Reação De Hidrólise Dos Polissacarideo

SUBSTÂNCIAS ORGÂNICAS: apresentam sempre o carbono em sua composição. 7 H2O: solvente universal. Funções principais: - Solvente de líquidos corpóreos; - Meio de transporte de moléculas; - Regulação térmica - Ação lubrificante; - Reações de hidrólise; - Matéria-prima para a realização da fotossíntese. SAIS MINERAIS: atua na regulação do equilíbrio corporal. Macronutrientes: o corpo precisa em quantidades acima de 100 mg/dia. Ex.: Fosfato de cálcio – rigidez dos ossos. …

experiência dos alimentos com o iodo. Iodo é um elemento químico. É extraído da água do mar e de certas algas marinhas. Tem propriedades anti-sépticas. Amido é um polissacarídeo, sintetizado pelos vegetais para ser utilizado como reserva energética. Quimicamente, pode-se afirmar que o amido é um polímero formado pela reação de condensação moléculas de glicose com eliminação de água. A experiência será feita com alimentos e bebidas, será respingado o iodo nos…

foi feito aquecimento de uma mistura heterogênea composta por 100g de água destilada e 1g de semente moída de Cassia javanica para extrair um hidrocolóide II) Introdução Hidrocolóides são polissacarídeos que apresentam a propriedade de reter moléculas de água assim formando soluções coloidais e controlando a atividade da água de um sistema. São biopolímeros hidrossolúveis daí tal capacidade de modificar o comportamento da água…

para a dosagem de amido em materiais vegetais. A comparação entre um método químico (McCready) e o método enzimático proposto neste trabalho mostra que, embora o primeiro seja apropriado para a maioria dos materiais vegetais, nos casos em que polissacarídeos de parede celular (pectinas e hemiceluloses) estão presentes, os resultados podem ser bastante alterados. Entretanto, ao usar o método enzimático apresentado, foi possível obter estimativas acuradas dos conteúdos de amido de…

Captação da radiação solar Autotróficos Nutrientes orgânicos ricos em energia Fonte de energia Heterotróficos FLUXO DE ENERGIA NOS SERES VIVOS Nutrientes que fornecem Macromoléculas energia Celulares Carboidratos Proteínas Lipídeos Polissacarídeos Proteínas Lipídios Ácidos nucléicos ADP, NAD, NADP, FAD METABOLISMO ATP, NADH, NADPH, FADH2 Anabolismo Catabolismo Energia Produtos finais Química Precursores moleculares menos energéticos Aminoácidos CO2 Açúcares H2O…

Todavia, quando as funções OH e C=O estão na mesma molécula, essa reação acontece bem mais facilmente e os produtos são, também, facilmente isolados. Os açúcares (carboidratos) são compostos de função mista: poliálcool-aldeído ou poliálcool-cetona de fórmula geral CnH2nOn. São classificados em monossacarídeos, dissacarídeos ou polissacarídeos, sendo esses dois últimos formados por dois (dissacarídeos) ou mais monossacarídeos (os polissacarídeos são polímeros naturais). Por exemplo, a…

forma de glicogênio. Classificação: Segundo a ocorrência ou não de hidrólise os carboidratos são classificados em: Monossacarídeos, oligossacarídeos (dissacarídeos) e polissacarídeos Monossacarídeos: Os monossacarídeos geralmente têm sabor adocicado, de fórmula estrutural Cn(H2O)n. Esse "n" pode variar de 3 a 7 (trioses, tetroses, pentoses, hexoses e heptoses), sendo os mais importantes as pentoses e hexoses. Não sofrem hidrólise : Glicose - Frutose - Galactose - Manose…

Tadeu Açúcares (Glícidios) O combustível do corpo Sumário: 1- O que são glicídios? 2- Classificação 2.1- Monossacarídeos 2.2- Dissacarídeos 2.3- Polissacarídeos 3- Funções dos glicídios 4- Características dos glicídios 4.1 Características energéticas 5- Presença de glicídio nas plantas, insetos e animais 6- Adoçantes 7- Amidos 8- Curiosidades 9- Conclusão 10- Bibliografia

(glicose + galctose). • Açúcar invertido: utilizado pela indústria alimentícia, consiste em um xarope quimicamente produzido a partir da sacarose. A fórmula da reação química é a seguinte: sacarose + água = glicose + frutose • Dextrinas: são misturas de polímeros de D-glucose (α-1,4). Na produção industrial, é obtido através da hidrólise ácida do amido. Nem todas formas de dextrinas são digeríveis, essas formas não digeríveis são usadas como complemento de fibras alimentares. A…

Terra  Produção de carboidratos ocorre nas plantas verdes pela FOTOSSÍNTESE  As plantas contém clorofila que catalisa a biossíntese de carboidratos a partir de CO2 e H2O  Organismos animais degradam os carboidratos a CO2 e H2O – reação inversa é a RESPIRAÇÃO Luz, clorofila 6 CO2 + 6 H2O Metabolismo animal C6(H2O)6 + 6 O2 Funções dos carboidratos  Elementos estruturais  Elementos de proteção nas paredes bacterianas e de vegetais …