Hidrolise Acida Do Amido

observar motilidade. 3. Preparar lâmina corada: observar reação de Gram, forma, arranjos e estruturas. 4. Inocular placas com ágar-nutriente em estrias cruzadas: observar morfologia das colônias 5. Inocular meio com ágar-amido: observar a hidrólise do amido com algumas gotas de solução de iodo 6. Inocular meio inclinado em linha reta: observar formas de crescimento 7. Inocular meio com gelatina: verificar atividade proteolítica Preencher a ficha da página 67 do…

diluídas, o termo [H2O] é constante, e podemos substituir a equação por Keq. [H2O]=Ka, que fica: Esta é a expressão para a constante de ionização ácida, Ka. Da mesma forma, podemos escrever a expressão para Kb, a constante de ionização básica. Vamos utilizar a reação da amônia com água como exemplo: Conceituação de Hidrólise A hidrólise é um tipo de reação química, que ocorre entre a água e uma outra substância. Durante a reação, uma ligação química é quebrada, tanto na…

Amílase pancreática A amílase pancreática é a enzima amilolítica presente no suco pancreático, produzido no pâncreas e libertado na porção inicial do intestino delgado. A amílase pancreática atua sobre o amido (polissacarídeo de cadeia longa) que não foi desdobrado na boca em moléculas mais simples, transformando-o em maltose (dissacarídeo), já que a atividade da amílase salivar termina ao chegar ao meio ácido do interior do estômago. A maltose e os restantes glicídos serão…

energia  Reserva energética – amido, glicogênio  Estrutural – parede celular de plantas e bactérias e nos exoesqueletos de artrópodes - celulose, pectina, quitina  Precursores metabólicos – ribose, desoxiribose  Reconhecimento celular – ex fertilização, adesão de leucócitos à superfície de vasos lesados,... Carboidratos Monossacarídeos e dissacarídeos São polihidroxialdeídos e polihidroxicetonas e seus derivados, ou substâncias que, por hidrólise fornecem esses…

CARBOIDRATOS Monossacarídeo Glicose Oligossacarídeo Rafinose, Estaquiose e -glucanos Polissacarídeo Amido , Celulose Hemicelulose, Pentosanas CARBOIDRATOS Inglúvio Pequena digestão fermentativa Proventrículo e Moela Ação sobre proteínas e lipídios Intestino Delgado Digestão e Absorção Enzimas pancreáticas -amilase maltose e maltotriose Amido amilopectina dextrina-limite Enzimas produzidas pelos enterócitos maltase…

.................................... 15 7.3 Ralação ou moagem ............................................................................................... 15 7.4 Extração do amido e eliminação do farelo ........................................................... 15 7.5 Concentração e purificação do leite de amido ..................................................... 15 7.6 Desidratação ........................................................................................................

Amido • Cada planta tem grãos de amido característico – identificáveis ao microscópio. • Composto por amilose (25%) e amilopectina (75%) – influem na viscosidade e poder de gelificação do amido. • Presente em determinados produtos, com finalidade tecnológica ou de fraude. • Na degradação química ou enzimática do amido obtém-se maltose e dextrinas. Amido • -amilose   (14) • amilopectina   (14) com ramificação  (16) a cada 24-30 resíduos Celulose • Polímero…

...................................................................7 3.3 Sulfureto de Hidrogênio ..................................................................................8 3.4 Hidrolise da Gelatina .......................................................................................8 3.5 Hidrolise da Caseina ........................................................................................9 3.6 Actividade da -galactosidase (Prova ONPG) ......................................

mínimo e a massa cozida sofre lavagem e é enxugada na centrífuga. É menos úmido, mais exportado. Tipos de açúcar • Açúcar de confeiteiro ou açúcar glacê (99% sacarose) Extremamente fino, de textura macia, podendo ou não ter como aditivo algum tipo de amido ou fosfato de cálcio (3,0%) para dar maior leveza e inibir efeito higroscópico. Sua minúscula constituição favorece a fixação sobre pães e doces após o seu preparo e para a confecção de coberturas. Tipos de açúcar • Açúcar em cubos…

SOUZA E SILVA AMIDO: APLICAÇÕES E PERSPECTIVAS ANÁPOLIS 2015 ANA CAROLINA DE MELO SILVA DOS REIS SANTOS DANIELLY DE SOUZA E SILVA Amido: aplicações e perspectivas Trabalho desenvolvido durante a disciplina de Bioquímica um, como parte da avaliação referente ao 4º período do curso de química industrial. Professor: Diego Palmiro Ramirez Ascheri ANÁPOLIS 2015 RESUMO O amido, principal…