25439 Pasteleiro Padeiro

........................................................................ 13 ACTIVIDADE 1........................................................................................................................ 13 Planear a produção e preparar a actividade da pastelaria-padaria........................................ 13 Sub-actividade 1.1 .............................................................................................................. 13 Participar na elaboração dos planos de produção e na preparação da actividade diária da pastelaria-padaria ............................................................................................................... 13 Sub-actividade 1.2 .............................................................................................................. 14 Participar no aprovisionamento das matérias-primas, produtos e utensílios de pastelariapadaria............................................................................................................................... 14 ACTIVIDADE 2........................................................................................................................ 15 Preparar massas, bases e cremes e aplicar técnicas básicas de pastelaria ......................... 15 Sub-actividade 2.1 .............................................................................................................. 15 Preparar massas e bases.........................................................................

Escola Municipal de Ensino Médio Gomes Freire de Andrade Pastelaria Monique Boehm Eduarda da Rosa Ana Letícia Schmitz Züg Teutônia, setembro de 2014 Sumário Introdução O trabalho é constituído sobre o tema de Pastelaria, que o nosso problema de pesquisa era quais seriam os desafios para implementar uma pastelaria, ou seja tudo o que precisaremos. As hipóteses eram de que o empreendimento…

Agrupamento Vertical de Escolas Dr. Francisco Fernandes Lopes Escola Básica 2,3 Dr. João Lúcio Curso Profissional de Técnico de Restauração Variante de Cozinha/Pastelaria Módulo 9 - Noções básicas de pastelaria - Catarina Martins Nº5 10ºA Índice Introdução No âmbito da disciplina de Cozinha e Pastelaria, no primeiro ano de curso, vou realizar um trabalho que corresponde ao módulo número 9, que tem como nome, Noções básicas de Pastelaria. Este…

DESCRIÇÃO DA EMPRESA A Sabore pastelaria é uma empresa de pequeno porte, do segmento alimentício, e em especial o ramo de pastelaria. Está situada na região de Sorocaba, buscando atender um público de todas as idades e classes socioeconômicas, com produtos diferenciados e com o melhor serviço delivery da região. 1. SUMÁRIO EXECUTIVO Tendo como oportunidade de aprendizagem, durante todo este projeto, buscou-se pesquisar e analisar os procedimentos para criação de uma…

Formação 811 . Hotelaria e Restauração 811183 ­ Técnico/a de Cozinha/Pastelaria Nível de Qualificação do QNQ: 4 Nível de Qualificação do QEQ: 4 Educação e Formação de Adultos Formação Modular Publicado no Despacho n.º13456/2008, de 14 de Maio, que aprova a versão inicial do Catálogo Nacional de Qualificações. Publicação e atualizações 1ª Actualização publicada no Boletim do Trabalho do Emprego (BTE) nº 16 de 29 de Abril de 2013 com entrada em vigor a 29 de Julho de 2013. 2ª…

EQUIPAMENTOS / MÁQUINAS: PADARIA E PASTELARIA Com experiência e conhecimentos adquiridos há mais de 25 anos na indústria alimentar, temos reunido todas as competências e condições necessárias para compreender todas as necessidades envolvidas num projeto de investimento nas áreas de panificação e pastelaria, oferecendo propostas de valor orientadas para os investidores, apoiando-os na execução das suas ideias e contribuindo para a melhoria dos seus projetos. Em Portugal, em Angola,…

disponíveis no Brasil. Contudo, sua popularização na cultura do brasileiro, veio através das mãos dos imigrantes japoneses que, por ocasião da 2º Guerra Mundial, vieram a abrir diversas pastelarias no intuito de se passarem por imigrantes chineses, livrando-se dessa forma, da discriminação que havia na época, contra a aliança entre Alemães, Italianos e Japoneses. Ao entrar nesse ramo de pastel procurei atender as novas exigências do mercado, a Pastelaria Itaiópolis coordena e…

Alinhe-se com um advogado O advogado pode auxiliar o empresário a elaborar o contrato social e outros documentos da empresa. “São ferramentas de trabalho que devem ser elaboradas por um profissional da área. Se vai vender pela internet, por exemplo, precisa de um auxílio do advogado para informar até quando vai a responsabilidade da empresa”, explica Saade. 3. Registre a sua marca O investimento pode parecer alto no começo, mas é uma vantagem para a empresa a longo prazo. “De repente, o…

de três simples foi encontrado esse valor, quantidade de massa utilizada em casa pastel na pastelaria em Bertioga em alta temporada. SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO O presente trabalho é sobre o faturamento de uma pastelaria localizada em Bertioga. Com objetivo de estimular o aluno a pesquisar e desenvolver raciocínio lógico de como estimar o faturamento da pastelaria de Bertioga em alta temporada e a quantidade de pastel utilizado. 2. CITAÇÃO DO TEXTO…

Rodrigues Gonçalves Rafaell Gomes Prazeres Carlos Fernando 1 DESCRIÇÃO DO CASO Alunos da Unidade de Ensino Superior Dom Bosco - UNDB têm a prazerosa missão de realizar pesquisa em empresa alimentícia, de forma mais específica uma pastelaria, o pastel derivado do rolinho primavera da culinária chinesa tornou-se uma alimentação rápida, gostosa e nutritiva. A popularização do pastel na cultura brasileira, deu-se pelos imigrantes japoneses, que devido a II Guerra Mundial na década de 40,…