digestao de lipideos e proteinas em monogastricos e ruminantes

Digestão de lipídeos em monogástricos:
As fontes de lipídeos são de origem animal-gordura saturada- e origem vegetal- gordura insaturada- tanto um como o outro se predomina o triglicerídeo.
A digestão começa no intestino onde os sais biliares fazem a solubilização o peristaltismo faz a separação e a lípase pancreática quebra o triglicerídeo formando os ácidos graxos + monoacilglicerois. Esses são absorvidos no intestino e reesterificados nos enterocitos.

Digestão de lipídeos em ruminantes:
As fontes são galactolipideos e sulfolipideos (forragens) triglicerideo insaturado (concentrado)
A digestão começa no rúmen onde as bactérias quebram o triglicerideo liberando ácidos graxos + glicerol:
O glicerol libera AGV já os ácidos graxos q são insaturados sofrem biohidrogenaçao transformando-se em saturado, esse vai para o intestino delgado onde os sais biliares solubiliza o peristaltismo faz a separação e a lípase pancreática faz a quebra, assim e liberado acido graxo saturado.

Lipoproteina: são proteínas em junção a lipideos com função de transportar triglicerídeo pelo sangue isso pq o triglicerídeo e hidrofóbico e o organismo e hidrofílico. Tbm tem função de lípase lipoproteica e de sinalização.

Transporte de lipideos no organismo e metabolismo visceral:
O quilomicron sai do intestino liberando triacilglicerois e colesterol nos tecidos ate ele fica com apenas 20% de gordura e se torna um quilomicron remanescente q vai para o fígado onde e sintetizado uma nova proteína o VLDL que o resto de gordura para onde esta precisando, o VLDL libera mais triacilglicerol ficando com mt colesterol e se torna LDL quando isso acontece ele sai liberando colesterol nos tecidos sexuais e o excesso de colesterol dele e retirado pelo HDL que e sintetizado no fígado pega o excesso de colesterol do LDL volta para o fígado pra formar ácidos biliares pra na bile ser absorvido.

Β-oxidaçao: e a oxidação gradativa dos acidas graxos em duas moléculas de carbono(acetil- CoA)