Relat Rio Biologia Glicose Amido

Relatório Biologia/Geologia
Luís Jorge Teles de Meneses do Amaral Nº9 10ºB
Problema: identificação de açúcares redutores e de amido
Objetivo: O objectivo desta actividade prática foi a identificação de açúcares redutores e de amido.
Enquadramento teórico: Pretendo determinar a quantidade de glícidos em cada substâncias, pretendendo encontrar maior números de moléculas de glícidos na glicose.
Procedimento laboratorial:
1- identificação de açúcares redutores e de amido:
1. Etiquetar quatro tubos de ensaio: A, B, C e D
2. Pipetar 2 mL de solução de glicose a 1% para o tubo A
3. Pipetar 2 mL de solução de sacarose a 1% para o tubo B.
4. Pipetar 2 mL de solução de sumo de fruta para o tubo C.
5. Pipetar 2 mL de solução de água destilada para o tubo D.
6. Juntar ao tubo A 2 mL de licor de Fehling (1 mL de solução A e 1 mL de solução B)
7. Repetir o procedimento para todos os tubos.
8. Aquecer os 4 tubos de ensaio à chama da lamparina, com o auxílio da pinça de madeira, até que a soluçãoentre em ebulição.
9. Registar os resultados obtidos. Etiquetar quatro tubos de ensaio: A, B, C e D

2-Identificação do amido
1.Coloque num goblé porções de pão e, de seguida adicione 50 mL de água destilada. Agite e esmague comvareta de vidro o pão.
2.Filtre a solução para um balão utilizando um funil revestido por papel de filtro.
3.Etiquete dois tubos de ensaio E e F.
4.Coloque 2 mL da solução de cozimento de amido num tubode ensaio E e 2 mL da solução filtrada no tubode ensaio F.
5.Adiciona aos dois tubos 2 a 3 gotas de solução de água iodada.
6.Registe os resultados

3-Composição do amido
Tubo 1-Cozimento de amido+ licor de fehling . De seguida, aquecer à chama até à ebulição.
Tubo 2- Cozimento de amido+ licor de fehling+ acido clorídrico. De seguida aquecer à chama. Depois juntar hidróxido de sódio. Por fim aquecer chama até à ebulição.
Resultados obtidos:
Tabela 1 - Identificação de açúcares redutores:
Tubo
“alimento”
Cor inicial
Cor Final
Presença de moléculas
A
glicose
Azul