Reação De Hidrólise Dos Polissacarideo

essas enzimas, por quais motivos. Amilase: é uma enzima da classe das hidrolises que catalisa o desdobramento do amido e glicogênio ingeridos na dieta. A amilase é uma enzima produzida pelo pâncreas e pelas glândulas salivares, que atua na digestão do amido e do glicogênio. A função da amilase é, única e exclusivamente, quebrar o amido para uma melhor absorção do mesmo pelo organismo, o amido, por ser um polissacarídeo, precisa ser quebrado e transformado em monossacarídeo. A amilase é uma

formam estruturas rígidas em plantas (celulose, lignina, hemicelulose), é a mesma função dos ossos dos animais. 2. CLASSIFICAÇÃO Os carboidratos são classificados de acordo com o nº de carbonos que tenham, em monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeo. Os carboidratos possuem um ou vários grupos alcoólicos (-OH) e um grupo aldeído (-CHO) ou cetônico (-CO-). 2.1 Monossacarídeos São os açúcares simples formados por cadeias de 3,4,5 ou 6 átomos de carbonos. Moléculas de baixo peso…

sólidos cristalinos, incolores e tem sabor doce e são facilmente solúveis em água. Os carboidratos obtidos na natureza são normalmente a celulose e a sacarose, e com maior frequência o amido. E por hidrólise são obtidas a glicose e a frutose.São classificados em 3:Monossacarídeos;Dissacarídeos; Polissacarídeos. Os monossacarídeos, possuem como fórmula geral (CH2O)n, sendo o “n” o número de átomos de carbono.Nos monossacarídeos esta presente os glicídios, os mais simples são os que…

fermentados apresentam teo­res reduzidos de lactose, sendo em média, para o iogurte, uma redução entre 16% e 25% do teor inicial do leite. De acordo com Mustapha et al. (1997), a síntese de um dissacarídeo, em oposi­ção à síntese de um polissacarídeo ou monossacarídeo, é de interesse evolutivo para as espécies, pois um dissacarídeo como a lactose é capaz de propiciar quanti­dade apropriada de energia com minimização dos efeitos osmóticos, em paralelo ao desenvolvimento de…

Compostos ternários, constituídos por C, O e H • Aldeídos ou cetonas com múltiplos grupos hidroxilo Biomoléculas Compostos Orgânicos – Glícidos ou Hidratos de Carbono FAMÍLIAS • MONOSSACARÍDEOS OU AÇÚCARES SIMPLES OU OSES • DISSACARÍDEOS • POLISSACARÍDEOS Biomoléculas Compostos Orgânicos – Glícidos ou Hidratos de Carbono  Monossacarídeos Dependendo do número de carbonos podem classificar-se: TRIOSES, TETROSES, PENTOSES, HEXOSES, HEPTOSES Biomoléculas Compostos…

Julho de 2010 HIDRÓLISE DE BAGAÇO DE CANA DE AÇÚCAR PARA OBTENÇÃO DE ETANOL Bolsista: Maria Martins da Silva Orientadora: Prof. Dra. Sandra Helena da Cruz Piracicaba, 2010 Sumario Sumario 2 Introdução 3 Revisão bibliografia 4 Bagaço de cana-de-açúcar 4 Hidrólise de material lignocelulósico 6 Hidrólise ácida 7 Hidrólise enzimática 8 Os…

genética é expressa em proteínas, assim para cada proteína existe um gene que codifica uma sequência específica de aminoácidos. Podem se classificar em: - Proteínas Simples: em quebra (hidrólise, por exemplo) só liberam aminoácidos. Ex: quimotripsina, albumina. - Proteínas Conjugadas: em quebra (hidrólise, por exemplo) liberam aminoácidos mais um radical não-peptídico (grupo prostético). Ex: metaloproteinas, hemoglobina. Podem ser: - Origem Vegetal: são consideradas…

primeira fase a célula usa 2 moléculas de ATP e na segunda fase ela sintetiza 4 moléculas de ATP, com saldo final = 2 moléculas de ATP para cada glicose utilizada na via. Então, os carboidratos após a ingestão passam pelo processo enzimático de hidrólise das ligações glicosídicas, onde as moléculas em monômeros se quebram em polímeros para se adaptarem às células, se transformando em glicose, acessam as vias das pentoses e sequencialmente a glicose recebe fosfato e assim permanecem confinadas no

e peixes assados, na fumaça do cigarro, do escapamento dos automóveis, na cerveja e no vinho. Sua formação ocorre pela pirólise de certos aminoácidos, entre os quais triptofano, lisina, ácido glutâmico e fenilalanina, ou pela reação entre creatinina e os produtos da Reação de Maillard. Encontrada em alimentos ricos em proteína submetidos a altas temperaturas, sua formação aumenta com o aumento da temperatura e tempo de cozimento. O ATP (Adenosina tri-fosfato) atua como elo no…

por hidrólise dão poliálcooisaldeídos e/ou poliálcoois-cetonas. 2)Osídios ⇒ São os glicídios que se hidrolisam, produzindo monossacaridíos. Os osídios são classificados em holosídios e heterosídios, conforme produzam apenas monossacarídios ou produzam oses e outras substâncias. Principais osídios ●Sacarose OH OH O H OH OH OH OH Classificação OH OH OH OH O A sacarose (açúcar comum) é usada na indústria alimentícia e na produção de álcool. A sua…