Enzimatica

as possibilidades de ambiguidades. Nem todas as enzimas são proteicas, existem as constituídas de RNA1, também chamadas de Ribozimas. As atividades enzimáticas são desenvolvidas de acordo com algumas especificidades, como a temperatura, ou seja, baixas temperaturas podem causar inativação e altas temperaturas, podem causar desnaturação enzimática. Tamanho e forma, também influem, a forma tridimensional gera regiões de afinidades com os reagentes, ou mesmo, substratos, a esta pode-se…

anteriormente é desfeito e isso é observado pelo desaparecimento da cor do mesmo. O objetivo desse trabalho foi avaliar o efeito da atividade da enzima amilase salivar sobre diferentes temperaturas e pH. Material e métodos O procedimento da avaliação enzimática foi dividido em quatro partes: A, B, C e D. Na parte A, foi realizado a coleta de saliva de um dos integrantes do grupo e depositado em um béquer de 20 ml. No tubo de ensaio que estava identificado parte A, havia uma solução…

1. Objetivo Evidenciar a atividade enzimática como catalisador biológico, sua necessidade de manter um meio ideal para a realização da catálise e de que maneira alguns fatores podem interferir nesta catálise levando a desnaturação como consequente perda da atividade. Mostrar a solubilidade de proteínas globulares e fatores que podem interferir com esta propriedade 2. Introdução A Amilase, como todas as outras enzimas, funciona como um catalisador, ou seja, não é alterada pela reação,…

especializadas em catalisar reações biológicas, ou seja, aumentam a velocidade de uma reação química sem interferir no processo. “Toda enzima é uma proteína, mas nem toda proteína é uma enzima”. Com exceção de um grupo de moléculas de RNA com atividade enzimática.        Eficiência catalítica maior que os catalisadores químicos; Alto grau de especificidade pelo substrato; Funcionam em soluções aquosas; Atuam em condições suaves de t° e pH; Aparecem com estrutura inalterada…

apresentam atividade catalítica. A complexa estrutura molecular enzimática é majoritariamente constituída por uma parte proteica, porém a ela podem estar integradas outras moléculas, como carboidratos e lipídeos. As proteínas são heteropolímeros formados por aminoácidos ligados covalentemente por ligações peptídicas. 2) Qual unidade de medida é usada para expressar a atividade enzimática? O que significa esse parâmetro? A atividade enzimática é expressa em unidades de atividade. A…

curva-padrão); - Extracto proteico (previamente preparado); - Substrato 1 % (carboximetilcelulose); - Tampão fosfato-citrato (tampão PC); - Reagente DNSA (1% ácido dinitrosalicilico, 0.2% fenol e 1% hidróxido de sódio) (para parar a reacção enzimática); - Banho de água a 40ºC; - Banho de água a 100ºC; - Centrífuga; - Tubos (em triplicado e para 2 pontos diferentes de tempo); - Cronómetro; - Gelo. Método: Curva-padrão: 1) Preparar tubos para quantificação de açúcares…

Métodos de estudo em bioquímica. Os alimentos sofrem mudanças em suas propriedades que podem ser por alterações Microbianas, sendo estas físicas ou mecânicas, ou através de alterações Químicas, das quais podem sofrer mudanças bioquímicas ou enzimáticas. Existem também mudanças ocasionadas por insetos ou roedores. O apodrecimento ou a aparição de bolores são sinais de alterações microbianas, que podem ser observadas em frutas e vegetais, também pode se sentir essas mudanças através de…

quando uma enzima precisa ser identificada sem ambiguidades ( A IUBMB desenvolveu um sistema de nomenclatura no qual as enzimas são divididas em seis classes principais, cada uma com numerosos subgrupos). (Champe et al 2006). O mecanismo de acção enzimática deve ser encarado de duas perspectivas. A primeira aborda a catálise em termos de alterações de energia que ocorrem durante a reacção, ou seja as enzimas fornecem uma rota de reacção alternativa, energeticamente favorável reacção…

catalítico e outras ainda dependem dos dois. Quando a enzima está fixa á molécula enzimática, ela é na maioria das vezes denominada grupo proteico e um exemplo, é o grupo da biocitina na acetil-CoA-carboxilase, que está agrupada covalentemente na cadeia polipeptídica. Reações Enzimáticas São necessários três itens para realizar a reação enzimática, são eles: Enzimas, Substratos e produtos. Para que ocorra uma reação enzimática é necessária sua junção ao seu substrato. Podendo-se se…

entre si pelo grupo R. Aminoácidos essenciais = são aqueles não sintetizados pelo organismo, devem ser consumidos. Ex.: lisina, leucina, valina... Aminoácidos naturais = o organismo é capaz de produzir . FUNÇÃO BIOLÓGICA DAS PROTEÍNAS: Enzimática (enzimas: tripsina, amilase...) Estrutural ( colágeno , queratina) Reserva (albumina, caseína) Transporte (hemoglobina, mioglobina) Contráteis (actina, miosina) Imunológica ( anticorpos, fibrinogênio) Hormonal…