Recomendações básicas de bpa

Programa de Agroindustrialização da Agricultura Familiar Recomendações Básicas para a Aplicação das Boas Práticas Agropecuárias e de Fabricação na Agricultura Familiar República Federativa do Brasil Luiz Inácio Lula da Silva Presidente Ministério do Desenvolvimento Agrário Guilherme Cassel Ministro Secretaria de Agricultura Familiar Valter Bianchini Secretário Coordenação-Geral de Agregação de Valor e Renda Arnoldo Anacleto de Campos Coordenador-Geral Coordenação do Programa de Agroindústria José Adelmar Batista Coordenador-Geral Ministério do Desenvolvimento Agrário Programa de Agroindustrialização da Agricultura Familiar Recomendações Básicas para a Aplicação das Boas Práticas Agropecuárias e de Fabricação na Agricultura Familiar Fénelon do Nascimento Neto Organizador Embrapa Informação Tecnológica Brasília, DF 2006 Exemplares desta publicação podem ser adquiridos na: Secretaria de Agricultura Familiar (MDA) – Programa Agroindústria Setor Bancário Norte, Quadra 1, Bloco D Edifício Palácio do Desenvolvimento, 6° andar, sala 610 CEP 70057-900 Brasília, DF Disponível também no site: www.mda.gov.br Revisão técnica João Batista da Silva Leomar Luiz Pezotto Pedro Antônio Bavaresco Coordenação editorial: Lillian Alvares e Lucilene Maria de Andrade Revisão de texto: Raquel Siqueira Lemos Tratamento editorial: Francimary de Miranda e Silva Normalização bibliográfica: Celina Tomaz de Carvalho Editoração eletrônica: José Batista Dantas 1ª edição…

adotado por todas as pessoas que se encontram na unidade, principalmente pelos manipuladores de alimentos. Abaixo veremos questões do POP (Procedimento Operacional Padronizado), que trata dos cuidados de higiene e saúde. • Pop1 (Procedimento Operacional Padronizado - higiene das instalações, equipamentos, móveis e utensílios). Assegura que instalações, equipamentos, móveis e utensílios estejam em condições de higiene satisfatória para manipulação dos alimentos. • Pop 2…

urbanas poderia ser feito por equipes treinadas dos estabelecimentos que realizassem: produção/industrialização, fracionamento, armazenamento e transportes de alimentos industrializados, manipulação, preparação, fracionamento, armazenamento, distribuição, transporte, exposição à venda e entrega de alimentos preparados ao consumo, tais como cantinas, bufês, confeitarias, cozinhas industriais, cozinhas institucionais, delicatéssens, lanchonetes, padarias, pastelarias, restaurantes, e…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL FACULDADE DE CIÊNCIAS ECONÔMICAS DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS ECONÔNICAS CURSO DE PLANEJAMENTO E GESTÃO PARA O DESENVOLVIMENTO RURALPLAGEDER EDGAR MACHADO DA SILVA IMPLANTAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM UMA AGROINDÚSTRIA DE PRODUTOS CÁRNEOS EMBUTIDOS NO MUNICÍPIO DE SÃO JERÔNIMO - RS Arroio dos Ratos 2011 EDGAR MACHADO DA SILVA IMPLANTAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM UMA AGROINDÚSTRIA DE PRODUTOS CÁRNEOS EMBUTIDOS NO MUNICÍPIO DE…

CURSO TÉCNICO EM AGROINDÚSTRIA MAURO TALHEIMER RELATÓRIO DE ATIVIDADES DE ESTÁGIO SANTA ROSA 2014 MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO SECRETARIA DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E TECNOLÓGICAINSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA FARROUPILHA CAMPUS SANTA ROSA Rua Uruguai, 1675 Bairro Central CEP: 98900.000 - Santa Rosa - RS Fone: (55) 3511 2575 Fax: (55) 3511 2591 MAURO TALHEIMER RELATÓRIO DE ATIVIDADES DE ESTÁGIO Trabalho apresentado como requisito…

GEOGRAFIA DO PARANÁ O ESPAÇO GEOGRÁFICO PARANAENSE O ESTADO DO PARANÁ Dados Gerais:  Localização: região sul;  Área: 199.709 Km2 (2,3%);  População: 10,5 milhões hab.;  Cresc. Pop.: 1,0 % a.a.  DD: 51,5 hab/ Km2;  Relativamente industrializado;  Forte vínculo com o campo;  Qualidade de vida (5o IDH);  Excelentes indicadores de mortalidade infantil, educação e saúde;  Renda per capita: 10.725 reais; MESORREGIÕES PARANAENSES  IBGE…

incentivos fiscais; Países subdes: repulsão? Sem ou com baixo nível industrial + péssimas cond. De vida+ vida rural+ baixos salários – transf da pop p grandes metrópoles: MACROCEFALIA URBANA. -Macrocefalia: resultado da gr. Concentração das atividades econômicas, serviços, em algumas cidades; -Nos p. subdesenv. – cidades foram crescendo desordenadamente, concentrando em alguns lugares, polarização.(centro: comércio, serviços, emprego / periferia: ocupação/moradia desordenada) =…

Cadernos 1 Normas Fiscais, Sanitárias e Ambientais 2011 Regularização de Agroindústrias Comunitárias de Produtos de Uso Sustentável da Biodiversidade Organização Luis Roberto Carrazza Caderno de Normas Fiscais, Sanitárias e Ambientais Regularização de Agroindústrias Comunitárias de Produtos de Uso Sustentável da Biodiversidade Organização Luis Roberto Carrazza Brasília - DF, 2011 ISPN Autoria Instituto Sociedade, População e Natureza - ISPN…

de Pesquisa Agropecuária Embrapa Agroindústria de Alimentos Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento Processamento mínimo de frutas e hortaliças Tecnologia, qualidade e sistemas de embalagem Sergio Agostinho Cenci Editor Técnico Embrapa Agroindústria de Alimentos Rio de Janeiro, RJ 2011 Exemplares desta publicação podem ser adquiridos na: Embrapa Agroindústria de Alimentos Av. das Américas, 29501 – Guaratiba Rio de Janeiro, RJ – Brasil - CEP: 23020-470 Fone: (21)…

enfim, todos os que contribuem para o provimento das necessidades do empreendimento ao longo de sua cadeia produtiva. Aspectos legais Uma das questões que deve ser levada em consideração quando os agricultores passam a transformar sua produção com vista ao mercado formal, são aspectos legais que virão incidir sobre o processo. A agroindústria familiar Rural devera se enquadrar nas normas estabelecidas pela legislação: Tributária/ fiscal, Ambiental e Sanitária. Legalização…