Nutri o 02

Nutrição Animal

Lipídeos: (extrato etéreo) pois o éter etílico é utilizado para a determinação do teor de lipídeos. Alto PF: Cadeia longa e alto grau de saturação Baixo PF: Cadeia pequena e alto grau de insaturação
-O acido Linoléico (Omega 3) é essencial, o ácido Araquidônico e o Linolênico (Omega 6) são sintetizados a partir do ácido linoléico, então não são essenciais. São chamados de PUFAs (ácidos poliinsaturados).
-Função: componentes dos fosfolipídeos e precursores de substâncias fundamentais.
Sebo e Banha: são AG saturados de cadeia longa
Manteiga: é AG saturado de cadeia curta
-Rancificação Oxidativa: perda de H+ formando um radical livre e assim formando um peróxido.
-Lipídeos Compostos: carregam lipídeos em meios aquosos. -Glicolipídeo: glicerol + 2 cadeias de AG + glicídio (galactose) Fonte: folhas vegetais, é a principal fonte de lipídeos para animais que só se alimentam de forragens. *Silagem: ocorre a hidrólise do glicerol e da galactose formando AGV e ocorre a saturação de AG insaturados. -Fosfolipídeo: glicerol + 2 cadeias de AG + ácido fosfórico Encontrados em membranas celulares e transportadores (lipoproteínas, quilimicrons) *É fundamental na digestão de gorduras de ruminantes, para formação de micelas. -Esteróides: colesterol, esrgosterol e ácidos biliares -Colesterol: principal esteróide. É vital, pois é componente do meio transportador de lipídeos (lipoproteínas), precursor da vitamina D3, ácidos biliares e hormônios. -Síntese: a partir do ácido acético no fígado -Ácidos Biliares: produzido no fígado e armazenado na bile. Ajudam na emulsão de gorduras no intestino delgado. -Clorofila: lipídeo presente em folhagens e não proporciona energia ao animal.
­-Digestão em Não Ruminantes: Inicio: ID Objetivo Inicial: torná-lo miscível em água, porque a parede do duodeno possui uma camada aquosa. Na luz do Duodeno: emulsão grossa pela ação da bile + lípase + colipase pancreática hidrolisando TAG em (AG livres + monoglicerídeos)