Riispoa

seus resultados em torno 6,2 a 6,5, conforme indicativo na tabela 1, demonstrando assim que todas as amostras de tambaqui estão de acordo com os padrões exigidos pelo Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de produtos de Origem Animal (RIISPOA) de 2001, que estabelecem que o pH da porção interna do peixe deve ser inferior 6,5 e confirmando o bom estado de conservação do peixe, já que a acidez não alterou nenhuma concentração dos íons de hidrogênio. 1. TABELA Locais da coleta

em locais cobertos e bem ventilados; Portanto o antigo nome carne-de-sereno melhor expressaria o processo pelo qual a carne de sol é preparada Assim como não há no Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal - RIISPOA (Brasil, 1997a) qualquer artigo que forneça um conceito caracterizando-a de forma legal, assim sendo a comercialização deste tipo de carne, com tal denominação “carne-de-sol” torna-se uma prática danosa a saúde do consumidor, que não tem aparo

espanhola existe forte repulsa... No Brasil é permitida a venda in natura e utilização de carne eqüina na fabricação de embutidos, desde que seja mencionado com destaque no rótulo, para não enganar o consumidor. conforme determina o artigo 202 da RIISPOA. O consumo, porém, é irrisório, mais de 99% da produção brasileira é destinada à exportação. No Brasil os maiores estados produtores são Paraná, Rio Grande do Sul e Minas Gerais. Existem sete frigoríficos abatedouros aprovados…

br/buiatria/tbbovnet/dadosof.htm. Acesso em 12/01/2008. BATISTTON, W. C. Gado Leiteiro. Campinas: Instituto Campineiro de Ensino Agrícola, 1976. BRASIL. Lei nº.1283, de 18 de dezembro de 1950. Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal – RIISPOA. Serviço de Inspeção Federal – SIF. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento – MAPA. BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento – MAPA. Programa Nacional de Controle e Erradicação da…

com cada vaca fornecendo em média 628,26 litros/ano e/ou cerca de 02 litros/dia. 2.1.6 – Leite A importância no consumo e classificações do leite de vaca Segundo o Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA, 1952) ‘’Entende-se por leite, sem outra especificação, o produto oriundo da ordenha completa, ininterrupta, em condições de higiene, de vacas sadias, bem alimentadas e descansadas’’. De acordo com a espécie de que procede, o leite…

crias. Conforme a espécie de mamífero considerada, pode-se encontrar desde as glândulas mamíferas mais rudimentares até as mais altamente desenvolvidas, como as das vacas. O Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA), em seu artigo 475, define leite como: Entende-se por leite, sem outra especificação, o produto oriundo da ordenha completa, ininterrupta, em condições de higiene, de vacas sadias, bem alimentadas e descansadas. O leite de outras…

Verificação MAPA – Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento OPAS - Organização Pan Americana da Saúde PEPS – Primeiro que entra, primeiro que sai PIQ – Padrão de Identidade e Qualidade PPHO – Procedimentos e Padrões de Higiene Operacional RIISPOA – Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal SIF – Serviço de Inspeção Federal viii RESUMO O leite é um alimento altamente perecível, necessitando de cuidados específicos na sua obtenção,…

leite é dos Hermanos, mas o mineirinho roubou. Na Argentina a indústria que coloca glicose, pra dar brilho, dai põe menos açúcar, no Brasil, põe frutas ou também põe amido pra render mais. Doce de leite entra no capítulo da legislação federal no RIISPOA, no leite desidratado, junto com leite em pó, leite condensado, pode se adicionar sacarose, frutas, gordura, glicose. ETAPAS DA PRODUÇÃO LEITE (RECEPÇÃO) ↓ CORREÇÃO DA ACIDEZ + ESTABILIZAÇÃO DA CASEÍNA ↓ TACHOS ↓…

de alimentos ácidos que está sendo consumido diariamente. Os ácidos mais comuns nos alimentos naturais são: málico, oxálico, cítrico, succínico entre outros. Segundo o Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA), entende-se por leite, sem outra especificação, o produto oriundo da ordenha completa, ininterrupta, em condições de higiene, de vacas sadias, bem alimentadas e descansadas. Existem vários de fatores que afetam a composição do leite…

consumido em exagero, porém os alimentos industriais que contém índice de acidez mais elevado causam problemas de saúde, ainda mais se for consumido em excesso. Segundo o Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA), entende-se por leite, sem outra especificação, o produto oriundo da ordenha completa, ininterrupta, em condições de higiene, de vacas sadias, bem alimentadas e descansadas. O leite de vaca é um alimento de alto valor nutritivo, cuja…