Reação De Hidrólise Dos Polissacarideo

substancias que se dissolvem na água são chamadas de hidrofílicas e as que não dissolvem são chamadas hidrofóbicas. A água participa da maioria das reações químicas e essa reação pode ser feita de duas maneiras: Rações de síntese por desidratação: por perda de água. Quando na união há a liberação de uma molécula de água. Reações de hidrólise: a molécula é quebrada em duas e nesse processo há a entrada de molécula de água. Sais minerais Como já diz o nome são os sais…

SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 1 2 MATERIAIS E MÉTODOS 2 2.1 Materiais 2 2.2 Métodos 2 2.2.1 Preparo do 3,5 DNS 3 2.2.2 Curva padrão de glicose 3 2.2.3 Hidrólise ácido para liberação de monossacarídeos 3 2.2.4 Determinação de açúcares redutores e redutores totais 4 3 RESULTAS E DISCUSSÕES 4 3.1 Curva padrão de glicose 4 3.2 Determinação de açúcares redutores (AR) e açúcares redutores totais 7 4 CONCLUSÃO 11 REFERÊNCIAS 12 1 INTRODUÇÃO Os carboidratos são substâncias orgânicas que…

O sentido das reações De acordo com o seu sentido,uma reação pode ser reversível ou irreversível. Uma reação é reversível quando, a partir dos produtos, é possível obter as substâncias iniciais. Nesse caso, a reação não é completa, e no fim permanecem, em maior ou menor quantidade,todas as substâncias participantes. A reversabilidade é representada na equação por uma flecha dupla: Uma reação é irreversível no caso contrário. Ela não termina enquanto não se consumir totalmente

Amido é um polissacarídeo, sintetizado pelos vegetais para ser utilizado como reserva energética. Sua função, portanto, é análoga ao do glicogênio nos animais. Especialmente no Brasil e em algumas outras poucas regiões do mundo o amido difere da fécula. De acordo com a Legislação Brasileira o amido é a porção extraída da parte aérea das plantas e a fécula é a fração amilácea retirada de tubérculos, rizomas e raízes.[4] Estrutura molecular O grão de amido é uma mistura de dois…

Bioquímica II Introdução ao metabolismo dos Carboidratos Metabolismo de Carboidratos Classificação quanto a hidrólise:  Monossacarídeos: açúcares mais simples que não sofrem hidrólise. ex: glicose, frutose, galactose, ribose, etc...  Dissacarídeos: 2 moléculas de monossacarídeos ex: sacarose, maltose, lactose etc...  Oligossacarídeos: 3 a 12 moléculas de monossacarídeos  Polissacarídeos: Exs: glicogênio, amido. Metabolismo de Carboidratos  Carboidratos = açúcares =…

HIDRÓLISE ÁCIDA DO AMIDO Disciplina: Bioquímica Professora: XXXXXXXXXXXXXXX Data da experiência: XXXXXXXX Nomes: Larissa Corradi Voss Turma: XXXXXXXXX Data da entrega: nº: Aula 4 1. RESUMO Para que se possa comprovar a hidrólise ácida do amido, são utilizados métodos de coloração com reagentes DNS e Lugol. Para que essa reação aconteça é necessário aquecer a solução em banho-maria, desta forma o amido é hidrolisado transformandose em glicose como produto final e obtendo

já tons arroxeadosindicam a presença do mesmo.Quando a saliva entra em contato com o iodo em um alimento que contem amido,apresenta-se a cor alaranjada, devido a maltose que não reage com o iodo.2. CONCEITOS ENFOCADOS NA EXPERIÊNCIAO amido é um polissacarídeo pouco solúvel e de elevado peso molecular, cujafórmula é C6H10O5 n, sendo considerado uma macromolécula, Web natural. É sintetizadopelos vegetais para ser utilizado como reserva energética. Sua função, portanto, é análoga…

CARBOIDRATOS HIDRÓLISE ÁCIDA DO AMIDO Por aquecimento de uma solução de amido em presença de HCl, ocorre hidrólise das ligações glicosídicas. Em função do tempo de hidrólise são encontrados como produtos intermediários dextrinas e oligossacarídeos, sendo o produto final da hidrólise ácida, a glicose. As dextrinas, dependendo do seu tamanho e complexidade molecular, desenvolvem diferentes colorações com o iodo. A reação de hidrólise do amido pode ser acompanhada pela reação com o…

de principal. carbono da cadeia Classificação Os glicídios são classificados basicamente pelo tamanho de suas moléculas em: Monossacarídeos ou oses (do grego monos: um, e do latim saccharon: açúcar): São os glicídios mais simples, não sofrem hidrólise (quebra), formam cristais e são solúveis em água. Sua fórmula geral é Cn(H2O), em que n varia de 3 a 7. O nome dado aos monossacarídeos diz respeito ao número de átomos de carbono da molécula: triose: Monossacarídeo com 3 átomos de…

............. 29 1.7- Isolamento da Lignina ......................................................................... 32 1.8- Reações em Meio àcido ..................................................................... 34 1.8.1- Reações de Polissacarídeos ..................................................... 34 1.8.2- Reações da Lignina ................................................................... 38 2- OBJETIVOS .........................................................................