Resumo Rdc 216

A IMPORTÂNCIA DO CONTROLE HIGIÊNICO-SANITÁRIO PARA A OBTENÇÃO DE ALIMENTOS SEGUROS Carla Catiúscia Ferreira Gomes1 Rosângela Gomes Rodrigues2 RESUMO O presente trabalho é resultado do aprendizado adquirido no decorrer do Curso de Economia Doméstica, da Universidade Federal do Ceará, e trata da temática “A importância do controle higiênico-sanitário para a obtenção de alimentos seguros”. Tem como objetivo mostrar a importância do controle higiênico-sanitário, para a promoção da…

Resumo O número de doenças causadas por alimentos contaminados por microrganismos patogênicos no âmbito mundial é bastante elevado. Além disso, doenças transmitidas por alimentos nem sempre são oficialmente notificadas. A busca e o aperfeiçoamento pela qualidade dos alimentos, por exigência de consumidores e mercado, aumentam a procura por sistemas efetivos não só no quesito sanitário, mas na redução de perdas e no aumento da competitividade. A implantação na legislação de métodos de prevenção

minha família, que abriu mão de muitos momentos comigo e sempre me incentivou durante todo curso. A Orientadora Fabiana Bom Kraemer, pela dedicação na elaboração, no desenvolvimento e na busca do conhecimento do título apresentado. RESUMO A garantia do alimento seguro em uma cozinha de campanha está relacionada com o controle de qualidade a ser utilizado durante o seu processo produtivo. Assim, a fim de contribuir com a qualidade das refeições produzidas…

aposentada da Universidade Federal de Viçosa – UFV E-mail: razeredo@ufv.br MARTHA ELISA FERREIRA DE ALMEIDA Docente dos Cursos de Nutrição e Enfermagem do Centro Universitário do Leste de Minas Gerais – Unileste-MG E-mail: martha@unilestemg.br RESUMO Mudanças no estilo de vida da população têm levado ao aumento do consumo de alimentos preparados fora do ambiente domiciliar. A vigilância sanitária é o órgão público que trabalha para garantir que os produtos disponibilizados para a…

Uberaba (MG), e-mail: zitacristina@gmail.com RESUMO: Este trabalho teve por objetivo avaliar a condição higiênico-sanitária do comércio de pescado na principal feira da cidade de Manaus-AM. Foi feito análise visual do ambiente, edificação, instalações, equipamentos, móveis e utensílios, presença de vetores e pragas urbanas, abastecimento de água, manejo dos resíduos e manipuladores adaptado à realidade do estudo e baseado nas recomendações da Resolução-RDC nº216/04 da Agência…

abordados são todos relacionados a área clinica. Ciente da minha atribuição como estagiário assumo total responsabilidade de resguardar cada informação contida neste relatório de estagio tendo como base a ética profissional. RESUMO O estagio do curso técnico em nutrição e dietética, orientado pela nutricionista Tatiana Farias com a carga horaria de cem horas, o mesmo realizou-se no Pronto Socorro da Criança, localizado na Avenida Codajás- Cachoeirinha zona…

Tecnologia em Alimentos. Data de aprovação: ___/___/___ _____________________________________ - Orientador Professora: Fábia Maria de Souza M. Sc. em Ciências e Tecnologia de Alimentos Universidade Adventista Redenção – PA 2013 Resumo Espindula,R.C.M.Silva,K.L.S. Manipulação e Armazenamento da Alface.2013,11 f. O presente trabalho fala sobre a importância de um alimento ser bem manipulado e armazenado, principalmente a alface que é um alimento…

de intervenções que busquem garantir o atendimento adequado e qualificado dos idosos institucionalizados. Palavras-chave: envelhecimento da população; idoso; institucionalização; serviços de saúde para idosos; saúde do idoso institucionalizado. Resumo Objective: to evaluate the operation of the ILPI in the State of Alagoas based on the criteria of the National Health Surveillance Agency. Methodology: case studies, using data collected from health surveillance inspections, in the…

oceanos a cruzar, uma ponte para os que têm rios a atravessar, um santuário para os que estão em perigo, uma lâmpada para os que não têm luz, um refúgio para os que não têm abrigo “e um servidor para todos os necessitados.” Gyatso (Dalai Lama), 2000. RESUMO O objeto dessa Trabalho de Conclusão de Curso demonstrar os riscos presentes na Cozinha Industrial e as formas de prevenção e proteção. No primeiro momento apontaremos aspectos doutrinários, passando pela evolução histórica da…

No Observed Adverse Effect Level OECD: Organização para a Cooperação Econômica e o Desenvolvimento OGM: Organismos geneticamente modificados OMS: Organização Mundial da Saúde RENISUS: Relação Nacional de Plantas Medicinais de Interesse ao SUS RDC: Resolução de Diretoria Colegiada RTC: Relatório técnico-científico SUS: Sistema Único de Saúde TG: Test Guideline UF: Fatores de Incerteza UL: Upper Level ii Sumário 1. Introdução 1 2. Novos alimentos e novos ingredientes 2