Kamila

Escola Secundária do Padre António Martins Oliveira de Lagoa

Técnicas Laboratoriais de Química

IDENTIFICAÇÃO DE AÇÚCARES

Pedro Pinto

Nº 14 11ºA

29/04/2004

Índice

Objectivo do Trabalho...................................................................................................... 2 Fundamentos Teóricos...................................................................................................... 2 Material............................................................................................................................. 4 Reagentes / Produtos ........................................................................................................ 4 Procedimento .................................................................................................................... 4 Observação ....................................................................................................................... 5 Registo de Medições......................................................................................................... 6 Calculos ............................................................................................................................ 6 Conclusões........................................................................................................................ 7 Bibliografia....................................................................................................................... 8

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Objectivo do Trabalho

O objectivo da experiência é a identificação de açúcares, utilizando para isso a prova de Fehling, a prova de Barföed e a reacção de Seliwanoff.

Fundamentos teóricos

Os açúcares, também designados por hidratos de carbono, são compostos orgânicos que contêm carbono, hidrogénio e oxigénio, de fórmula geral Cn(H2O)n, onde n representa um número inteiro. Os açúcares são produzidos pelas plantas verdes a partir do dióxido de carbono e da água, à custa da energia