Enzimas

ENZIMAS

MARA MACIEL

ENZIMAS

Prof. Dr. Fabio Costa Vasconcelos
Materia Bioquimica basica humana
Curso – Bacharelado em Nutrição
Periodo – NT2
Data 19 de Março de 2014
Relatório referente à aula prática no laboratório de BioQuímica sobre ‘Ensimas’, no Centro Universitário do Estado do Pará.

BELÉM – PA
2014
1. INTRODUÇÃO

As enzimas desempenham um papel fundamental no organismo vivo, já que catalisam reações bioquímicas de desenvolvimento e manutenção das células. Praticamente todas as reações que caracterizam o metabolismo celular são catalisadas por enzimas, sendo assim, consideradas as unidades funcionais do metabolismo celular. “Na ausência de catalise, a maioria das reações nos sistemas biológicos seria por demais lenta na proporção adequada para um organismo metabolizante” (CAMPBELL, 2000).
Elas estão entre as biomoléculas mais notáveis devido a sua extraordinária especificidade e poder catalítico, que são muito superiores aos dos catalisadores produzidos pelo homem. “A maior parte da historia da bioquímica é a historia da pesquisa sobre enzimas” (NELSON, COX, 2002).
2. OBJETIVOS

2.1 Experimento 1

Identificar a atividade enzimática e os fatores que alteram ou colaboram com sua atividade.

2.2 Experimento 2

Observar com referencia no tempo a velocidade que as reações enzimáticas.

3. MATERIAL NECESSÁRIO

1. Água destilada;
2. Amilase salivar, cedida pelo alunos;
3. Amido;
4. Lugol;
5. HCL 50%;
6. Tubos de Ensaio;
7. Estante para tubos de ensaio;

4. METODOLOGIA

4.1 Experimento 1

1. No primeiro tubo de ensaio colocar 3 ml de H2O destilado, 3 gotas de lugol.
2. No segundo tubo de ensaio colocar 3 ml de amido e 3 gotas de Lugol.
3. No terceiro tubo de ensaio colocar 3 ml de amilase salivar, 1,5 ml de amido e 3 gotas de lugol, esperar 5 minutos para acrescentar o lugol
4. No quarto tubo de ensaio colocar 2 ml de