Ficha Técnica Carne Assada

Questionário para Diagnóstico de Saúde ......................... 21 Composição do Cardápio................................................................... 24 Descrição de Atividades..................................................................... 26 Ficha de Diagnóstico ......................................................................... 27 Dicas para as Doenças Crônicas Não-Transmissíveis ......................... 28 INTRODUÇÃO Atualmente no Brasil, a relação…

encontram em excelente estado, visto sua inauguração recente e os serviços de manutenção ocorrerem periodicamente estando todas climatizadas. O layout interno da UAN comporta áreas de recebimento, armazenamento, pré-preparo de insumos, pré-preparo de carnes, preparo de vegetais, cocção, higienização de panelas e similares, espera para distribuição (pass through), distribuição, higienização de utensílios de refeitório e sala de administração (ANEXO 4). Na área externa encontram-se os…

239 488 120 F +351 239 488 129 GPS 40º 12’ 44’’ N | 8º 24’ 46’’ W Pólo de Marca Turística Viseu | Dão Lafões Welcome Center - Casa do Adro / Adro da Sé 3500-195 Viseu T +351 232 420 950 F +351 232 420 957 GPS 40º 39’ 18’’N | 7º 54’ 51’’ W FICHA TÉCNICA . Textos ERTCP . Créditos Fotográficos Arquivo ERTCP, DRABL, Confraria Gastronómica do Leitão da Bairrada, C. M. Penela, Arquivo ARPTCP, C. M. Ílhavo, C. M. Sever do Vouga Design Traços Leves . Edição Junho 2012 Um Destino Mil…

Elaboração de Menus (Em anexo) Para a elaboração de um menu de comidas de um restaurante à la carte iremos considerar os seguintes aspectos: Perfil da clientela e categoria do estabelecimento; Capacidade das zonas de produção e serviço; Competência técnica do pessoal; Ratios de custos; Existência de diversas opções; Alternativas ao modo de confecção e diversificação de produtos; Ementa do dia; Facilidade de aquisição dos produtos; Informação do tempo de confecção; Apresentação…

artificial contendo 10 luminárias com proteção de acrílico com 2 lâmpadas fluorescentes cada, ventilação natural (portas e janelas teladas) e artificial por meio de 4 exaustores. Despensa: área onde são armazenados os gêneros secos, o hortifruti e as carnes (em 4 freezers, sendo 2 horizontais e 2 vertical). É provida de iluminação natural e artificial contendo 1 luminárias com proteção de acrílico com 2 lâmpadas fluorescentes e ventilação natural (janela telada). Refeitório: área…

feita por vários tipos de leveduras que consomem os açúcares presentes nas uvas transformando-os em álcool. Dependendo do tipo de vinho, podem ser utilizadas grandes variedades de uvas e de leveduras. O seguinte estudo ressalta a empregabilidade das técnicas nas produções industriais ou vinícolas a da escolha da uva até o engarrafamento, venda e degustação. 2 OBJETIVO Demonstrar toda a arte da vinicultura, e o conjunto de atividades de produção,…

Apostila Técnicas Culinárias Básicas Profª Rubia De Cássia Fonseca Iubel Profª Ana Paula Nadalini Prof Renata Keiko PUC/PR – 2014 1 Sumário 1ª aula – Facas e utensílios ............................................................................................... 02 2ª 3ª aula – Legumes, frutas e cortes ......................................................................................... 09 4ª aula – Ervas, especiarias, condimentos e temperos ...................

FICHA TÉCNICA CHURRASQUINHO SEBRAE - Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Mato Grosso do Sul Av. Mato Grosso, 1661 - Centro - CEP 79002-950 - Campo Grande/MS 0800-570-0800 - www.sebrae.com.br/uf/mato-grosso-do-sul 1 CHURRASQUINHO (Fonte: SEBRAE/SP) Apresentação do Negócio Os restaurantes surgiram paralelamente ao fenômeno de urbanização, segundo Melo (2009). O aumento da jornada de trabalho, as residências cada vez mais distantes do local de trabalho fizeram com

SUMÁRIOSUMÁRIO7 1 - INTRODUÇÃO 8 2 - OBJETIVOS 9 3 - CONTEÚDO 10 3.1 – Ficha Técnica 10 3.2 – História das Massas 10 3.3 – Introdução do Macarrão no Brasil11 3.4 – História da Quinoa 12 3.5 – Benefícios da Quinoa 13 3.6 MARKETING 14 3.6.1 – Histórico da Empresa 14 3.6.2 – Endomarketing 15 3.6.3 - Identificação de Segmento de Mercado 15 3.6.4 – Hábitos Alimentares da Atualidade 17 3.6.5 - Tendências Atuais 17 3.6.6 – Embalagem 18 3.7 –…

.......................................................................................... 25 Anexos ......................................................................................................................................... 26 Fichas Tecnicas ........................................................................................................................ 27 Salada de Cogumelos com Iogurte ......................................................................................