Hospitalidade Em Serviços De Alimentação

onde também serviam café. O comportamento das pessoas começam a mudar, pois, antes disso quem tinha renda suficiente para freqüentar os restaurantes não o faziam, preferindo suas próprias casas ou casa de amigos para realizar suas refeições, e o serviço de restaurante era uma função até então, "em baixa" na época. Uns anos depois de ser aberto o primeiro restaurante pelos irmãos Delmonico nos Estados Unidos, a arte de degustar alimentos e bebidas começou a ser reconhecida como uma parte…

adaptado à realidade de mercado, muito competitivo e onde a qualidade na prestação dos serviços é crucial para o sucesso da organização. O termo hotelaria hospitalar tem sido empregado em hospitais, para designar que seus ambientes são agradáveis e que dispõem de todo o conforto necessário. Entende-se a hotelaria hospitalar como o conjunto das mudanças físicas e organização funcional para melhorar a prestação de serviços, com ênfase naqueles dispensados diretamente aos pacientes. …

DE EMPRESARIAS GERENCIAMENTO DE PROJETOS PROJETO NUTRIHOUSE S FEVEREIRO 2012 NUTRIHOUSE A ciência da Nutrição e a Gastronomia evoluíram e se tornaram interdependentes caminhando junto com a História da Alimentação, e ainda, só podem existir graças a ela. A alimentação é fator primordial na rotina diária dos indivíduos, não apenas por ser necessidade básica, mas principalmente porque a sua obtenção tornou-se um problema de saúde pública, uma vez que o excesso ou falta da…

Não-Formal. INTRODUÇÃO Esta pesquisa analisa a formação de alunos(as) num curso superior de gastronomia. Essa formação é necessária ao desempenho mais profissional das funções existentes nos setores de alimentos e bebidas dos hotéis, nas empresas de alimentação coletiva, de preparação de refeições de bordo, pizzarias, cafeterias, fast-foods, deliverys, bares e restaurantes e nas indústrias de desenvolvimento de produtos alimentícios. O estudo da gastronomia em ambientes formais é…

pode ser entendido como tudo aquilo que visa atender às necessidades e satisfação dos pacientes e profissionais que compreende os atrativos hospitalares, os equipamentos e serviços prestados e a infra-estrutura de apoio ao Enfermo. Com a implantação da hotelaria e os serviços humanizados, a qualidade e eficiência dos serviços serão a peça fundamental na produção da saúde. A humanização aproxima o ambiente físico dos valores humanos, tratando o homem como foco principal do projeto. Os…

Hospital 12 2.4 Conceito de Qualidade 14 3 METODOLOGIA DA PESQUISA 16 3.1 Delimitações 16 4 RESULTADOS DA PESQUISA 17 4.1 Perfil dos Entrevistados 17 4.2 Acomodação e Higienização 19 4.3 Atendimento 25 4.4 Alimentação 28 5 CONSIDERAÇÕES FINAIS E SUGESTÕES 31 6 BIBLIOGRAFIA 33 7 ANEXO 34 Índice dos Gráficos. Gráfico 01 – Sexo dos entrevistados 15 Gráfico 02 – Idade dos entrevistados 15 Gráfico 03 –…

todos, pesquisando mais, realizando visitas técnicas, aulas práticas, participando de eventos etc. Afinal, aprender é um processo contínuo e sem Prof.ª Juliana Vieira 1 Sumário I − Parte: A HOSPEDAGEM E A HISTÓRIA 1. Hospitalidade 1.1. Dimensões da Hospitalidade 2. Hotelaria Mundial 2.1. O Rei dos Hoteleiros - César Ritz 2.1.1. Augusto Escoffier 3. Hotelaria no Brasil 4. Hotelaria no RN 4.1. O Desenvolvimento do Turismo com a Via Costeira: Como Surgiu? 5. Cenário Atual da…

analisando sua forma de atuar junto aos clientes internos (funcionários) e externos (pacientes e acompanhantes). O presente trabalho trata também dos impactos da hotelaria hospitalar e a humanização, como fatores diferenciadores na prestação de serviços. O desígnio é oferecer condições de conforto, bem-estar, assistência, segurança e qualidade no atendimento, onde agregando todas estas práticas profissionais humanizadas no atendimento das instituições de saúde, será uma forma de…

A prática da hospedagem acontece há tempos, muito mais até do que se tem registros oficiais. Sua significado vem do latim, hospitium que significa hospitalidade, seja dada ou recebida. Há relatos de que a hospedagem tenha surgido na época que era questão de necessidade o deslocamento de pessoas para realizar todo tipo de comércio, logo as longas viagens exigiam que existisse algum local para que os comerciantes possam descansar e comer por exemplo. Além disso as cerimônias religiosas e…

assessoram os clientes acerca da definição dos itinerários. São empresas formadas com o objetivo de realizar negócios no amplo setor social e econômico que é o turismo, constituído em seu aspecto central, pelo deslocamento de pessoas, seu alojamento e alimentação nos locais pelos quais viajam. As agências e os agentes de viagem e de turismo são a parte principal do turismo: sua cara, sua alma, sua espinha dorsal, respondendo não só pelo estímulo, mas igualmente pela organização desse…