Qualidade E Atendimento Bares E Restaurantes

Arantes Coordenadora Geral de Qualificação e Certificação ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE BARES E RESTAURANTES - ABRASEL Bobby Fong Presidente do Conselho Nacional Paulo Solmucci Jr. Presidente do Conselho de Administração Realização Apoio Tecnologia e Execução Coordenação Geral Coordenação Pedagógica Coordenação Executiva Design Gráfico e Ilustrações Texto Base Agradecimentos Associação Brasileira de Bares e Restaurantes - Abrasel Ministério do Turismo Instituto de Hospitalidade Rafael…

ORGANOGRAMA DE SALA FLORIANÓPOLIS, SC. 2013 LISTA DE ILUSTRAÇÕES Figura 1 - Organograma funcional de restaurante, bar e room-service ....................06 Figura 2 - Classificação de clientela...........................................................................12 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 4 2 BRIGADA DE SALA 5 2.1 GERENTE DE ALIMENTOS E BEBIDAS 7 2.1.1 Funções 7 2.1.2 Atribuições 7 2.2 MAÎTRE 7 2.2.1 Funções 7 2.2.2 Atribuições 8 2.3 SOMMELIER 8 2.3.1 Funções 8 2.3.2

Estrutura. O capítulo está dividido em seis sub-tópicos que são: (I) Descrição legal; (II) Estrutura Organizacional; (III) Estrutura Física; (IV) Missão; (V) Valores e Filosofia; (VI) Objetivos. 3.1 Descrições Legais A proposta da implementação do restaurante Subway em Presidente Prudente, nos critérios até agora apresentados, tendo em vista que a estimativa de faturamento médio mensal é de R$ 60.000,00, e para ser considerada empresa de pequeno Porte (EPP) segundo o site da Receita…

projeto sobre restaurante de comidas típicas de vários países. A intenção é verificar todos os aspectos, custos e energia necessária para colocar esse projeto em prática. O Sabor Energia é um restaurante inovador. Possui um cardápio com os diversos tipos de comida, onde o cliente poderá escolher seu prato. O cliente pagará por cada prato consumido conforme a indicação do valor no cardápio. A empresa tem como missão oferecer aos consumidores de Brasília comidas típicas de qualidade e…

Brasil. RESTAURANTE SABOR BAIANO O restaurante SABOR BAIANO é uma empresa que fornecerá serviços relacionados a alimentação, sendo de médio porte e que tem por objetivo principal implementar um restaurante self-service , onde o sabor das comidas que serão servidas são típicas da Bahia . A empresa estará bem localizada, na região central da cidade de Dourados na Rua Marcelino Pires 2450, próximo ao restaurante encontram-se vários hotéis, bancos e lojas de diversos ramos. O restaurante…

grupo, foi decida a criação de uma empresa que atendesse as necessidades de jovens e adultos como um entretenimento e diversão. O BUTECO DA RESSACA é um local tranqüilo e aconchegante, onde as famílias e amigos têm a disposição o melhor serviço, atendimento e produtos como: bebidas variadas, lanches, porções e musica ao vivo, Happy Hour para comemorações e confraternizações de empresas. O BUTECO DA RESSACA está localizado na cidade de Campinas estado de São Paulo. Dando atenção as…

por parte do fornecedor, com a matéria-prima, quanto pelos compradores com o produto final. Nessa situação, a empresa acaba sendo "devorada"; c) Legislação Tributária; d) baixo volume de crédito e financiamento; e) mão-de-obra desqualificada; f) atendimento excessivo de objetivos pessoais; g) obsolescência de métodos, equipamentos e mentalidade empresarial; h) falta de comunicação entre sócios, funcionários, fornecedores, clientes. Degen (2005) observou que a falta de conhecimento e…

UNIVERSIDADE DO VALE DO ITAJAI DOUGLAS CHERUTTI VITONIS EXPRESSO CHOPERIA: processos de padronização e qualidade dos serviços, visando a transformação em franquia. Universidade do Vale do Itajaí UNIVALI Centro de Ciências Sociais Aplicadas – Comunicação, Turismo e Lazer Balneário Camboriú 2008 2 DOUGLAS CHERUTTI VITONIS EXPRESSO CHOPERIA: processos de padronização e qualidade dos serviços, visando a transformação em franquia. Produção Técnica-Científica…

no bar, foi aberto um terceiro ambiente com uma mesa de bilhar, mais banheiros para a comodidade dos seus clientes e mais espaço para suas mesas e cadeiras. O Boteco Avenida Ipiranga atua no segmento de bares e restaurantes e vem se destacando pelo serviço prestado, produtos de alta qualidade e especialização em chopp Germânia que se tornou o diferencial da casa. Tem como marca de cerveja principal o chopp Germânia. Além disso, oferece o chopp Guiness (começaram as vendas em março…

Projeto de uma Lanchonete e Restaurante Apresentação do Negócio Lanchonete e Restaurante é uma das respostas mais freqüentes quando o empreendedor pergunta que tipo de negócio montar . Pelo fato do setor de alimentação ser um dos últimos a se abalar com crises econômicas,a abertura ou compra de uma lanchonete e restaurante mal explorada pode ser uma opção de empregabilidade, iniciação empre- sarial ou mesmo uma boa fonte de renda. O ramo é…