Reação De Hidrólise Dos Polissacarideo

Monossacarídeos: são os carboidratos mais simples com apenas uma unidade de açucar em cada molécula. Não sofrem hidrólise. Ex: glicose, frutose, galactose. - Oligossacarídeos: Contém de 3 a 20 monossacarídeos, os mais comuns são os dissacarídeos. Estes se formam através das chamadas ligações glicosídicas. Ex: lactose (galactose+glicose), maltose (glicose+glicose), sacarose (glicose+frutose) - Polissacarídeos: formados por mais de 20 monossacarídeos. São classificados como…

substâncias químicas internas. Origem A origem da água no organismo pode ser:  Endógena: Aquela proveniente das reações químicas que ocorrem no próprio organismo, com liberação de água. Ex.: Água liberada durante a síntese de proteínas, polissacarídeos, lipídios e ácidos nucléicos e, ainda, no final da respiração celular.  Exógena: Aquela proveniente da ingestão de alimentos que contêm água. Funções  Solvente universal - Atua como dissolvente da maioria das…

22/02/2015 CARBOIDRASES  São enzimas que catalisam a degradação de carboidratos, ou seja, hidrolisam as ligações glicosídicas entre monossacarídios formadores de oligossacarídeos e/ou polissacarídeos. α 1-4 6 CH2OH H 4 OH 5 H OH  Padrões de atividade H H 1 O 4 5 O H OH H H 3 H CARBOIDRASES 6 CH2OH O 2 OH β 1-4 cellobiose 3 H OH 1 2 H OH CARBOIDRASES  Padrões de atividade …

físicas distintas Montagem dos polímeros: reação de condensação (libera H2O) desidratação Desmontagem dos polímeros: reação de hidrólise (gasta H2O) Monômero Polímero simples Polímero complexo Ácidos graxos Polissacarídeo (Carboidrato) Óleos, gorduras, lipídeos I. CARBOIDRATOS - Átomos de C ligados com H e grupos Hidroxilas (H – C – OH) Papel bioquímico: -Moléculas estruturais e energéticas (armazenada nas ligações C-C e C=O) Hidrólise Condensação…

deles ser Cn(H2O)n, ou seja, “carbono hidratado” Glicose C6H12O6 C6(H2O)6 Carboidratos são polihidroxialdeídos ou polihidroxicetonas classificados em três grandes grupos conforme a sua estrutura: Monossacarídeos Oligossacarídeos Polissacarídeos MONOSSACARÍDEOS Mono = um + Sacarídeo = açúcar Também chamados açúcares simples Os monossacarídeos são açúcares que não podem ser hidrolisados gerando açúcares mais simples Os monossacarídeos apresentam-se como cadeias…

Oligossacarídeos - (oligo ‘poucos’) 3 a 12 monossacarídeos Rafinose Estaquinose Polissacarídeos – (poli ‘muitos’) > 12 monossacarídeos Amido Glicogênio CLASSIFICAÇÃO DOS CARBOIDRATOS Podem ser classificados quanto a possibilidade de hidrólise: MONOSSACARÍDEOS: açúcares simples que NÃO são quebrados em unidades menores. Exemplos: Glicose, Frutose e Galactose. DISSACARÍDEOS: açúcares que, por hidrólise, produzem dois monossacarídeos. Exemplos: Lactose (galactose +…

amido é uma mistura de dois polissacarídeos, amilose e amilopectina, polímeros de glicose formados através de síntese por desidratação (a cada ligação de duas glicoses, no caso, há a "liberação" de uma molécula de água). Os polissacarídeos são então macromoléculas formadas pela união de muitos monossacarídeos. Estes compostos apresentam uma massa molecular muito elevada que depende do número de unidades de monossacarídeos que se unem. Podem ser hidrolisados em polissacarídeos menores,…

poliidroxicetonas,seus polímeros,seus produtos de redução,oxidação ou seus produtos de substituição. Reação de Selliwanoff Reação utilizada para diferenciar aldoses(dos grupos aldeídos) de cetoses(do grupo de cetonas). Os carboidratos sob ação desidratante do HCL são convertidos em aldeídos cíclicos.Essa reação com cetoses é rápida e intensa.com o aquecimento prolongado as aldoses também dão reação positiva. Identificação de carboidratos redutores: São os carboidratos que…

Espaço – Coc Sistema de Ensino Anna Beatriz Niteroi Pedrol Martins de Souza – nº3 Bruno Gonçalves Ferreira – nº 6 Guilherme Tarpinian – n° 21 Jessica Borges Valle – nº 23 Patricia Andreotti Suluti – nº 40 Thamiris Cantero Corrêa – nº 48 Reação do iodo ao amido – presença de amido em alimentos e ação de enzima salivar sobre o amido. Biologia – frente 141 Professora: Karla Samire Atibaia/SP Abril de 2012 A verdade não pertence a ninguém (para ser comerciada) nem é um…

(1892-1964) escreveu, em 1930, um tratado intitulado Enzymes, o qual continha a notável sugestão de que as interações por ligações fracas, entre a enzima e seu substrato, poderiam ser usadas para distorcer a molécula do substrato e catalisar a reação. A cristalização de enzimas purificadas permitiu que as suas estruturas moleculares pudessem ser examinadas por cristalografia de raios X, o que aconteceu primeiro, em 1965, com a lisozima, uma enzima que existe na saliva, lágrimas e na…