Pastel Caldo

manhã. Diariamente Pastel de feira Guia Carioca DA GASTRONOMIA DE RUA Embora sem uma única comida de rua considerada típica, o Rio oferece uma imensa variedade de alimentos para quem circula ao ar livre. São inúmeros pratos, petiscos e doces para saciar a fome do corpo e do paladar. Já é hora de darmos à boa culinária popular o merecido reconhecimento como patrimônio gastronômico brasileiro. Guia carioca de comida de rua • Acarajé Angu Bebidas Bolinho de Bacalhau Caldos Carne de…

Torrada de pão francês 33g 6 fatias ALIMENTOS FATOR DE CORREÇÃO FATOR DE COCÇÃO Arroz poli cozido 1,0 2,33 Arroz integral 1,0 2,46 Aveia 1,0 - Farinha de rosca 1,0 - Farinha láctea 1,0 - Farinha de Milho 1,0 - Farinha de Trigo 1,0 - Massa para Pastel 1,0 1,22 Massa para Pizza 1,0 0,95 Massa – Argolinha 1,0 2,78 Massa – Capelete 1,0 1,51 Massa – Caramujo 1,0 2,94 Massa - Espaguete 1,0 2,83 Massa – Parafuso 1,0 1,94 Massa - Pena 1,0 2,57 Massa - Ravióli 1,0 1,86 – 2,05 Massa – Talharim…

7. ESTRATÉGIAS GERAIS DO NEGÓCIO 14 8. ASPECTOS OPERACIONAIS 15 8.1 Produtos: Definições, Custos, Descrição. 15 8.2 Processos da Industrialização do Caldo de Cana 16 8.2.1 Operações preliminares 16 8.2.2 Lavagem da cana 16 8.2.3 Preparo da cana 17 8.2.4 Extração 17 8.2.5 Purificação do caldo 17 8.2.6 Peneiragem 18 8.2.7 Clarificação 18 8.2.8 Envasamento 19 8.2.9 Armazenamento 19 8.3 Objetivos Operacionais 21 8.4…

tortas, pastéis, etc. A canela com açúcar é usada como cobertura de maçãs assadas, bananas fritas ou assadas, bolos e pães doces. Cravo-da-Índia (cravo aromático): originário das Filipinas e Ilhas Molucas. Possui sabor fortemente aromático e picante, é formado pelo ovário e botões florais colhidos antes de desabrocharem. É vendido em grãos (inteiros ou moídos) e também na forma de essência, utilizada na indústria de alimentos para aromatizar doces. O cravo também é utilizado em pastéis, tortas,

......................................................................................................... 43 CHARUTO DE FOLHA DE REPOLHO ........................................................................................................ 45 CALDO ÁRABE ........................................................................................................................................ 46 PEIXE TARATOUR .....................................................................................

Coxinha (1 unidade pequena) - 10 pontos Empadinha (1 unidade pequena) - 10 pontos Esfiha (1 unidade pequena) - 10 pontos Folhado (1 unidade pequena) - 10 pontos Hambúrguer - 72 pontos Misto-quente - 90 pontos Nozes (1/2 xícara de chá) - 50 pontos Pastel (1 unidade pequena) - 10 pontos Patê de berinjela (1 colher de chá) - 10 pontos Patê de fígado (1 colher de chá) - 15 pontos Patê de galinha (1 colher de chá) - 10 pontos Pinhão cozido (1 xícara de chá) - 40 pontos Pistache…

uma fécula branca, nutritiva, excelente alimento principalmente para crianças. É um amido e, como a maisena, é empregada na fabricação de biscoitos ou para substituir parte da farinha de trigo nos bolos para deixá-los mais leves ou para engrossar caldos e mingaus. Areado Que tem a consistência de areia. Diz-se normalmente de uma massa de bolo ou bolacha em que a farinha e a gordura foram trabalhadas com as pontas dos dedos. Aromatizar Adicionar ervas, cascas com cheiro, vinho,…

analisar e apresentar as características estruturais do gênero textual: receita Apresentar e explicar as características do gênero textual: Receita Objetivo:Prescrever ações, ensinar. Enunciador: 3ª pessoa (alguém ensinando a fazer) Objeto: Como fazer o Pastel Cozido de Batata. Suporte: livro, revista, jornal e caderno. Destinatários: diferentes leitores. Estrutura: -utiliza imagens/ilustrações (elementos auxiliares na compreensão); linguagem clara e direta, objetiva,estruturado em…

são amargas, e têm sabor bastante adstringente e acidez própria da fruta, mas sem a aspereza do vinagre ou do sumo do limão. Foi usada pelos romanos antes dos limões terem chegado à Europa. Produções: Tabule Coalhada Fresca Arroz Árabe (com caldo árabe de frango e canela) Mjadra (Arroz com Lentilha e Cebola Caramelizada) Mahalabie (Manjar Libanês) Coalhada Seca Mahamra (Pasta de Pimentão Vermelho) Babaganush Hommos (Grão de Bico com Tahine) Fattoush (Salada de Verduras com…

batatas “apressigadas” e o pão apressigado. Este prato é confeccionado com restos. Pode ser preparado com bacalhau, grelos, couve troncha, vagens, espigos. Os mais comuns são as batatas com bacalhau. O pão apressigado é preparado como uma sopa, com caldo. Nos pratos festivos há uma predominância de carne de ovino e caprino. Os pratos quotidianos são mais rápidos de fazer e têm mais substância. São um exemplo a arroz, a massa, batatas, feijão A gastronomia do concelho de Santa Marta…