Proteinas, lípideos

Universidade de São Paulo
Escola Superior de Agricultura “Luiz de Queiroz”
Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição

Pró Reitoria de Pesquisa

Programa de Bolsa de Inovação Tecnológica – CNPQ (PIBITI)

Relatório Final

Referente ao período de Agosto de 2009 a Julho de 2010

HIDRÓLISE DE BAGAÇO DE CANA DE AÇÚCAR PARA OBTENÇÃO DE ETANOL

Bolsista: Maria Martins da Silva
Orientadora: Prof. Dra. Sandra Helena da Cruz

Piracicaba, 2010

Sumario

Sumario 2

Introdução 3

Revisão bibliografia 4

Bagaço de cana-de-açúcar 4
Hidrólise de material lignocelulósico 6
Hidrólise ácida 7
Hidrólise enzimática 8
Os fungos lignocelulolíticos 8
Fermentação do hidrolisado 9

Objetivo 10

Materiais e Métodos 10

Bagaço de cana 10
Microrganismos 10
Hidrólise do bagaço 10
Fermentação do hidrolisado 11
Análises físico-químicas e microbiológicas 12

Resultados e discussões 15

1. Análise da umidade do bagaço durante incubação a 30ºC 15
2. Liberação de açúcar redutor de bagaço de cana pré-tratado 15
2.1 Tratamento biológico do bagaço de cana pré-tratado 16
2.2 Tratamento biológico com dois fungos simultaneamente 17
3. Fermentação do hidrolisado 18
3.1 Ensaio de fermentação 1 e 2 18
3.2 Ensaio de fermentação 3 18
3.3 Formação de outros compostos como furfural, hidroximetilfurfural, etc. 19

Conclusão 19

Referência bibliográfica 19

dificuldades encontradas 22

Introdução

O Brasil é o maior produtor de cana-de-açúcar do mundo com 569 milhões de toneladas de cana processadas na safra 2008/2009 (UNICA, 2010). Do processamento da cana, para obtenção de açúcar e álcool, são gerados os subprodutos, bagaço e palha, resíduos lignocelulósicos compostos por celulose, hemicelulose e lignina. A celulose é a matéria mais abundante na terra, e ocorre em associação com a hemicelulose e