o científico são bem sugetivos: Eugenia Dysenterica ou simplesmente cagaita. Apesar de seu sabor agradável e de sua natureza refrescante, o povo da região dos cerrados sabe que, por um capricho da natureza, a cagaita é uma fruta que deve ser…