Polpa De Fruta Congelada

2008 pdf in Portuguese http://dx.doi.org/10.1590/S0100-40422008000500039 ARTIGO Article in xml format Article references How to cite this article Determinação simultânea dos ácidos orgânicos tartárico, málico, ascórbico e cítrico em polpas de acerola, açaí e caju e avaliação da estabilidade em sucos de caju Curriculum ScienTI Automatic translation Send this article by e-mail Indicators Simulataneous determination of tartaric, malic, ascorbic and citric acids…

Variedades 6.2.2. Escolha e Preparo da Área 6.2.3. Espaçamento 6.2.4. Plantio 6.2.5. Adubação e Calagem 6.2.6. Podas e Capinas 6.2.7. Irrigação 7. Pragas e Doenças 7.1. Pragas 7.1.1. Broca do caule e dos ramos 7.1.2. Mosca-das-frutas 7.1.3. Outras Pragas 7.2. Doenças 8. Colheita e Pós-colheita 9. Industrialização 10. Mercado Potencial 11. Coeficientes Técnicos 12. Referências Bibliográficas 1. Centros de Diversidade Genética A pitangueira é…

Santa Bárbara d’ Oeste- SP Junho/2012 SUMÀRIO INTRODUÇÃO 1 SUMÁRIO EXECUTIVO 1 – SUMÁRIO EXECUTIVO NATURA ‘S JUICE. Será oferecido aos clientes Polpas de Frutas naturais, sem nenhum tipo de conservante, visando explorar e desenvolver um produto de caráter inovador, de aspectos naturais, e proporcionando um produto diferencial no mercado. Os principais clientes serão, escolas, creches e locais de vendas de produtos naturais, lanchonetes de academias. Haverá um

pode chegar a 15 metros de altura. É uma fruta típica da região da floresta amazônica. A casca deste fruto é de consistência dura e lisa. Sua cor é castanho-escuro, quase preta. A época desta fruta é de janeiro a maio. Possui sementes em sua parte interna, que são envoltas numa polpa branca de sabor ácido. Esta fruta é muito utilizada para a fabricação de sucos, sorvetes, geléias, vinhos e licores. O sabor do cupuaçu á azedo, porém muito suave. Esta fruta é rica em proteínas,…

Como montar uma fábrica de polpa de frutas EMPREENDEDORISMO Especialistas em pequenos negócios / 0800 570 0800 / sebrae.com.br Expediente Presidente do Conselho Deliberativo Roberto Simões Diretor-Presidente Luiz Eduardo Pereira Barreto Filho Diretor Técnico Carlos Alberto dos Santos Diretor de Administração e Finanças José Claudio Silva dos Santos Gerente da Unidade de Capacitação Empresarial Mirela Malvestiti Coordenação Luciana Rodrigues Macedo Autor Roberto Chamoun…

...16 1 - SUMÁRIO EXECUTIVO 1.1 Enunciado do Projeto A Tropical Polpas Ltda é uma empresa especializada na extração de polpas de frutas. Foi fundada em 2011, com o objetivo de criar uma polpa diferenciada para atender ao exigente mercado consumidor. Instalada ao Sudeste do Estado do Pará, no município de Tucuruí. 1.2 Mercado Potencial e Elemento de Diferenciação O segmento de mercado na qual a Tropical Polpas LTDA pretende atuar, terá como objetivo atingir todas as…

as geléias de frutas como “produto obtido pela cocção de frutas inteiras ou em pedaços, polpas ou suco de frutas, com açúcar e água, e concentrado até a consistência gelatinosa”. A classificação adotada pela Legislação determina que uma geléia pode ser comum ou extra: Comum: quando preparadas numa proporção de quarenta partes de frutas frescas ou seu equivalente à fruta fresca e sessenta e cinco partes de açúcar. Extra: quando preparadas numa proporção de cinqüenta partes de frutas…

buscando proporcionar a sua máxima satisfação. VALORES Satisfação dos clientes; Respeito aos seus empregados; Ética nos relacionamentos; Responsabilidade social; CONCEITO DO PRODUTO Sucos naturais; O suco é composto basicamente de água, fruta, açúcar e um número mínimo de conservantes essenciais para o armazenamento do produto por no máximo 60 dias, resfriados em temperatura ambiente; Todos os sucos naturais fabricados pela Vals, recebem um selo de qualidade comprovada.…

AGRONOMIA E ENGENHARIA DE ALIMENTOS CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS INDUSTRIALIZAÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM VEGETAL Relatório: Fabricação de néctar e polpa de fruta Acadêmicos: Professor: Dr. Claudio Fernandes Cardoso Goiânia, maio de 2013.  RELATÓRIO DA AULA PRÁTICA DE n° 2 e 3: Fabricação de néctar e polpa de frutas Relatório de aula prática apresentado ao curso de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Goiás, como…

processo poderia ser considerado como uma valiosa alternativa para preservar os alimentos. São exemplos de novas aplicações desta tecnologia a estabilização de sistemas enzimáticos, novos ingredientes na área de alimentos funcionais e alimentos exóticos (frutas tropicais, guacamole, etc) (WELTI-CHANES et al., 2004). A liofilização é conhecida como o processo de secagem que favorece produtos de elevada qualidade. Devido à ausência de água líquida e às baixas temperaturas requeridas…