Exportações

MERCADO Exportações de sucos e polpas Paulo Faveret Filho, Eriksom Teixeira Lima, Sergio Roberto Lima de Paula (*) s exportações do complexo agroindustrial das frutas podem ser agrupadas em sete subgrupos: frutas frescas; castanhas/amêndoas; doces de frutas; polpas; sucos; pectinas; e frutas secas. Este artigo analisa as exportações dos subgrupos de polpas e de sucos de frutas, pouco estudados, mas sempre apontados como mercados com elevado potencial a explorar. Devido à amplitude dos usos comerciais dos sucos e das polpas, para viabilizar a realização do trabalho foi necessário realizar um corte analítico, que resultou na eliminação de alguns mercados que usam esses produtos, que são: • suco de laranja e seus derivados, excluídos por se tratarem de negócios específicos, consolidados e com dinâmica própria, além do que seu volume de transações tornaria quase insignificantes, Diversidade de sabores é arma de competição no exterior relativamente, os valores negociados pelo restante do complexo; mos 10 anos, mas sua taxa de crescimento • também não foram computados os anual foi de 7%, superior à obtida pela produtos lácteos, biscoitos, refrigerantes totalidade da agroindústria, que foi de 5%. e bebidas alcoólicas que utilizam frutas, Castanhas de caju e do Pará lideraram por ser impossível determinar a parcela as exportações brasileiras de frutas durante toda a última década, com crescidessas em sua composição. mento médio anual de 3%, mas sua partiEvolução das…

Pitaya - a fruta do cacto Pitaya "Cereus undatus" | Mercado Municipal SP "mercadão" | Fruta exótica, silvestre e de colorido intenso, é uma obra de arte da natureza, no México é empregada para preparar sorvetes, iogurtes, doces, geléias, sucos, refrigerantes, consumida fresca. É uma planta rústica "xerofítica" da família das cactáceas, originaria do México tropical, Colômbia e as Antilhas, os espanhóis deram o nome que significa fruta escamosa, nos mercados internacionais,…

Curso de Agronomia FRUTÍFERAS NATIVAS REGIONAIS ITAQUI/RS 1. INTRODUÇÃO No Brasil, ha uma enorme diversidade de flora, abundante em espécies frutíferas nativas, cujos frutos podem ser consumidos. A flora brasileira é rica em frutas silvestres comestíveis, as quais constituem um patrimônio cultural de inestimável valor (Mielke et al., 1990). Cada região do Brasil tem uma ou mais frutas típicas que são ótimas para a saúde. Elas contêm…

2) Economia e Mercado A) Qual a necessidade dos consumidores, e os recursos utilizados para a oferta e a procura do açaí? No mercado nacional, clientes já consomem cerca de 650 toneladas/mês de polpa e mais de 1.000 toneladas/mês, na forma de mix com guaraná e granola, totalizando o comercializado para outros estados alcançando cerca de 40 mil toneladas / ano. Falando de comércio local, o consumo também é expressivo, em função do hábito alimentar da população, levando em consideração…

TREINAMENTO 'Cara Cara': laranja de umbigo de polpa vermelha Composto e impresso: Embrapa Clima Temperado Arte do folder: Castro / Junho de 2009 - Tiragem: 300 exemplares Com o apoio do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), Ministério da Ciência e Tecnologia (MCT), Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq), Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul (Fapergs) e CaixaRS, a Embrapa Clima Temperado vem…

qual é imperativo que haja maceração das cascas no mosto com a finalidade de se atribuir cor e sabor à bebida. A polpa da fruta, tanto da uva branca quanto da uva preta é clara, quando prensada esta polpa dá origem a um suco turvo considerado “branco”. A cor do vinho é obtida de acordo com a forma com que as cascas da uva são usadas. Para tornar o vinho tinto é preciso que as cascas das uvas pretas descansem no mosto, o que é chamado de maceração. A intensidade da cor no vinho tinto…

que hoje é líder de marcado, surgida em 1957, cuja mistura em pó já vinha adoçada com açúcar, não sendo necessário acrescentar nada além da água. A marca Tang tem sido pioneira em diversos segmentos de bebidas em pó, como a primeira autilizar a combinação de duas frutas ( 1997 ), a adicionar polpa de fruta em sua composição ( 1999 ), também a primeira bebida em pó a adicionar vitaminas e ferro em sua composição ( 2003 ). O setor de de bebidas não alcoólicas é o que mais cresce no…

A pitanga, fruto da pitangueira (Eugenia uniflora L.), pertence à família botânica das Myrtaceae. É uma planta frutífera nativa do Brasil, da Argentina e do Uruguai. O seu nome vem da palavra tupi "pyrang", que significa "vermelha". Já era apreciada pelos colonizadores que a cultivavam em suas residências, e de seus frutos que produziam doces e sucos, além de utilizarem suas folhas na medicina popular. Apesar de sua origem tropical, seu cultivo já se encontra difundido por diversos…

ANANÁS Ananás ou abacaxi é uma planta monocotiledônea da família das bromeliáceas, subfamília Bromelioideae.. O fruto, quando maduro, tem o sabor bastante ácido e muitas vezes adocicado. Em culinária pode ser utilizado como um poderoso amaciante de carnes. Habitualmente usa-se a polpa da fruta, mas seu miolo e as cascas podem ser aferventados para produção de sucos. Histórico O abacaxi já era cultivado pelos indígenas em extensas regiões do Novo Mundo, antes do descobrimento.…

SUMÁRIO Página 1. INTRODUÇÃO 9 2. REVISÃO LITERÁRIA 10 2.2. PADRÕES DE IDENTIDADE E QUALIDADE DO NÉCTAR DE PÊSSEGO 11 2.2.1. DEFINIÇÃO 11 2.2.2. COMPOSIÇÃO 11 3. CARACTERÍSTICAS TECNOLÓGICAS 13 3.1. NÉCTAR DE FRUTA 13 3.1.1. POLPA 13 3.1.2. ÁGUA (minha dúvida é..Vai água na produção de néctar???) 13 3.1.3. AÇÚCAR 14 3.1.4. ÁCIDOS ORGÂNICOS 14 3.1.4.1. Ácido cítrico 14 3.1.4.2. Ácido ascórbico 15 3.2. Processamento 15 3.2.1. DIAGRAMA DE BLOCOS DO PROCESSAMENTO DE NÉCTAR DE FRUTA. 16…