Reação De Saponificação Com Manteiga E Koh

....................... 96 14. Análise de óleos e gorduras................................................................... 100 14.1. Índice de iodo – método de Hubl.................................................... 100 14.2. Índice de saponificação................................................................. 101 14.3. Índice de acidez........................................................................... 102 14.4. Análise de solução de hipocloríto de sódio.................

Sala de Leitura Funções Orgânicas Mas, tenha cuidado com essa afirmação: a maior parte dos combustíveis (gás do fogão, gasolina, óleo diesel, querosene, gasolina de avião) é constituída por alcanos e a energia obtida nesse processo é gerada pela reação dos alcanos com o oxigênio do ar. O metano, por exemplo, pode formar misturas com o ar que são explosivas (essas misturas são denominadas gás grisu) e são as responsáveis pelo grande número de acidentes em minas de carvão.…

gorduras auxiliam na absorção de vitaminas lipossolúveis (A, D, E e k), fornecem saciedade ao organismo, produzem hormônios, protegem e isolam órgãos e tecidos. Existem dois tipos de lipídios, os saturados, que são produtos de origem animal (carnes, manteiga, creme de leite, requeijão) ou de origem vegetal sólido (gordura vegetal hidrogenada, presente, por exemplo, em sorvetes); e os insaturados, que são mais saudáveis e são encontrados na forma líquida como os óleos de canola, soja,…

Cada grupo funcional apresenta certas reações características, que podem ser usadas para fins de identificação. Testes qualitativos, de fácil execução, permitem caracterizar determinada funcionalidade observando-se mudanças físicas provocadas por uma reação química. Algumas mudanças não são facilmente observáveis, mas ainda úteis em certas circunstâncias. A partir da evidência experimental acumulada, deduz-se que grupo funcional (ou grupos funcionais), está (estão) presente(s) na amostra…

mistura cromatografada. Sua aplicação dependerá apenas do objetivo proposto e do tipo da cromatografia adotado. No caso da cromatografia em papel, deve-se fazer uma revelação. Isto é, aplica-se sobre o cromatograma um reagente que dê com o soluto uma reação corada, tornando-o portanto visível. No caso dos amino-ácidos emprega-se como revelador uma solução de ninhidrina que dá um produto azul com todos eles, exceto a prolina, cuja mancha é amarelada. No caso de se desejar fazer uma…

ºC. A expressão "cerca" significa que a quantidade empregada oscilará no máximo de 10% do valor adotado. Se não for indicada a temperatura, subentende-se que as reações ocorrerão a temperatura ambiente. Se não for especificado o tempo de duração da reação, a verificação dos resultados deverá ser imediata. A presença de substâncias estranhas em quantidades não justificáveis e que não possam ser atribuídas aos processos de obtenção dos reagentes empregados, poderá induzir a interpretação…

sementes oleaginosas ou de origem microbiana. Ambas produzem ácidos graxos livres (AGLs), que são os compostos responsáveis pelo sabor e odor desagradável (off-flavours) de 10 Aricetti, J. A. Dissertação de Mestrado . gorduras, como por exemplo, a manteiga rançosa (Farhoosh e Pazhouhanmehr 2009; Osawa e Gonçalves, 2006; Gustone, 1967). As reações de rancidez oxidativa ou oxidação consistem em uma série complexa de reações químicas, que caracteriza a diminuição da quantidade de…

.................................................................. 21 2.7.2. Estrutura dos ácidos graxos............................................... 22 2.7.3. Ácidos graxos presentes no óleo de Castanha do Brasil... 23 2.7.4. Reação de hidrólise de ésteres promovida por base 26 2.7.5. Técnicas empregadas na caracterização dos ácidos graxos........................................................................................... 27 2.7.5.1. Análise Térmica......

Ponto de Fusão: -259,2°C; Densidade: 0,0899 kg/m3; Algumas Aplicações do H2: Produção de amônia (NH3), ácido clorídrico (HCl) e metanol (CH3OH); Indústrias de lubrificantes, fertilizantes e vidro; Metalurgia  Refino de metais; Indústria de manteiga, margarina e azeite  Reações de hidrogenação. Algumas Tecnologias: Obtenção de energia térmica e elétrica: Células de combustível; Combustível para foguetes  sistema de propulsão química; Produção de vitaminas e cosméticos.…

cuidados com o descarte de soluções que eles dão origem. • Descarte de sólidos e líquidos 1. Deverá ser efetuado em recipientes apropriados separando-se o descarte de orgânicos de inorgânicos. 9 • Cuidados com aquecimento, incluído: reação exotérmica, chama direta, resistência elétrica e banho-maria. 1. Não aqueça bruscamente qualquer substância. 2. Nunca dirija a abertura de tubos de ensaio ou frascos para si ou para outrem durante o aquecimento. 3. Não deixe…