Iogurte

Journal mostra que a mistura da polpa do açaí durante a fermentação do iogurte pode ajudar a prevenir o câncer e fornecer nutrientes importantes para o nosso corpo.O trabalho, coordenado pela professora Maricê de Oliveira, da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo (USP), concluiu que a fruta estimula a produção do chamado ácido linoleico conjugado (CLA) por linhagens de bactérias presentes na fermentação do iogurte. O CLA, segundo ela, auxilia na prevenção de…

RECEITAS DE SHAKES [pic][pic][pic][pic][pic][pic] [pic] Shake de Fruta Fizz 1 dose de Shake, sabor Morango #0143 1 laranja (descascada sem sementes) 1/2 banana 4 colheres de sopa de iogurte desnatado 200 ml de leite desnatado 3 cubos de gelo (opcional) +/- 320 calorias Shake de Melancia 1 dose de Shake, sabor Baunilha #0141 250 ml de leite desnatado 1 xícara de chá de melancia 1 xícara de chá de melão 4-6 cubos de gelo (opcional) +/- 280 calorias Shake ChocNana 1 dose de

139 | 100 A planilha demonstrou que 4% não fazem uso deste tipo de produto (iogurte), pois a renda família. É um fator determinante, tendo em vista que os produtos de algumas marcas são caros. 1.2Gráfico Quanto ao consumo de variados iogurtes chegou-se ao resultado que 39% consomem iogurte de marcas famosas, 57% consomem outras marcas e 4 % não consomem nem uma das marcas. Devido ao seu valor aquisitivo. 9 contato com

Referente à aula prática realizada em laboratório, este relatório é resultante da observação de lactobacilos, o iogurte que consumimos é um exemplo de lactobacilos vivos, onde milhões e milhões de seres microscópicos vivem, se alimentando reproduzindo e morrendo. Os micro-organismos existentes no iogurte são bactérias, células procariontes, que se caracterizam pela pobreza de membranas. O iogurte é geralmente obtido pela fermentação do leite, por ação de duas bactérias Streptococcus…

Experimental (versão professor) Observação microscópica das bactérias do iogurte Pré-requisitos Operacionais: ter noções básicas de manuseamento de microscópio óptico (ler a ficha informativa); respeitar as regras de segurança do laboratório. Duração das experiências: 1h. Objectivos -Observar células procarióticas; -Distinguir as diferentes bactérias presentes no iogurte relativamente à sua forma; Introdução O iogurte é geralmente obtido pela fermentação do leite,…

1. OBJETIVO Preparação de vinho de frutas 2. INTRODUÇÃO O iogurte resulta da fermentação do leite por uma flora bacteriana composta de Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus. Os estreptococos removem o oxigênio e os lactobacilos transformam o açúcar lactose em ácido láctico. Quando o pH se encontra entre 5 e 6, o leite coagula. Outras espécies bacterianas também podem fermentar o leite: Lactobacillus acidophilus, Streptococcus lactis, Bifidobacterium bifidum. A…

Empresa 1 :Danone A empresa: A empresa foi fundada em 1919 por Isaac Carasso na Espanha (Barcelona) como uma pequena fábrica de produção de iogurte. A fábrica foi nomeada "Danone", em catalão é o diminutivo do nome de seu primeiro filho, Daniel Carasso. O grupo Danone é conhecido pelos seus produtos lácteos, especialmente pelos iogurtes. Está presente em mais de 120 países, contando em 2009 com 92.209 mil colaboradores, sendo o terceiro maior grupo alimentício da Europa, o sétimo maior

Introdução Com esta atividade experimental pretende-se observar as bactérias que fazem parte do iogurte, estas bactérias são as que tornam possível a fermentação láctica. Se a fermentação láctica provocada pelas bactérias não acontecesse, o iogurte não seria como nós o conhecemos. O que são as Bactérias? As bactérias (Reino Monera) são seres vivos microscópicos unicelulares, procariotas, desprovidos de sistemas de membranas internas e que conseguem sobreviver no ar (aeróbias), no corpo

diferenciação de produto é pequena; Os custos de troca entre produtos da concorrência são baixos; As barreiras de saída são elevadas; As apostas estratégicas são altas. 1. Concorrentes Numerosos Para a Danone, mesmo sendo líder mundial no segmento de iogurtes, esses fatores citados acima têm grande influência nos resultados da empresa. Ela disputa o consumidor com mais 5 fortes concorrentes: Nestlé, Batavo, Itambé, Bertin (Vigor) e UP Alimentos (Unilever e Perdigão). A Danone…

e do acido acético industrial. Consiste na oxidação parcial,aeróbica do álcool etílico por determinadas bactérias ,produzindo acido acético,estas bactérias acéticas conferem o sabor característico do vinagre. Fermentação lática na produção de Iogurte Antes de começar o processo de fermentação é necessário realizar o processo de Inoculação que ocorre depois de realizar o tratamento térmico do leite. Na inoculação, o leite já pasteurizado,é transferido para tanques de aço…