Identificação De Açúcares

INTRODUÇÃO 1.1 IDENTIFICAÇÃO DOS CARBOIDRATOS E DE CARBOIDRATOS REAGENTES Os carboidratos, ou os hidratos de carbono, são biomoléculas que possuem formula mínima CH2O. No entanto existem moléculas, como a desoxirribose, que se encontra em abundância no meio celular e cuja fórmula molecular é C5H10O4. Podemos definir os carboidratos como sendo derivados de aldeídicos ou cetônicos de álcoois poliídricos superiores ou substâncias que, por hidrólise, fornecem esses compostos. …

CURSO BARCHARELADO EM EMFEMAGEM LARYSSA PEREIRA E SILVA RELATÓRIO TERESINA-PI 2013 LARYSSA PEREIRA E SILVA IDENTIFICAÇÃO DE CARBOIDRATOS Relatório apresentado ao componente curricular de Bioquímica, do curso de Bacharelado em enfermagem, Segundo Período, Turno manhã, do Centro Universitário- UNINIVAFAPI. E possui caráter avaliativo da aula. Orientadora:

reações que caracterizam glicídios. Foram feitas as experiências: I)Identificação de glicídios pela reação com reagente de Molish e com reagente de lugol; II)Identificação de glicídios redutores através da reação com reativo de Benedict; III)Diferenciação entre aldoses e cetoses através da reação com reagente de Seliwanoff; IV)Hidrólise de di e polissacarídeos através da reação da sacarose com ácido sulfúrico e com água e da identificação de seus produtos com reativo de Benedict, e a…

Benedict, reação de Fehling, teste de Lugol e reação de Seliwanoff. GLICÍDIOS • A prática teve como objetivo a caracterização e demonstração das reações clássicas, com o estudo dirigido das reações com os glicídios: Identificação de glicídios, identificação de redutores, diferenciação entre aldoses e cetoses, hidrólise de di e polissacarídeos. 1. REAÇÃO DE MOLISH • O reagente de molish (solução alcoólica de α-naftol a 5%) sob a ação do ácido sulfúrico…

(Reação com reagente de Molish e Reação de Seliwanoff), geralmente reações coloridas, que apesar do advento da técnica da cromatografia, ainda são utilizadas para identificação dos diversos tipos de carboidratos. Na prática 4 (Açúcares redutores e hidrólise de dissacarídeos) utilizou-se o reativo de Benedict para identificar se é um açúcar redutor ou oxidativo. Dentro de cada tubo de ensaio adicionou-se as soluções (carboidratos + reagente) dando origem a colorações diferentes e assim…

Escola Secundária do Padre António Martins Oliveira de Lagoa Técnicas Laboratoriais de Química IDENTIFICAÇÃO DE AÇÚCARES Pedro Pinto Nº 14 11ºA 29/04/2004 Índice Objectivo do Trabalho...................................................................................................... 2 Fundamentos Teóricos...................................................................................................... 2 Material.........................................................

Laboratório A base dos seres vivos Objetivo: Aprender a identificar os componentes essenciais dos alimentos. Carboidratos: Teste para identificação do amido nos alimentos Materiais :Lugol 5 placas de Petri, Amido (qualquer farinha ou maisena ), fruta, bolacha, Procedimento: Coloque as cinco placas de Petri lado a lado. Em cada uma delas coloque um dos alimentos, sendo que uma placa ficará vazia. Pingue 2 gotas de lugol em cada placa, inclusive na placa vazia que será o nosso…

reações que caracterizam glicídios. Foram feitas as experiências: I)Identificação de glicídios pela reação com reagente de Molish e com reagente de lugol; II)Identificação de glicídios redutores através da reação com reativo de Benedict; III)Diferenciação entre aldoses e cetoses através da reação com reagente de Seliwanoff; IV)Hidrólise de di e polissacarídeos através da reação da sacarose com ácido sulfúrico e com água e da identificação de seus produtos com reativo de Benedict, e a…

cetonas livres, apresentam poder redutor e são denominados açúcares redutores. Através de reações específicas é possível identificá-los qualitativa e quantitativamente OBJETIVOS: Mostrar como os monossacarídeos ou substâncias que por hidrólise nele se transformem, podem reduzir íons cúpricos (Cu 2+) a íons Cuprosos (Cu 1+), resultando numa mistura de açúcares ácidos. Os açúcares capazes de reduzir tais agentes são chamados de açúcares redutores. 1 - REAÇÃO DE BENEDICT 1.1 -…

INTRODUÇÃO A química de alimentos é um dos tópicos principais da ciência dos alimentos, estando relacionada à identificação dos determinantes moleculares, das propriedades materiais e da reatividade química de matrizes alimentares, bem como à aplicação efetiva desses à melhora de formulações, processos e estabilidade dos alimentos [1]. A sacarose sendo um dissacarídeo não redutor, não reage com a solução de Fehling ou solução amoniacal de íons de prata, nem sofre mutarrotação. É…