Riispoa

realização das análises de produtores; - Conhecer as etapas do processo de fabricação, desde a propriedade, onde o leite é obtido até o seu beneficiamento. 4. REVISÃO BIBLIOGRÁFICA 4.1. Definição e composição do Leite Segundo RIISPOA – Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal, artigo 475, define-se leite, sem outra especificação, como sendo o produto normal, fresco, integral, oriundo da ordenha completa e ininterrupta de…

Animal – CIPOA. 1991. 3. BRASIL. Ministério da Agricultura e do Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal. Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de produtos de Origem Animal (RIISPOA). Aprovado pelo Decreto no 30.691, 29/03/52, alterado pelos Decretos no 1255 de 25/06/62, 1236 de 02/09/94, 1812 de 08/02/96 e 2244 de 04/06/97, Brasília, DF, 1997, 241 p. 4.EISEN, E.J.; BOHRE, B.B.; MCKEAN, H.E. The Haugh unit as a…

(Brachiaria brizantha cv . Marandu, Brachiaria decumbens, Brachiaria humidicula e Panicum maximum Jacq) até serem abatidos em matadouro-frigorífico com certificação para exportação. As operações de abate foram executadas segundo recomendações do RIISPOA (BRASIL, 1952), com tempo de descanso de 24 horas; insensibilização com método percussivo utilizando pistola pneumática; estimulação elétrica na fase final da sangria; e resfriamento das carcaças em câmara fria a 4ºC por 24…

de suínos, ovinos e caprinos, obtidos nos estabelecimentos de abate, independente da aplicação dos carimbos oficiais, a tinta, nas diversas partes da carcaça, prevista no Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA) e instruções complementares.” Nestas condições sãos fixadas os procedimentos de base, para o tranporte seguro e dentro das normas e padrões legais, dando continuidade a devida lisura do processamento da carne vermelha. 13.Corte e…

que normalmente atuam no abate de animais são os abatedouros e os abatedouros-frigroríficos com processamento e industrialização de carnes (MORALES, 2006). De acordo com o Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA) (BRASIL, 1952), entende-se por abatedouro o estabelecimento dotado de instalações adequadas para o abate de quaisquer das espécies de açougue, visando ao fornecimento de carne ao comércio interno, com ou sem dependências para…

“in natura” Produto obtido higienicamente, através de ordenha completa e ininterrupta de vacas sadias, devendo ser resfriado imediatamente após sua obtenção, podendo ser proveniente de várias fêmeas e de uma ou mais ordenhas (Spreer, 1991 e MAPA/RIISPOA, 1952) Fluído composto por uma série de nutrientes sintetizados na glândula mamária, a partir de precursores derivados da alimentação e do metabolismo (González, 2001) BENEFÍCIOS MAIS COMUNS DO LEITE: PREVENÇÃO ENFERMIDADES: - ÓSSEAS;…

apesar de ser considerado um alimento completo, o leite não possui quantidade suficiente de ferro e vitamina D para atender as exigências de uma nutrição completa. Segundo o Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA), entende-se por leite, sem outra especificação, o produto oriundo da ordenha completa, ininterrupta, em condições de higiene, de vacas sadias, bem alimentadas e descansadas. Existem vários de fatores que afetam a composição do…

50-60 dias e aperda de água é de 32-40%. Após a dessecação o salame é parafinado e embalado a vácuo oufatiado (Pardi, 1996). O tratamento com parafina é permitido pelo Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA), conforme o artigoArt. 420: Épermitido dar um banho de parafina purificada e isenta de odores, na membrana que envolve os embutidos; permite-se, com a mesma finalidade, o emprego de cera ou de misturas, desde quenão prejudiquem o…

Animal – CIPOA. 1991. 3. BRASIL. Ministério da Agricultura e do Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal. Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de produtos de Origem Animal (RIISPOA). Aprovado pelo Decreto no 30.691, 29/03/52, alterado pelos Decretos no 1255 de 25/06/62, 1236 de 02/09/94, 1812 de 08/02/96 e 2244 de 04/06/97, Brasília, DF, 1997, 241 p. 4.EISEN, E.J.; BOHRE, B.B.; MCKEAN, H.E. The Haugh unit as…

| |Os produtos de origem animal devem possuir o Certificado e Carimbo do SIF (Serviço de Inspeção Federal) ou DIPOA (Divisão | |de Inspeção de Produtos de Origem Animal) e cumprir o RIISPOA (Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos | |de Origem Animal do Ministério da Agricultura. | |Os alimentos que não possuírem quaisquer desses registros