Resumo Rdc 216

Experiência da Vigilância Sanitária de Palmas com ambulantes microempreendedores individuais Subtema: Autores: Teixeira,M.F.S Instituição: Vigilância Sanitária Municipal Município/Estado: Palmas/TO Período de realização: Março a Junho de 2010 Resumo Introdução: Empreendedor individual (EI) é uma nova categoria que atende o profissional que trabalha por conta própria ou que tem um pequeno negócio. Aprovada pela Lei Complementar Federal n°128/2008, esta modalidade de registro…

CIENTÍFICO: VIGILÂNCIA SANITÁRIA E SEUS PROCEDIMENTOS: MEDIDAS PREVENTIVAS E CORRETIVAS Autor: SARU¹ ¹ Tecnólogo em Gestão Pública - FATEC/FACINTER/UNINTER, Matriculado no Curso - MBA em Recursos Humanos FATEC/FACINTER. RESUMO Este trabalho Foi realizado com base teórica em literaturas e legislações, contudo fatos observados, em campo, na Secretaria Municipal de Saúde na área de Vigilância Sanitária no Município de Sorocaba/SP. Esse trabalho teve como…

........................................ | 32 | | APÊNDICE – QUESTIONÁRIO APLICADO NA AMOSTRA..................... | 35 | BOAS PRÁTICAS EM SEGURANÇA ALIMENTAR: OPERACIONALIZAÇÃO NOS SERVIÇOS DE APROVISIONAMENTO DOS COLÉGIOS MILITARES Resumo: O presente trabalho visa à análise da Portaria nº 854/SELOM, de 04 de julho de 2005, que aprovou o Regulamento Técnico de Boas Práticas em Segurança Alimentar nas Organizações Militares, identificando as limitações, vantagens e…

E CONSUMIDOS NA CIDADE DE BÉLEM DO PARÁ Leonardo José Furtado de Carvalho1 Raphael Lennon Nascimento Sousa2 Luciane do Socorro Nunes dos Santos Brasil3 Suely Maria Ribeiro da Silva4 Leandro Passarinho Reis Jr5 Cinthia Regina Sales Furtado6 Resumo: Atualmente, os cuidados com alimentos comercializados de diversas maneiras de distribuição, desde as mais informais de rua até açougues e grandes supermercados estão merecendo atenção especial por parte da população e órgãos…

camilaccferro@hotmail.com Rosilene Rodrigues Bezerra Graduanda do curso de Nutrição do Centro Universitário Cesmac rosilene_rodrigues_4@hotmail.com Eliane Costa Souza Professora do curso de Nutrição do Centro Universitário Cesmac elicosouza@hotmail.com RESUMO A água potável é como se chama a água que pode ser consumida por pessoas e animais sem riscos de adquirirem doenças por contaminação da mesma. A água para consumo humano, sem tratamento adequado, apresenta-se como um…

O controle de pragas urbanas na qualidade do alimento sob a visão da legislação federal Urban plague control in food quality according to brazilian federal legislation Ricardo Soares MATIAS1* Resumo A qualidade do alimento oferecido à população sempre foi uma preocupação do governo federal, observada com a publicação, em 27 de fevereiro de 1967, do Decreto Lei 209 que institui o Código Brasileiro de Alimentos. A Portaria 1.428 de 26 de novembro de 1993/ANVISA inova na relação dos…

produtores/industrializadores de alimentos (SILVA JUNIOR, 1995; SOUZA, 2013). E recentemente, a Agência Nacional de Vigilância em Saúde - ANVISA elaborou uma Resolução que dispõe dos princípios das Boas Práticas (NASCIMENTO; BARBOSA, 2007). Essa Resolução, a RDC 216, de 15 de setembro de 2004, contempla o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, tendo por objetivo estabelecer os procedimentos corretos com a finalidade de garantir as condições…

Estágio apresentado ao Estágio Supervisionado em Unidades de Alimentação e Nutrição do 9º semestre do curso de Nutrição da Universidade do Sul de Santa Catarina, Campus Tubarão. Orientadora: Prof. Emilene Vechi da Rocha, esp. Tubarão 2015 RESUMO Introdução: Para uma expressiva parcela da população, a alimentação fora do lar, é uma das alternativas mais viáveis, e neste contexto destacam-se as Unidades de Alimentação e Nutrição. Considerando que a contaminação pode ocorrer em…

produtos de sua própria fabricação para venda em balcão e como revendedores quando comercializam produtos industrializados e adquiridos de terceiros. » RESPONSABILIDADE TÉCNICA A Agência Nacional de Vigilância Sanitária, por meio da Resolução RDC Nº 216 de 15/09/2004, determinou que todo estabelecimento de gêneros alimentícios deve ter um Responsável pelas atividades de manipulação de alimentos, o qual deverá ter comprovadamente participado de Cursos de Capacitação nos seguintes…

NUTRIÇÃO LOCALIZADAS NO MUNICÍPIO DO RIO DE JANEIRO (RJ) ANA PAULA D’ ARAÚJO BORGES¹; CAROLINA OLIVEIRA FERNANDES RIBEIRO¹; MICHELLE FREIRE DE ANDRADE¹; PATRÍCIA CONCEIÇÃO DE ASSUMPÇÃO¹; JORGE HENRIQUE IGNACIO DA ROZA²; PATRÍCIA MARIA PÉRICO PEREZ². RESUMO: A maioria dos estabelecimentos destinados à alimentação coletiva não apresenta instrumentos de controle de qualidade e segurança, durante o processamento dos alimentos. Durante o descongelamento, modificações indesejáveis podem…