Iodo E Amido

Óxido-Redução As reações em que ocorre transferência de elétrons chamam-se reações de óxido-redução, já que um dos reagentes sofre oxidação (perde elétrons) ao mesmo tempo em que o outro reagente sofre redução (ganha elétrons). 1 1.3 Complexo Iodo-Amido O amido, formado pela ligação de várias moléculas de glicose, mais especificamente por dois polissacarídeos estruturalmente diferentes chamados amilose e amilopectina, é considerado uma molécula complexa. É a reserva de…

porcentagem obtida e com os resultados avaliados do procedimento se foi possível determinar que a teor de ácido presente na vitamina não condiz com os valores esperados. Portanto o erro deste valor foi relacionado com a padronização do iodo ou na concentração do amido. Que foram dois elementos utilizados na prática 1.INTRODUÇÃO O ácido L-ascórbico, mais conhecido como vitamina C é um agente redutor (bom oxidante) presente em vários alimentos que ingerimos diariamente como, frutas…

determinar a quantidade de açúcares redutores na solução. Amido: O amido é um polissacarídeo pouco solúvel e de elevado peso molecular, cuja fórmula é (C6H10O5)n, sendo considerado uma macromolécula, polímero natural. É sintetizado pelos vegetais para ser utilizado como reserva energética. Sua função, portanto, é análoga ao do glicogênio nos animais. Forma-se nos cloroplastos das plantas como amido de assimilação, nos leucoplastos como amido de reserva e sob a forma de pequenos…

crítica………………………………………………….……..….11 6. Bibliografia…………………………………………………………………..…..12 1. Fundamentos 1.1. Introdução teórica O complexo redox iodo-iodeto. I3- + 2e- 3I- Reações analíticas em que se usa iodo como o agente oxidante são chamadas de iodimetria, ou seja uma titulação direta de um componente redutor com iodo, produzindo iodeto. Enquanto reações que utilizam o ião iodeto como agente redutor são denominadas de iodometria.…

elementos: Flúor, Cloro, Bromo, Iodo e Astato. Todos eles possuem 7 elétrons na camada de valência Em razão disso, eles têm a tendência de receber um elétron e formar íons monovalentes negativos, reagindo principalmente com os metais alcalinos, que têm a tendência de doar um elétron. Desse modo, eles originam compostos com fórmulas do tipo MX. Os halogênios, de maneira geral, são altamente reativos e tóxicos aos organismos. Sendo empregados no tratamento de ferimentos (Iodo), na…

Cr2O3 + I2 + 4 H2O O iodo formado reage com o KI em excesso formando triiodeto de potássio (KI3), um composto mais estável, então é titulado com tiossulfato de sódio (Na2S2O3), um agente redutor, reduzindo o iodo a iodeto novamente, através da reação: I3- + 2 S2O3-2 → 3 I- + S4O6-2 A titulação prossegue-se até se chegar a uma coloração castanho-clara devido à coloração natural do iodo, então após chegar a essa coloração, adiciona-se solução de amido que na presença de iodo formam-se…

Prática 1: Monitoramento da Hidrólise do Amido e Identificação de Açúcares Redutores Data de realização da aula prática: 30/07/2014 Data de entrega do relatório: 06/08/2014 1. INTRODUÇÃO Carboidratos são moléculas compostas, em geral, por átomos de carbono, oxigênio e hidrogênio, tendo, geralmente, uma fórmula semelhante a fórmula empírica (CH2O)n, sendo considerados, portanto, “hidratos de carbono”. No entanto, alguns carboidratos especiais podem conter outros

pouco de amido. A etapa inicial da reação pode ser representada como; IO3- (aq) + 3 HSO3- (aq) → I – (aq) + 3 SO4 2- (aq) + 3 H + (aq) Como a concentração dos íons (IO3-) é maior que a concentração dos íons bissulfito (HSO3-), os íons iodeto formados nesta reação, reagem com os íons iodato restantes, quando os íons bissulfito forem completamente consumidos produzindo iodo: 5 I – (aq) + 6 H+ (aq) + IO3 – (aq) → 3 I2 (s) + 3 H2O (I) O iodo molecular forma com o amido…

julgada satisfatória” (KNAPPMANN & MELO, 2010). A análise de dipirona sódica consiste numa reação de óxido-redução titulada com iodo 0,05M SV. Este é normalmente um agente oxidante fraco e só é útil para a análise de analitos que são agentes redutores fortes. A semi-reacção de redução para I2 é a seguinte: I2(aq) + 2e– → 2I– (aq) Devido à fraca solubilidade do iodo, faz-se uma reação de complexação, para aumentar a solubilidade do I2, formando o íon tri-iodeto, I3, sendo este mais…

NECESSÁRIO 1. Água destilada; 2. Amilase salivar, cedida pelo alunos; 3. Amido; 4. Lugol; 5. HCL 50%; 6. Tubos de Ensaio; 7. Estante para tubos de ensaio; 4. METODOLOGIA 4.1 Experimento 1 1. No primeiro tubo de ensaio colocar 3 ml de H2O destilado, 3 gotas de lugol. 2. No segundo tubo de ensaio colocar 3 ml de amido e 3 gotas de Lugol. 3. No terceiro tubo de ensaio colocar 3 ml de amilase salivar, 1,5 ml de amido e 3 gotas de lugol, esperar 5 minutos para acrescentar…