Iogurte De Frutas

PRODUÇÃO DE IOGURTE CURITIBA 2013 CIBELE LUIZA DE ALMEIDA PRODUÇÃO DE IOGURTE Trabalho apresentado á disciplina de Alimentos, do Curso Técnico em Biotecnologia, Unidade Cidade Industrial de Curitiba, Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial. Prof. Jaime CURITIBA 2013 Sumário 1 Introdução 2 Origem do Iogurte O leite fermentado deu origem ao iogurte da atualidade que

. introdução O iogurte propriamente dito, só foi conhecido na Europa em meados do século XVI, por volta de 1542, proveniente do Império otomano, aonde teria chegado a partir da Ásia Atribuía-se ao iogurte poderes excepcionais, mas, apesar desta auréola de alimento revitalizador, com virtudes quase semelhantes às dos elixires da juventude, o produto não era muito consumido devido a repulsa que o sabor provocava. Alguns atributos já são conhecidos há séculos como

Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra Iogurte Trabalho realizado por: Francisco Barreto Nº. 20603068 2º. Ano LEAL Francisco Machado Nº. 20603056 2º Ano LEAL Processamento Geral dos Alimentos Engenharia Alimentar 2º Ano Instituto Politécnico de Coimbra Escola Superior Agrária de Coimbra Nota introdutória Com este trabalho pretende-se dar a conhecer a produção de iogurte, as diversas etapas, bem como as características do produto. Este…

nozes, e outras frutas oleaginosas, ou sementes. Hortaliças Purê de batata, batata-doce, cenoura. Suco de hortaliças. Hortaliças folhosas cruas. Hortaliças com sementes e/ou casca. Frutas Todas na forma de purê, sem pele. Suco de frutas. Frutas com poupas (laranja, uva, abacaxi) que são difíceis de transformar em purê. Leite, iogurte e queijo Leite, milkshake, achocolatados. Iogurte batido. Pudim, manjar. Queijos cottage ou ricota amassados. Iogurte com pedaços de frutas.…

refeições. Alimentos proibidos: alimentos gordurosos, frituras, condimentos picantes, enlatados, pães duros ou com sementes, biscoitos amanteigados, verduras e legumes crus, frutas de alto conteúdo fibroso (abacaxi, laranja, mexerica, melancia), casca e bagaço de frutas, podendo ser incluídos os sucos coados destas frutas. Dieta pastosa (Past): Dieta composta por alimentos modificados por cocção e subdivisão até se obter preparações cremosas ou bem macias, de fácil…

alimentos ou dietas especiais; ➢ E se o alimento é bom para você, ele é bom para toda a família. Bons hábitos: ➢ Coma uma variedade de alimentos saudáveis todos os dias; ➢ Consuma alimentos ricos em fibras, como frutas, hortaliças, grãos e feijões; ➢ Reduza a gordura, o açúcar e o sal de sua alimentação. Mudanças ao seu alcance: ➢ Faça as refeições e lanches em horários regulares todos os dias; ➢ Coma quantidades…

CARDÁPIO DE EMERGÊNCIA CAFÉ DA MANHÃ Opção 2 1 pote de iogurte natural desnatado com 2 col. (sopa) de granola light + 1 porção de fruta (½ papaia ou 1 fatia grossa de melão) Opção 3 1 copo (250 ml) de leite de soja light (ou leite desnatado) batido com 5 morangos congelados + 1 torrada integral com ½ queijinho fundido e 1 col. (sopa) de geleia diet Opção 4 1 copo (250 ml) de suco de melancia batido com gengibre + 1 fatia de pão integral light com 1 fatia de queijo branco light e 1…

manhã 400 Kcal Suco de fruta(s) – 1 copo (200ml) Misto quente Pão Integral – 2 fatias Queijo Minas frescal – 1 fatia de 30g OU Peito de Peru light – 2 fatias Iogurte Light de frutas – 200 mL C/ Farelo de aveia – 1 col. sopa Aipim ou Inhame ou Batata doce – 3 pedaços Queijo minas frescal- 1 fatia média de 30g OU Peito de Peru light – 2 fatias Salada de Frutas sem açúcar – 1 xícara C/ Leite em pó desnatado – 1 col. sopa…

1 – Comprar frutas da época A regra é clara e vale para todos os vegetais: Sabor e textura das fruta da época são sempre melhores . Ou você quer correr o riso de comprar frutos farinhentos, sem gosto e secos? 2- Escolha frutas com os mesmos níveis de maturação A salada de frutas instantaneamente se torna menos atraente quando algumas mordidas são muito moles e outras mordidas são muito azedas e duras. Difícil? Nada! Basta escolher frutas com a mesma fase de maturação. Prove, o…

deliciosa. Um desdobramento maravilhoso de sabores e aromas conseguirá despertar o apetite de qualquer pessoa que decida a provar esta cozinha estupenda. Os pratos são preparados com ingredientes básicos da gastronomia mediterrânea: legumes frescos, frutas, azeite de oliva, carnes, pescados e molhos excelentes. Como primeiro prato pode-se degustar uns variados aperitivos à base de frios como o salsichão e salsichas com alho como principal especialidade. Também se consome saladas, queijo…