Riispoa

necessitam passar por um período de descanso que melhora a qualidade da carne, pois os níveis de adrenalina e de glicogênio presentes no sangue voltam ao normal. O jejum reduz o conteúdo gástrico para facilitar a evisceração do animal. De acordo com o RIISPOA (Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal) os animais devem ficar em descanso, jejum e dieta hídrica nos currais por 24 horas e esse tempo poderão ser reduzidos em função da distância percorrida…

água para cada litro de leite recebido. 38 A água utilizada no abastecimento deverá apresentar, obrigatoriamente, as características de potabilidade especificadas no Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal – RIISPOA, sendo compulsoriamente clorada como garantia de sua inocuidade microbiológica, independentemente de sua procedência. A cloração aqui referida não exclui, em certos casos, o prévio tratamento tecnicamente recomendável (floculação,…

de transporte dos pescados, causa uma não conformidade em relação aos procedimentos previstos pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento – MAPA, sobre o regulamento da inspeção industrial e sanitária de Produtos de origem animal – RIISPOA, em seu artigo 2º e 5º. Conforme a figura abaixo apresenta o diagrama de Ishikawa onde analisamos as causas e os respectivos fatores de verificação (método, layout, etc.) que deverão ser consideradas na análise do problema. 16…

ordenhar e 6 l (seis litros) para cada litro de leite produzido. Deve ser de boa qualidade e apresentar, obrigatoriamente, as características de potabilidade fixadas no Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal - RIISPOA. Deve ser instalado equipamento que assegure cloração permanente, como medida de garantia de sua qualidade microbiológica, independentemente de sua procedência; * Possuir rede de esgoto para escoamento de águas servidas e dos…

decreto são definidos, pela primeira vez, os tipos de leite pasteurizado: A, B e C. Esta determinação posteriormente seria estendida a todo país com a publicação do Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA), em 1952. Em 1940, outras exigências passam a ser feitas na comercialização do leite pasteurizado. As garrafas de vidro deveriam possuir fecho inviolável, além de trazer a marca da empresa e a data de validade. O consumidor passa a…

CIPOA. 1991. 3. BRASIL. Ministério da Agricultura e do Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal. Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de produtos de Origem Animal (RIISPOA). Aprovado pelo Decreto no 30.691, 29/03/52, alterado pelos Decretos no 1255 de 25/06/62, 1236 de 02/09/94, 1812 de 08/02/96 e 2244 de 04/06/97, Brasília, DF, 1997, 241 p. 4.EISEN, E.J.; BOHRE, B.B.; MCKEAN, H.E. The Haugh unit as…

da UNICAMP, 1999, 212p. BRASIL. Ministério da Agricultura e do Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária. Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal. Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA). Aprovado pelo decreto n. 30.691, 29/03/52, alterados pelos decretos n. 1255 de 25/06/62, 1236 de 01/09/94, 1812 de 08/02/96, 2244 de 04/06/97. Brasília, 1997. 241p. Ministério da agricultura. Secretaria Nacional de defesa Agropecuária.…

...............................................29 LISTA DE SIGLAS ASPCA- American Society for the Prevention of Cruelty to Animal DFD- Dark Firm Driy FARWC- Farm Animal Welfare Concil PH- Potencial de Hidrogênio PPM- Partes por Milhão RIISPOA- Regulamento de Inspeção Industrial Sanitária Produtos de Origem Animal SIF- Serviço de Inspeção Federal TETRAD- Transport Animal Disease Prevention UE- União Européia SUMÁRIO INTRODUÇÃO...................................................

consequently increasing the commercial value. Keywords : Fisheries Production; Fair Dealers; Fishmongers; Socioeconomic Conditions. INTRODUÇÃO De acordo com o Art. 438 da Regulamentação de Inspeção Industrial Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA), “pescado” compreende os peixes, crustáceos, moluscos, anfíbios, quelônios e mamíferos de água doce ou salgada, usados na alimentação humana. E no seu Art. 439 §1°, denomina-se peixe “fresco” o pescado dado ao consumo sem ter…

de suínos, ovinos e caprinos, obtidos nos estabelecimentos de abate, independente da aplicação dos carimbos oficiais, a tinta, nas diversas partes da carcaça, prevista no Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA) e instruções complementares.” Nestas condições sãs fixadas os procedimentos de base, para o transporte seguro e dentro das normas e padrões legais, dando continuidade à devida lisura do processamento da carne vermelha. Nos últimos…