Gastronomia Na Antiguidade

apresentado à disciplina Culinária Étnica doCurso de Gastronomia da Universidade do Vale do Itajaí. Professoras: Cacilda V. Vogel Leila A. da Costa Balneário Camboriu 2013 SUMÁRIO 1. TEMA ........................................................................................................................ 4 2. HISTÓRIA E CULTURA ........................................................................................ 6 3. GASTRONOMIA TRADICIONAL…

além do pão. Mais tarde, com o estreitamento das relações com povos vizinhos, introduziram em sua culinária as carnes, aves, peixes, ostras, ovos e frutos variados. A arte de comer associada à arte de receber foi uma invenção dos gregos da antiguidade. Esse fato levou a um refinamento da cozinha, pois, normalmente, quem preparava as refeições dos gregos antigos eram escravos, mas quando haviam convidados especiais, os alimentos eram preparados pelos donos da casa com ajuda de seus amigos.

criatividade, a imaginação e a inovação, não se restringe a produtos, serviços e tecnologias, engloba também processos, modelos de negócios, modelos de gestão, etc. Os setores principais da Economia Criativa são: Arquitetura Gastronomia Publicidade Design Artes, antiguidades Artesanato Moda Cinema e Vídeo Televisão Editoração e Publicações Artes Cênicas (Performing Arts) Rádio Softwares de lazer Música Os profissionais ligados a essas áreas…

história do restaurante JOSIMAR MELO especial para a Folha de S.Paulo Se existe uma instituição moderna que de jovem não tem nada, é o restaurante. Não é tão velho como pode parecer tal como o conhecemos, quase nada tem a ver com as estalagens da Antiguidade ou as tabernas medievais. Mas também não nasceu ontem: o perfil do restaurante moderno vem da segunda metade do século 18, portanto, há quase 250 anos. Reprodução | | | Os estudiosos concordam que o surgimento desse…

BENEFÍCIOS Carolina Machado Remussi Estudante do curso de bacharelado em Gastronomia das Faculdades Integradas Associação de Ensino de Santa Catarina – FASSESC carolremussi@hotmail.com Juliana Sagaz Dutra Estudante do curso de bacharelado em Gastronomia das Faculdades Integradas Associação de Ensino de Santa Catarina - FASSESC Juli-sd@hotmail.com Lucas Faust Ramos Estudante do curso de bacharelado em Gastronomia das Faculdades Integradas Associação de Ensino de Santa…

mãos das consumidoras brasileiras. Risque é assim, unindo neses, Italianos e Japoneses já tinham esse costume. qualidade, estilo, inovação e clássicos é que ela se tornou uma das maiores marcas de Não está claro como o esmalte evoluiu depois da antiguidade, mas de acordo com um esmalte de todo o Brasil. artigo publicado na “Nails Magazine” em 2007, no século 19 as unhas eram tratadas com óleos essecias vermelhos e polidas com tecidos de camurça. 2 LIVRETO.indd 2 15…

SINESTÉSICO COMO FERRAMENTA DE PUBLICIDADE DA GASTRONOMIA Brasília 2012 2 FERNANDO ZAPPALÁ ABDALLA O VALOR SINESTÉSICO COMO FERRAMENTA DE PUBLICIDADE DA GASTRONOMIA Monografia de conclusão do curso de graduação e obtenção de título de Bacharel em Publicidade e Propaganda pelo Centro Universitário de BrasíliaUniCEUB. Orientadora Prof. ª Flor Marlene Brasília 2012 3 FERNANDO ZAPPALÁ ABDALLA O VALOR SINESTÉSICO COMO FERRAMENTA DE PUBLICIDADE DA GASTRONOMIA Monografia de…

Gastronomia Argélia A cozinha argelina está na fronteira entre inúmeras tendências culinárias – cozinha berbere, mediterrânica, judaica, otomana, francesa e espanhola –, distinguindo-se pelo uso frequente de especiarias e condimentos. As entradas típicas incluem a chorba e a harira (sopas à base de carneiro e de legumes), bem como os bricks e boureks (folhados recheados), sem esquecer o famoso e célebre cuscuz. O berbere influência na culinária argelino é claramente visto no uso dos…

COZINHA JUDAICA A história da gastronomia nos mostra que a cultura de um povo pode ser vista através da sua gastronomia que é passada de geração em geração, sofrendo muitas vezes mudanças que vão se adequando de acordo com o local aonde vivem e o que se encontra na região. Podemos notar essa influência nitidamente na mesa do judeu ashkenazi e do sefaradi. Mesmo pertencendo à mesma religião seus hábitos alimentares se modificaram devido as perseguições, tendo que se adequar ao que…

vaso específico ornamentado com desenho na face externa. Cabe ressaltar que às mães resguardava a tarefa de amamentar em especial os filhos varões, e também lhes levar pão e cerveja enquanto eram educados na casa dos tutores. Durante a antiguidade, a divisão do trabalho no Egito era de acordo com o gênero, cabendo aos homens a tarefa de trabalhar no campo, enquanto às mulheres deveriam despender seu tempo na confecção de artefatos domésticos. Como exemplos de utensílios…