Resumo Rdc 216

1982-2111 EDUCAÇÃO EM SAÚDE À MANIPULADORES DE DUAS UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DO MUNICÍPIO DE SANTA MARIA/RS1 HEALTH EDUCATION TO MANIPULATORS IN TWO FEEDING AND NUTRITION UNITS IN SANTA MARIA/RS Danielle Rospide Ghisleni2 e Cristiana Basso3 RESUMO A contínua busca pela qualidade, garantindo alimentos seguros e saudáveis, e a crescente competitividade de mercado fazem com que os serviços de alimentação estejam, cada vez mais, preocupados com as Boas Práticas de Manipulação…

de créditos à disciplina de Microbiologia. ITAPETINGA - BAHIA MARÇO DE 2012 1. RESUMO A qualidade de um alimento pode ser determinada pelo controle da qualidade analítica. A qualidade microbiológica pode ser estabelecida utilizando-se como parâmetros microrganismos indicadores de contaminação fecal, como o grupo…

de alimentos nas escolas municipais de algumas cidades do extremo oeste de Santa Catarina Marcela Inês Muller MULLER, Marcela Inês. Graduada em Licenciatura em Ciências Biológicas na Universidade Comunitária Regional de Chapecó- UNOCHAPECÓ. Resumo O presente trabalho, tem por objetivo, enfatizar as boas práticas na manipulação dos alimentos, devido aos grandes surtos de infecções e intoxicações decorrentes de alimentos contaminados, por falta de higienização. Os meios de…

ESCOLAS DO ESTADO DE PERNAMBUCO Autor1 ; Juliana Oliveira de Sobral2; Maria Malciana Ferreira Farias3;Marília Santana da Silva 4; Magda Diniz Brito Lira de Oliveira5 1 2,3,4,5 Secretaria de Educação do Estado de Pernambuco, Recife-PE Resumo: A finalidade desse estudo foi caracterizar o controle da qualidade higiênico-sanitária na recepção de alimentos destinados à Alimentação Escolar do Estado de Pernambuco. Estudo realizado durante os meses de novembro a dezembro de 2011,…

_______________________________________________________ Profª. M.Sc. Teresa Cristina de Oliveira Marsi – UNIP _______________________________________________________ Profª. M.Sc. Tatiana Martins Almeri – UNIP São José dos Campos Novembro/2012 SUMÁRIO Resumo ……………………………………………………………………………………...... | 7 | Abstract ………………………………………………………………………………………. | 8 | 1 INTRODUÇÃO …………………………………………………………………………....1.1 Revisão da…

ENTEROPARASITOSES EM MANIPULADORES DE ALIMENTOS Gisele Ribeiro[1] Fernanda Junges[2] RESUMO: As doenças veiculadas pelos alimentos representam sério problema de saúde pública, pois estima-se que milhões de pessoas de todo o mundo estejam acometidas por doenças transmitidas por alimentos. A maioria das doenças veiculadas por alimentos de origem microbiana deve-se à manipulação inadequada dos mesmos, sendo que a identificação de manipuladores de alimentos portadores de agentes…

todos vocês o nosso muito obrigado. “O valor das coisas não está no tempo em que elas duram, mais na intensidade com que acontecem. Por isso existem momentos inesquecíveis, coisas inexplicáveis e pessoas incomparáveis.” (Fernando Pessoa) RESUMO A feira livre é um local onde é exposto mercadorias a venda para ser comercializado em uma determinada região. Esse local há anos vem sendo questionado e estudado, devido às más condições higiênicas e sanitárias das bancas, dos…

LISTA DE TABELAS ............................................................... 11 LISTA DE FIGURAS ................................................................ 13 LISTA DE ABREVEATURAS E SIGLAS ............................. 16 RESUMO GERAL ...................................................................... 17 GENERAL ABSTRACT ………............................................... 18 1 - INTRODUÇÃO GERAL…

SILVA URUAÇU 2013 * Organização do Centro de Material e Esterilização: uma revisão da literatura. **Aldnéria Joaquina Rodrigues Oliveira ***Josimar Gonçalves Oliveira ***Aredias Pereira Guedes ****Dayane Camelo Silva Resumo Introdução: O Centro de Material e Esterilização (CME) é um dos setores mais importantes do hospital e por isso deveria atrair mais a atenção dos profissionais pelas evidencias dos resultados, importância demonstrativa, didática e…

Estado de São Paulo – JUCESP. Os membros da sociedade deverão constituir uma sociedade em que todos deverão contribuir com recursos suficientes para que possam constituir a empresa e dar início às atividades respeitando pontualmente a Resolução RDC No. 216 de 15/09/2004 sobre a responsabilidade das atividades de manipulação de alimentos, à qual implicará aos colaboradores e funcionários ter comprovadamente participado de Curso de Capacitação nos seguintes temas: - Contaminantes…