Implatação de agroindustria para processamentos de embutidos suino

Implantação de Agroindústria para Processamento da Carne Suína Planaltina – DF Novembro de 2012 Projeto Econômico Implantação de Agroindústria para Processamento da Carne Suína Rhayanne Dias Costa Orientadora: Profª MSc. Eliane Maria Molica Trabalho apresentado, como parte das exigências para a conclusão do CURSO DE AGRONOMIA. Planaltina – DF Novembro de 2012 UPIS – Faculdades Integradas Departamento de Agronomia Rodovia BR 020, km 18 DF 335, km 4,8 Planaltina (DF) Brasil Endereço para correspondência: SEP/Sul Eq. 712/912 Conjunto A CEP: 70390-125 Brasília (DF) Brasil Fone/Fax: (0XX61) 3488-9909 www.upis.br agronomia@upis.br Orientador (a): Profª. M.Sc. Eliane Maria Molica Supervisores: Profª. M.Sc. Rosemary Gomes de Araújo. Profº. Rogério Rodrigues de Oliveira. Membros da Banca: Prof(a). Prof(a). Prof(a). Data da Defesa: 00/00/0000 Figura 1: Principais preços na cadeia produtiva de carne suína. 11 Figura 2: Organograma da empresa Procan´s. 13 Figura 3: Mapa da Região. 20 Figura 4: Planta baixa da Agroindústria Procan´s. 27 Figura 5: Divisão da carcaça de suínos. 30 Figura 6: Máquina de picar (moedor). 34 Figura 7: Ensacadeira de linguiça. 34 Figura 8: Fatiado. 35 Figura 9: Seladora a Vácuo. 35 Figura 10: Fluxograma de processamentos da linguiça. 37 Figura…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL FACULDADE DE CIÊNCIAS ECONÔMICAS DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS ECONÔNICAS CURSO DE PLANEJAMENTO E GESTÃO PARA O DESENVOLVIMENTO RURALPLAGEDER EDGAR MACHADO DA SILVA IMPLANTAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM UMA AGROINDÚSTRIA DE PRODUTOS CÁRNEOS EMBUTIDOS NO MUNICÍPIO DE SÃO JERÔNIMO - RS Arroio dos Ratos 2011 EDGAR MACHADO DA SILVA IMPLANTAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM UMA AGROINDÚSTRIA DE PRODUTOS CÁRNEOS EMBUTIDOS NO MUNICÍPIO DE…

SATUBA CURSO TÉCNICO DE AGROINDÚSTRIA MÉDIO INTEGRADO: BÁSICO E TÉCNICO PROFESSORA: DANIELE GESTÃO DA AGROINDÚSTRIA SATUBA/AL IFAL SATUBA ALUNOS: ADRYAN PATRICIA N° 01 DIEGO SILVA N° 04 ELAINE TEIXEIRA N° 06 PROCESSAMENTO DE CARNE SATUBA/AL Produção Brasileira de Carnes As projeções da carne brasileira indicam que um forte dinamismo nos próximos anos. Dentre a indústria da carne…

FLORESTAL CAL030- INSTALAÇÕES INDUSTRIAIS FLORESTAL-2015 27/04/2015 1 Alunos: Laura Regina de Oliveira e Souza-1634 Ana Luisa Apolinário AraújoGiulia Braga Maria Carolina 2 INSTALAÇÕES NA INDÚSTRIA DE PESCADO E DERIVADOS 3 INTRODUÇÃO O presente trabalho visa explorar o agroindústria processadora e comercializadora de pescado , mostrando as etapas desde a criação de alevinos (piscicultura), o abate (frigorífico) até a industrialização do filé, peixe limpo. 4…

aluno: _ Nome do produtor: João Neto Município: Bananeiras- PB 1) QUAL O TAMANHO DA PROPRIEDADE? (Hectare) 20 Hectares 2) QUAL A PRECIPITAÇÃO MÉDIA ANUAL? (mm) 900 Mm aproximadamente segundo o agricultor 3) QUAIS SÃO AS CULTURAS AGRÍCOLAS? Principais: Milho e Macaxeira, também algumas frutíferas como laranja, manga 4) QUAIS AS PLANTAS FORRAGEIRAS? Capim Elefante, cana e silagem de milho 5) QUAIS AS ESPÉCIES E RAÇAS DE ANIMAIS? (número de animais) Boi – Nerole 15…

...............38 Figura 3 Fluxograma geral de suínos....................................................................39 Figura 4 Fluxograma de manipulação de cortes suínos........................................40 Figura 5 Fluxograma de fabricação de banha e torresmo.....................................41 Figura 6 Fluxograma de fabricação de salame .....................................................42 Figura 7 Fluxograma de fabricação de salsichão…

..................04 2.Legislação Brasileira para Produção de Linguiça ................................05 3.Definição ............................................................................................05 4.Classificação da Linguiça .....................................................................05 5. Composição e Requisitos ..................................................................06 5.1. Composição…

GOVERNO DO ESTADO DE RORAIMA SECRETARIA DE EDUCAÇÃO, CULTURA E DESPORTOS CENTRO ESTADUAL DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL ANTÔNIO DE PINHO LIMA – CEEP/PAPL GERÊNCIA INTEGRAÇÃO ESCOLA-EMPRESA RELATÓRIO FINAL DO ESTÁGIO SUPERVISIONADO DE SUPLEMENTAÇÃO EDUCACIONAL DO CURSO TÉCNICO EM AGROINDÚSTRIA BOA VISTA-RR 2012 Relatório de Estágio Supervisionado apresentado à Gerência Técnico-Pedagógica do…

1 INTRODUÇÃO A carne é um alimento imprescindível para uma dieta equilibrada, nutritiva e saudável. No Brasil, existe um consumo anual de 35,68 kg/hab (ABEF, 2008) de carne de frango. A produção mundial de carne de frango, segundo o United States Department of Agriculture (USDA), registrou em 2007 um aumento de 6,2 %, passando de 64 milhões de toneladas para 68 milhões de toneladas. A produção do Brasil em 2007 foi de 10,2 milhões de toneladas, resultado que manteve o país no terceiro…

conhecido como "As Gêmeas do Iguaçu". 2.3 INDICE DE DESENVOLVIMENTO HUMANO MUNICIPAL – IDHM 1991 0,536 2000 0,666 2010 0,786 2.4 FAIXA ETÁRIA – GÊNERO 2.5 ECONOMIA Área industrial: Esquadrias de madeira De acordo com dados da Associação Brasileira da Indústria de Madeira processada mecanicamente, estima-se que a capacidade instalada de produção brasileira de portas seja de 6 milhões de peças por ano, o que significa que nossa região, com 56 fábricas, (colocando…