Riispoa

supervisory agencies actually practice and make happen what this legislation. Keywords: UHT milk, labeling, legislation. Nutrivisa – Revista de Nutrição e Vigilância em Saúde, Vol 1, Núm 1 18 Costa  INTRODUÇÃO D e acordo com o artigo 475 do RIISPOA “entende-se por leite, sem outra especificação, o produto oriundo da ordenha completa e ininterrupta, em condições de higiene, de vacas sadias, bem alimentadas e descansadas” (BRASIL, 1952; BRASIL, 2002, BRASIL, 2011). Segundo a…

lácteos, nos termos do presente Regulamento, desde que: 2.1.4.2.1. O equipamento de pasteurização a ser utilizado cumpra com os requisitos operacionais ditados pelo Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal - RIISPOA e pelo Regulamento Técnico específico, no que for pertinente; 2.1.4.2.2. O envase seja realizado em circuito fechado, no menor tempo possível e sob condições que minimizem contaminações; 2.1.4.2.3. Não é permitida a pasteurização…

processo de decomposição, uma vez que ocorrerá a perda do CO2 dissolvido na clara e facilitará a entrada de microrganismos. 3. OVOS E DERIVADOS Conforme as Normas Gerais de Inspeção de Ovos e Derivados (PORTARIA Nº 01, de 21.02.1990) e o Título IX do RIISPOA na comercialização de ovos são adotadas as seguintes denominações: - Ovo fresco: entende-se o ovo em casca que não foi conservado por qualquer processo e se enquadre na classificação estabelecida. Este ovo perderá sua denominação de…

vezes não apresenta qualquer alteração aparente, porém não satisfazendo às provas físico químicas e microbianas. As anormalidades podem ser de critérios econômicos (praticamente todos), fisiológicos (raça, patológicos,bioquímicos e metabólicos. O RIISPOA ( Regulamento De Inspeção Industrial E Sanitária Dos Produtos De Origem Animal) limita-se apenas a condenar por fraude o leite que por três vezes consecutivas apresentar-se fora do padrão na prova de rotina ( inespecífica ) ou em uma de…

CONCLUSÃO 24 6. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 26 1. INTRODUÇÃO A carne bovina é classificada como carne vermelha apresentando grande importância nutricional, pois fornece os principais nutrientes necessários para dietas (proteína, lipídeos). (RIISPOA, 1950) A produção mundial de carne bovina é avaliada em 58,9 milhões de toneladas/ano. (EMBRAPA, 2005) Por ser um produto rico em proteínas e muito saboroso ele é consumido principalmente por pessoas na faixa de maior renda. Por este fato, seu

Desenvolvimento de Produtos e Processos (engenharia de alimentos). 5) O que é BPF e para que serve ? R= São as Boas Práticas de Fabricação e servem para dar segurança aos alimentos e melhora da qualidade dos mesmos. 6) O que trata a Lei 6.360 do RIISPOA? R= Determina a Vigilância Sanitária de produtos de farmácia (medicamentos, drogas, cosméticos, etc.). 7) Quais as definições para a Lei do BPF? R= Manter; Controle de Qualidade, Inspeção de Qualidade e Certificado de BPF.…

Desenvolvimento de Produtos e Processos (engenharia de alimentos). 5) O que é BPF e para que serve ? R= São as Boas Práticas de Fabricação e servem para dar segurança aos alimentos e melhora da qualidade dos mesmos. 6) O que trata a Lei 6.360 do RIISPOA? R= Determina a Vigilância Sanitária de produtos de farmácia (medicamentos, drogas, cosméticos, etc.). 7) Quais as definições para a Lei do BPF? R= Manter; Controle de Qualidade, Inspeção de Qualidade e Certificado de BPF.…

alimentares. BRASIL. Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Deparatmento de Inspeção de Produtos de origem Animal. Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA). Aprovado pelo Decreto nº 30.691, de 29 de março de 1952, alterado pelos Decretos nº 1.255 de 25 de junho de 1962, nº 1.236 de 2 de setembro de 1994, nº 1.812 de 8 de fevereiro de 1996 e nº 2.244de 5 de junho de 1997. Brasília,…

Animal – CIPOA. 1991. 3. BRASIL. Ministério da Agricultura e do Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal.Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de produtos de Origem Animal (RIISPOA). Aprovado pelo Decreto no 30.691, 29/03/52, alterado pelos Decretos no 1255 de 25/06/62, 1236 de 02/09/94, 1812 de 08/02/96 e 2244 de 04/06/97, Brasília, DF, 1997, 241 p. 4.EISEN, E.J.; BOHRE, B.B.; MCKEAN, H.E. The Haugh unit as a…

em repouso e jejum. Descanso e dieta hídrica Para que ocorra a recuperação os animais devido ao transporte eles necessitam passar por um período de descanso O jejum reduz o conteúdo gástrico para facilitar a evisceração do animal. De acordo com o RIISPOA os animais devem ficar em descanso, jejum e dieta hídrica nos currais por 24horas e esse tempo poderão ser reduzidos em função da distância percorrida pelo animal até o abatedouro. Lavagem dos animais Após o período de descanso, os…