Identificação de Açúcares Redutores

Miranda Elayne Azevedo Francisco Cleison Duarte Filho Luana Rojas Arruda Identificação de açúcares redutores Sobral-CE 2013 Instituto Superior De Teologia Aplicada INTA Fundação Sobralense de Ensino Curso de Farmácia Antônia Tamires Furtado de Morais Celina Borges Araújo Daniele Brito Miranda Elayne Azevedo Francisco Cleison Duarte Filho Luana Rojas Arruda Identificação de açúcares redutores INTA-Bioquímica Docente: João Garcia Sobral-CE 2013 Sumário Introdução 4 Objetivos 5 Materiais e Métodos 5 Resultados e Discussão 6 Considerações Finais 6 Referência 7 Resumo Os monossacarídeos, glicose e frutose são açúcares redutores pelo fato de apresentarem grupo carbonílico e cetônico livres, com a capacidade de se oxidar quando em presença de agentes oxidantes em soluções alcalinas. Já os dissacarídeos, são denominados de açúcares não redutores pelo fato de não possuírem essa característica, sem sofrer hidrólise de ligação glicosídica. A análise desses açúcares é uma atividade rotineira em indústrias alimentícias e laboratórios. São utilizados diversos reativos para que se possa demonstrar a presença de grupos redutores em açúcares. De fato, os monossacarídeos podem ser oxidados por agentes oxidantes relativamente suaves tais como os íons férricos (Fe 3+) e cúprico (Cu 2+). 1. Introdução Os açúcares, também designados por hidratos de carbono, são compostos…

CARBOIDRATOS RELATÓRIO 2º AULA PRÁTICA IDENTIFICAÇÃO DE AÇÚCARES REDUTORES NOMES: Clarissa Telles Giovanna Morales Victória Simonak PROFESSOR: Eleonora Carmona Maio 2014 INTRODUÇÃO Carboidratos são poliidroxialdeídos ou poliidroxicetonas, ou substâncias que, hidrolisadas, originam estes compostos. Apresentam em geral a fórmula empírica (CH2O)n. Carboidratos com…

desenvolvido pelo químico americano Stanley Rossiter Benedict. Geralmente usado para detectar a presença de açúcares e açúcares redutores, nos quais se incluem: glicose, galactose, lactose, maltose e manose. O Reagente de Benedict consiste, basicamente, de uma solução de sulfato cúprico em meio alcalino (com muitos íons OH-). Os carboidratos redutores possuem grupos aldeídos ou cetonas livres ou potencialmente livres, sofrendo oxidação em solução alcalina de íons metálicos como o cobre.…

Prática 1: Monitoramento da Hidrólise do Amido e Identificação de Açúcares Redutores Data de realização da aula prática: 30/07/2014 Data de entrega do relatório: 06/08/2014 1. INTRODUÇÃO Carboidratos são moléculas compostas, em geral, por átomos de carbono, oxigênio e hidrogênio, tendo, geralmente, uma fórmula semelhante a fórmula empírica (CH2O)n, sendo considerados, portanto, “hidratos de carbono”. No entanto, alguns carboidratos especiais podem conter outros…

Relatório da 1ª aula prática de Bioquímica I “Monitoramento da hidrólise de amido e Identificação de açúcares redutores” Professor(a): Ivanílton Almeida Nery Turma: QIM 261 Componentes: Vinícius da Silva Souza Raylane Leite Menezes Vitória Montresór Ferreira Data de realização da aula prática: 19 de Julho de 2014 Data de entrega do relatório: 26 de Setembro de 2013 Introdução Os amidos são polímeros da α-D-glicose que ocorrem nas células das plantas, normalmente…

PRÁTICAS TEMAS: I- REAÇÃO DE BENEDICT (Identificação de açucares redutores) II- INATIVAÇÃO ENZIMÁTICA Caxias - MA 2013 ACADÊMICA: CINTIA FERNANDES DA SILVA VALE RELATÓRIO DE PRÁTICAS TEMA: I- REAÇÃO DE BENEDICT (Identificação de açucares redutores) II- INATIVAÇÃO ENZIMÁTICA III- TESTE DO IODO (Identificação de ácidos graxos insaturados)…

Relatório Biologia/Geologia Luís Jorge Teles de Meneses do Amaral Nº9 10ºB Problema: identificação de açúcares redutores e de amido Objetivo: O objectivo desta actividade prática foi a identificação de açúcares redutores e de amido. Enquadramento teórico: Pretendo determinar a quantidade de glícidos em cada substâncias, pretendendo encontrar maior números de moléculas de glícidos na glicose. Procedimento laboratorial: 1- identificação de açúcares redutores e de amido: 1. Etiquetar…

Objectivo O objectivo desta actividade prática foi a identificação de açúcares redutores e de amido. Introdução Ao entrarmos dentro da área da Biologia e falarmos como tema principal a diversidade na Biosfera. Falámos como subtema, a biosfera (organização biológica, a diversidade biológica e a conservação e extinção) e a Célula (unidade estrutural e funcional), entrámos agora nos constituintes básicos da célula. Os constituintes básicos dos seres vivos são as moléculas, chamadas por…

FACULDADE Alunos IDENTIFICAÇÃO DE CARBOIDRATOS Indaiatuba, 2014 FACULDADE MAX PLANCK Farmácia IDENTIFICAÇÃO DE CARBOIDRATOS Professor (a): Ms. Alessandra Vido Indaiatuba, 2014 Introdução Identificação de Carboidratos Os carboidratos, ou os hidratos de carbono, são biomoléculas que possuem fórmula mínima CH2O. No entanto existem moléculas, como a…

Instituto Federal Goiano – Campus Urutaí Curso Superior de Tecnologia em Alimentos 3° Período Identificação e Caracterização de Carboidratos Acadêmicos: Andréia Lucília, Dianiny de Cássia S. Mendes e Sindy Barbosa Santana. Professor: Miquéias Gomes. 12 de Abril de 2013 Urutaí-GO Sumário 1. Introdução..............................................................................................................3 2.…