expresso choperia
17416 palavras
70 páginas
UNIVERSIDADE DO VALE DO ITAJAIDOUGLAS CHERUTTI VITONIS
EXPRESSO CHOPERIA: processos de padronização e qualidade dos serviços, visando a transformação em franquia.
Universidade do Vale do Itajaí UNIVALI
Centro de Ciências Sociais Aplicadas – Comunicação, Turismo e Lazer
Balneário Camboriú
2008
2
DOUGLAS CHERUTTI VITONIS
EXPRESSO CHOPERIA: processos de padronização e qualidade dos serviços, visando a transformação em franquia.
Produção Técnica-Científica apresentada como requisito parcial para a obtenção do título de
Bacharel em Turismo e Hotelaria, na Universidade do Vale do Itajaí, Centro de Ciências Sociais
Aplicadas – Comunicação, Turismo e Lazer –
Campus Balneário Camboriú.
Orientador: Prof. Dra. Marlene Huebes Novaes
Balneário Camboriú
2008
3
UNIVERSIDADE DO VALE DO ITAJAÍ
Curso de Turismo e Hotelaria
José Roberto Provesi
Reitor
Mário César dos Santos
Vice-Reitor
Valdir Cechinel Filho
Pró-Reitor de Pesquisa, Pós-Graduação e Extensão
Amândia Maria de Borba
Pró-Reitora de Ensino
Mércio Jacobsen
Secretário Executivo
Carlos Alberto Tomelin
Diretor do Centro de Ciências Aplicadas – Comunicação, Turismo e Lazer
Silvia Regina Cabral
Coordenadora do Curso de Turismo e Hotelaria
Arno Minella
Responsável de Estágio – Curso de Turismo e Hotelaria
Balneário Camboriú
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DOUGLAS CHERUTTI VITONIS
EXPRESSO CHOPERIA: processos de padronização e qualidade dos serviços, visando a transformação em franquia.
Esta Produção Técnica-Científica foi julgada adequada para obtenção do título de Bacharel em Turismo e Hotelaria e aprovada pelo Curso de Turismo e Hotelaria da Universidade do
Vale do Itajaí, Centro de Ciências Sociais Aplicadas – Comunicação, Turismo e Lazer,
Campus de Balneário Camboriú
Área de Concentração: Ciências Sociais Aplicadas
Sub-Área: Turismo e Hotelaria
Balneário Camboriú, 30 de junho de 2008.
Profª. Dra. Marlene Huebes Novaes
UNIVALI – CE de Balneário Camboriú