Gastronomia Espanha

GASTRONOMIA FRANCESA: quais características que fazem esse país ser uma referencia em gastronomia mundial¹ Francisco Érik da S. Lima² André Louis Montanha de Oliveira³ 1. INTRODUÇÃO Além de suas indescritíveis belezas paisagísticas e de sua arte, a França tem como uma de suas principais características, a gastronomia, referida como patrimônio. Sendo uma das mais ricas e diversificadas culinárias do mundo, com ingredientes marcantes e uma cozinha de referencia indubitável.…

Cozinha Tecno-emocional Introdução Cozinha tecnoemocional é uma tendência, um movimento culinário, que busca criar emoção aos comensais, através dos pratos servidos. Teve início no começo do sec. XXI, foi criado por Ferran Adriá na Espanha. O chef presta atenção nos 5 sentidos, ele utiliza de técnicas e tecnologia para alcançar seus objetivos. É um movimento que mexe com o público, transmite sentimentos através dos alimentos, diferente da cozinha molecular que é um estudo que foi…

celebrados na Europa. Durante a festa, há manifestações de dança e música, além de muita bebida. Também é permitido dormir nas praias de Barcelona apenas nesse dia. - Cabalgata de los Reyes Magos Realizada desde 1885, essa é a cavalgada mais antiga da Espanha. No domingo anterior ao dia 6 de janeiro (dia em que os reis magos presentearam o Menino Jesus), as crianças da cidade de Alcoy, vestidas de pastoras, desfilam com pequenos rebanhos para homenagear Jesus. As cavalgadas chamadas…

Estilo Gastronômico O estilo na gastronomia é definido por vários elementos que vão formar a comensalidade, as pessoas, os grupos, as etnias, as nações ou povos. Estes elementos estão ligados diretamente a características climáticas, religiosas, políticas, sazonais, geográficas, culturais... Fatores estes, que irão determinar a composição e o estilo de cada uma das variadas gastronomias existentes, esta rede de itens , e digo rede porque são muitas as variáveis que vão determinar…

INTRODUÇÃO História da Gastronomia A gastronomia é a especialidade que engloba a culinária, ofício de preparar alimentos; as bebidas; a matéria-prima que junto a todos os recursos culturais ligados à estes itens serão utilizados por profissionais para a elaboração de pratos. A história da gastronomia desenrola-se nos primórdios da existência da humanidade, iniciando-se provavelmente, no período paleolítico, assim que o homem começou a caçar. Uma nova possibilidade se abriu para o ser…

Gastronomia Molecular 02/06/2012 Posted by patriciasacaldassy in GASTRONOMIA MOLECULAR, PRINCIPAL. Tags: cozinha modernista, cozinha molecular, GASTRONOMIA, gastronomia molecular trackback O conceito, história e proposta da Gastronomia Molecular são discutidos com ênfase na relação entre ciência dos alimentos e tecnologia. Uma distinção é feita entre gastronomia molecular e ciência baseada na culinária, na qual a primeira relata o conhecimento científico do ato de cozinhar e…

asiático. Estando entre as comidas típicas de países da Ásia, eles são conhecidos por utilizar como base de sua gastronomia o peixe, as algas e legumes e o arroz, com pratos muito famosos como o sushi, sashimi, manju, sobá, ramen e o tempura. Coréia: já a culinária coreana, principalmente a que vem da Coráia do Sul, tem seus ingredientes e pratos inspirados muitas vezes na gastronomia japonesa, mas com algumas diferenças trazidas por seu povo e tradição. Entre as suas comidas típicas de…

GASTRONOMIA A cozinha espanhola é compostas por muitos pratos picantes e saborosos. Assim como em muitos países da região mediterrânea, a cozinha espanhola utiliza muito azeite de oliva e alho. O uso do azeite, não apenas como tempero para alimentos prontos, mas também para frituras dos cozidos, é um hábito fortemente espanhol. A culinária espanhola é composta de diferentes tipos de pratos devido à sua grande variedade geográfica, cultural e climática. A comida espanhola é…

Jogadores da seleção da Espanha para a copa de 2014 – Brasil. Goleiros: Iker Casillas José Manuel Reina Víctor Valdés Defesas: Álvaro Arbeloa César Azpilicueta Gerard Piqué Raúl Albiol Sergio Ramos Jordi Alba Ignacio Monreal Meias: Sergio Busquets Javier Martínez Xavi Hernández Santiago Cazorla Andrés Iniesta Jesús Navas David Silva Juan Mata Ataque: Pedro Rodríguez Cesc Fábregas Roberto Soldado David Villa Fernando Torres. Bandera da…

teatro e gastronomia fizeram parte das celebrações programadas em outras cidades asiáticas como Tóquio, Seul e Manila, enquanto em Nova Délhi foram organizados bailes latinos e exposições para descobrir a América Latina. Na França, as cantoras mexicanas Julieta Venegas, Ely Guerra e Natalia Lafourcade celebraram o Dia do Espanhol com duas apresentações conjuntas, uma em Bordeaux e outra nas imediações da Praça da Concórdia. Já na Itália, jogos de palavras, música, gastronomia e…