Reaçao De Benedict

para determinar a pobreza das amostras; identificaremos açúcares redutores através do teste de Benedict. Obtivemos ótimos resultados nos procedimentos laboratoriais e no estudo durante a prática e preparação do relatório que revelou a grande importância do tema dos açucares para a indústria alimentícia em geral. LISTA DE TABELAS TABELA | PÁGINA | Tabela 1. Teste de Benedict para identificação de açucares redutores | 13 | Tabela 2. Ponto de fusão da…

de baixo peso molecular) e oligossacarídeos. Para comprovação da hidrólise ácida do amido, utiliza-se como prova a mudança de coloração da solução durante o processo. Sendo utilizado como reagente a solução de Lugol (iodo-iodeto de potássio) para reação com as dextrinas produzidas durante a hidrólise. A coloração ideal obtida é gradual crescente nos tons azul/roxo. Na hidrólise enzimática, as enzimas hidrolisadoras de ligações a-1,4 entre os resíduos de a-D-glicose do amido são…

íons metálicos, especialmente cobre e prata, em solução alcalina. São redutores os monossacarídeos e podem ou não ser redutores os dissacarídeos. A reação de Fehling baseia-se na redução de soluções alcalinas de CuSO4 em presença de tartarato de sódio e potássio, com formação de um precipitado de coloração vermelho tijolo de Cu2O. Já na solução de Benedict, íons de Cu2+ são mantidos em solução, como um complexo alcalino de citrato. Quando o Cu2+ é reduzido, o Cu = restante é menos…

por exemplo, a maltose e a galactose. A sacarose é um açúcar não redutor, mas a glicose e a frutose, produtos da degradação da sacarose, são redutores. O fundamento do método de análise de açucares redutores da técnica realizada em aula está na reação de oxidação-redução do açúcar com o íon cúprico. A sacarose é um dissacarídeo composto pelos monossacarídeos da glicose e da frutose. Os açúcares redutores possuem grupos aldeídos e cetonas livres na cadeia e são chamados redutores por…

aquecida, pois possui grande precisão de medida. PROVETA OU CILINDRO GRADUADO: Serve para medir e transferir volumes de líquidos: Não pode ser aquecida. TUBO DE ENSAIO: Empregado para refazer reações em pequena escala, principalmente em testes de reação em geral. Pode ser aquecido com movimentos circulares e com cuidado diretamente sob a chama do bioco de Bunsen. VIDRO DE RELÓGIO: Peça de vidro de forma côncava que é usada em análises e evaporações. Não pode ser aquecida diretamente. …

OBJETIVO Observar a inativação da enzima α-milase por intermédio da elevação de temperatura. RECURSOS/MATERIAL: Pipetas Pasteur Solução de amido 1% Pipetas graduadas Bécker’s Reativo de Benedict Tubos de ensaio Amostra de saliva Banho-maria METODOLOGIA/PROCEDIMENTOS: Foram identificados 2 tubos de ensaio: tubo 1 e tubo 2; Coletamos 20 gotas de saliva Colocamos 10 gotas de saliva em cada tubo…

2 – OBJETIVO Extrair parcialmente o amido da batata, e posteriormente identificar os carboidratos analisando antes de ferver e depois com e sem o reagente Lugol, e também analisar qualitativamente os açucares redutores com o auxilio do Benedict. 3 – MATERIAIS E METODOS 3.1 - PARTE 1: EXTRAÇÃO DO AMIDO DA BATATA 3.1.1 – MATERIAIS: • Batata; • Becker de 500 mL; • Bastão de vidro. 3.1.2 METODOLOGIA: • Bater

Relatório de Aula Prática Reação do Biureto (Identificação Laboratorial de Proteínas) OBJETIVO: Caracterizar a presença de proteínas em material biológico. CONTEÚDO: A Reação do Biureto é especifica para substâncias orgânicas que possuem pelo menos dois grupos CO-NH unidos por carbono ou nitrogênio, como ocorre no Biureto (NH²-CO-NH-CO-NH²), qual empresta o seu nome para a reação. O Biureto é obtido pelo aquecimento de duas…

e produz-se um composto de cor violeta, mostrando a presença de glúcidos. O reagente de Benedict reage em meio alcalino formando óxido de cobre de cor de tijolo, permitindo identificar os glúcidos redutores. O reagente de Barfoed (acetato de cobre) permite identificar cetoses, estas sofrem desidratação mais rápida do que as aldoses, esses derivados condensam e formam um complexo vermelho acastanhado. A reação de Seliwanoff diferencia aldeído de cetose, as cetoses sofrem desidratação mais…

denominados álcoois todo composto orgânico que apresenta em sua estrutura a hidroxila (-OH ), que deve estar ligada a um átomo de carbono saturado. Exemplos de álcoois: etanol Propanol 1.1 -Teste de identificação de aldeídos e cetonas. Reação com 2,4-dinitrofenilhidrazina. A 2,4-dinitrofenilhidazina é utilizada na detecção do grupo funcional carbonila (C=O), que está presente em aldeídos e cetonas. Quando há presença deste grupo funcional, um precipitado amarelo ou…