Qualidade E Atendimento Bares E Restaurantes

da revisão dos seus modelos de gestão: no caso das empresas privadas, a motivação era a sua sobrevivência e competitividade no mercado; no caso das empresas públicas, tal motivação era a sua capacidade de cumprir sua missão, ou seja, atender com qualidade a prestação de serviços de interesse da sociedade. Então com esta necessidade, este Trabalho de Conclusão de Curso teve por finalidade apresentar aos leitores os modelos de gestão aplicados sobre o Ramo Alimentício, assim os…

refeições feitas no local de trabalho, no local de lazer, em um hotel ou até mesmo em um hospital, ou ainda consumidas em residências, mas preparadas em restaurantes, empresas de produtos congelados, etc. O universo de atuação deste segmento abrange desde grandes cozinhas industriais e redes de fast-food, empresas de catering, bares, restaurantes e similares, escolas, sorveterias, padarias, até o ambulante que vende cachorro quente nas esquinas Numeros ABIA (Associação Brasileira da…

..............................08 8 - ANÁLISE DO MERCADO E COMPETIDORES …......................................................08 8.1 Identificação/Segmentação..................................................................08 8.2 Tabela 1 - Qualidades dos Concorrentes.......................................09 9 Análise SWOT (Forças, Fraquezas, Ameaças e Oportunidades)..........10 9.1 Pontos Fortes.....................................................................................

reconhecida como referência dentro da gastronomia Brasileira buscando qualidade, agilidade no atendimento e manter um bom relacionamento com os clientes, colaboradores e fornecedores. Sempre valorizando essa troca de experiência na convivência entre o restaurante e nossos clientes, em um espaço aconchegante em um ambiente familiar. Missão: Oferecer produtos e serviço na área gastronômica, valorizando o aspecto nutritivo, a qualidade, o sabor e a correta técnica de elaboração de cada…

................ 130 5.2.4 Análise de Portfolio ............................................... 131 5.2.5 Análise dos 5 GAPs .............................................. 132 5.2.6 Análise de Zona de Qualidade ............................. 134 5.2.7 Análise de Dimensões de Qualidade ................... 135 5.3 Análise do posicionamento e da imagem da marca atual . 137 5.4 Projeção de cenários e de vendas .............................. 138 5.4.1 Cenário Otimista ...................

Força O administrador tem visão de liderança, boa orientação empresarial e visão de mercado, com capacidade de inovação. Conta com equipamentos de qualidade, grade de funcionários adequada para sua demanda e também conta com funcionários treinados para um bom atendimento ao cliente. O espaço fisico do restaurante também atende a demanda. Fraquezas Pouca informação no mercado – O Peixinhos investiu pouquíssimo em divulgação na cidade (apenas rádio e redes sociais)

SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO.......................................................................................................03 2. ANALISE SWOT DO RESTAURANTE SMAK......................................................04 3. DIAGNOSTICO DO RESTAURANTE SMAK........................................................05 4. NOVA PROPOSTA PARA O RESTAURANTE SMAK.........................................06 4.1. Introdução do marketing digital............................................................06

dos maiores centros de gastronomia do mundo. A cidade possui cerca de 12,5 mil restaurantes, com 52 nacionalidades, etnias e regionalidades, apresentando das mais diversas influências dos temperos tipicamente brasileiros às tendências internacionais de cozinha contemporânea e formando uma combinação indescritível - é preciso experimentar. E os números seguem expressivos. Contabilizam-se 15 mil bares, 600 restaurantes japoneses, 3,2 mil padarias, 6 mil pizzarias e 500 churrascarias. Aqui…

seu superior. Maitre: Responsável por agendar os clientes em restaurantes, coordenar quem vai servir qual mesa - garantindo máxima eficiência no atendimento - e lidar com as reclamações dos clientes, encarregado de destinar clientes às mesas. Em alguns lugares, essas funções podem ser compreendidas pelo gerente, supervisor. Gerente de Alimentos e bebidas: Ocupa-se principalmente de administrar os serviços de um restaurante ou da área de A&B em eventos ou hotéis, incluindo…

INTRODUÇÃO Neste projeto apresentaremos a criação de um site que se chamará The Zoio Brasil, que disponibilizará o mais variados tipos de informações sobre bares, restaurantes, supermercados entre outros estabelecimentos através de links ao vivo que possuirão câmeras para informação de disponibilidade de lugares, agilidade de atendimento, frequentadores, e além de todas as informações que as imagens podem fornecer, também apresentarão informações complementares, como horário de funcionamento,