GESTÃO DA AGROINDÚSTRIA

IFAL SATUBA
CURSO TÉCNICO DE AGROINDÚSTRIA
MÉDIO INTEGRADO: BÁSICO E TÉCNICO
PROFESSORA: DANIELE

GESTÃO DA AGROINDÚSTRIA

SATUBA/AL

IFAL SATUBA
ALUNOS: ADRYAN PATRICIA N° 01 DIEGO SILVA N° 04 ELAINE TEIXEIRA N° 06

PROCESSAMENTO DE CARNE

SATUBA/AL

Produção Brasileira de Carnes As projeções da carne brasileira indicam que um forte dinamismo nos próximos anos. Dentre a indústria da carne que são projetadas com taxas mais elevadas de crescimento da produção no período 2008/2009 a 2018/2019 são carne de frango, que deve crescer 4,22% ao ano, bovina, cujo crescimento é de 3,5% ao ano. A produção de carne de porco tem um crescimento de 2,84% ao ano, o que também representa um valor elevado. Em 2008 a produção brasileira das carnes (bovina, suína e frango) ultrapassou 24,6 milhões de ton. E as exportações 6.6 milhões de ton. Nos últimos anos a produção cresceu da seguinte forma: bovina 77%; suína 127.5% e frango 200%. As projeções indicam produção superior a 37.3 milhões de toneladas - aumento de 51%, totalizando 12.6 milhões de toneladas de exportação.
Frango:
A produção de frango é a que apresentou o maior crescimento nos últimos anos. Neste período (11-anos ) a taxa de crescimento anual foi de 9,2%., resultado que manteve o país em terceiro lugar no ranking mundial de produtores. O Brasil é o maior exportador mundial de carne de frango. A produção de soja e milho em regiões próximas as granjas produtoras garantem custos competitivos na produção. Devido a estes fatores o Brasil continuará sendo o maior produtor e exportador. Projeções indicam que em 2019 a produção será de: 17.4 representando milhões de ton., representando 56.7%, exportações de 6.6 milhões de ton.
Suínos:
O Brasil é o quarto maior