Polpa De Fruta Congelada

e atividades que visam aproveitar o potencial econômico dos recursos locais ligados a identidade e tradições que são colocados em prática os Planos de Manejo Agroextrativistas e de conhecer também as instalações onde são recebidas e processadas as frutas para a produção de diversos produtos O CAA surgiu para apoiar o a sustentabilidade e a agro ecologia no Norte de Minas como forma de se obter renda. A instituição não tem fins lucrativos e busca por meio da união…

Plano de Negócio Polpas Bandeirantes Sócios: Marcello – Diretor Cláudio – Gerente de Produção Sandra – Gerente de Compras 1. Definição do negócio e perfil dos empreendedores 1.1. Qual é o negócio da empresa? Fábrica de Polpas Congeladas 1.2. Qual o setor em que a empresa vai atuar? Alimentício. De Comércio focando lanchonetes e restaurantes. 1.3. Os integrantes da empresa julgam-se em condições de abrir um negócio, com todos os sacrifícios e riscos envolvidos? Sim pois…

Processamento de Polpas de Frutas Em virtude da grande variedade de frutas com sabores distintos e bastantes agradáveis, o comércio de polpa de frutas congeladas vem aumentando consideravelmente. A diversidade de produtos e a grande variedade de frutas vêm permitindo nos últimos anos um expressivo crescimento no comércio de polpa de frutas congeladas. O sucesso desse empreendimento está ligado, entre outros a fatores, como a simplicidade dos processos de produção, aliada aos…

químicos para evitar o seu deterioramento. CECCHI (2003), cita alguns aspectos da importância da medida do pH: a determinação da deterioração do alimento com crescimento de microorganismo, da atividade enzimática, da retenção do sabor-odor de produtos de frutas, da estabilidade de corantes artificiais nos mesmo e da escolha de embalagem. O equipamento utilizado para medir o pH em alimentos é denominado potenciômetro e é constituído de dois eletrodos, um de referência e um de medida, e um…

CARVALHO, R.L. A laranja no processo de industrialização com foco na célula congelada. Trabalho de graduação (Relatório Técnico-Científico). Centro Estadual de Educação Tecnológica “Paula Souza”. Faculdade de Tecnologia de Taquaritinga. 2013. RESUMO Este trabalho teve como objetivo principal revisar bibliograficamente o processo da produção cítrica, com foco na industrialização da laranja, em específico a célula congelada. Para tanto, o trabalho delineou o contexto histórico do…

Anexo 1 TABELA 1-VENDAS POLPA DE FRUTA ATACADISTAS UBERLÂNDIA- AGOSTO 2013 ATACADISTAS QUANTIDADE (TON) QUANTIDADE (KG) PACOTES 100G PACOTE DE 1KG ATACADÃO 1 1000 10000 1000 MART MINAS 0,6283 628,3 6283 628 MAKRO - TOTAL 1,6283 1628,3 16283 1628 TABELA 2- FORNECEDORES DOS INTERMEDIÁRIOS E SUAS LOCALIDADES. INTERMEDIÁRIO FORNECEDOR CIDADE ESTADO ATACADÃO BRASFRUT FEIRA DE SANTANA …

SUMÀRIO INTRODUÇÃO 1 SUMÁRIO EXECUTIVO 1 – SUMÁRIO EXECUTIVO NATURA ‘S JUICE. Será oferecido aos clientes Polpas de Frutas naturais, sem nenhum tipo de conservante, visando explorar e desenvolver um produto de caráter inovador, de aspectos naturais, e proporcionando um produto diferencial no mercado. Os principais clientes serão, escolas, creches e locais de vendas de produtos naturais, lanchonetes de academias. Haverá um funcionário que receberá os pedidos e…

FRUTAS E HORTALIÇAS Segundo Candeias (2005), Os frutos, legumes e hortaliças, vulgarmente designados por frutos e vegetais, representam uma parte fundamental da alimentação saudável que deve ser praticada diariamente. De um modo geral podemos dizer que estes alimentos são fornecedores insubstituíveis de minerais (potássio, zinco, cálcio, magnésio, cobre, etc.), de algumas vitaminas (especialmente de vitamina C), de diversos compostos protectores (ex.: flavenóides) e de alguns tipos…

separados por casca, polpa e caroço. Neste material se avaliou o peso médio, porcentagem da casca, da polpa e do caroço. Conforme Daiuto et al (2010) se seguiu os métodos físico- químicos para a polpa do abacate fresca e suas características, através da determinação dos teores de umidade, proteínas, lipídios, fibra bruta, cinzas e carboidratos totais. O valor do pH (potenciômetro) e acidez titulável (titulometria) da polpa do fruto se constou. Por seguinte, a luminosidade e a cor da…

8 | ARROZ DE LULAS Ingredientes: | Cebolas | Alhos | Azeite | Sal | Chouriço | Lulas congeladas | Polpa de Tomate | Piripiri | Arroz Preparação: Fazer um refogado com cebola, alho, azeite e o chouriço previamente cortado aos bocadinhos e sem a pele. Cortar as lulas ao meio, ainda congeladas, e deixar refogar um pouco. Colocar um pouco de sal, polpa de tomate e piripiri, q.b. Deitar água no tacho e, de seguida, o arroz e deixar cozer. O arroz de lulas pode ficar mais ou…