Comensalidade

num indo e vindo infinito”. A alimentação moderna tem hoje avançado fortemente em diversos lugares do mundo, ainda que tal “novidade” esteja assentada nos discursos sobre a saúde, a estética corporal, a dietética, a agricultura biológica e a comensalidade. Mas a qual alimentação moderna estamos nos referindo? A partir da questão posta no título “Alimentação Moderna: fusão ou confusão”, a cozinha fusão fez e ainda faz moda, como expressão destes tempos de globalização ou…

captação de recursos. A permanência dos hábitos alimentares “litorâneos” está diretamente ligada a uma territorialidaTextos do Brasil . Nº 13 de gastronômica marcada pelo barreado, criando espaços de lazer, de sociabilidade e, sobretudo, de comensalidade. Na lógica do território criado, definido e ocupado pelo barreado, a identidade aí construída é propagada como uma forma de diferenciar uma especificidade, uma tipicidade. Quanto mais típico esse território ou essa rede, mais…

recusa em partilhar os mesmos alimentos pode ser interpretada como um sinal de hostilidade. Do mesmo modo, tratar mal um convidado é naturalmente um sinal notório de descortesia. (página 57) [....] O que funda a refeição ou o banquete é esta comensalidade entre os participantes, que remete a uma das expressões da solidariedade básica do grupo familiar os da comunidade. O prazer da refeição em comum também aparece em certos textos da literatura suméria, como a Maldição de Agadê, em que a…

recebe algo de alguém, o mesmo se vê na obrigação de retribuir. Essa é a verdadeira lógica da troca, e é o que chamamos reciprocidade. Os presentes dados em aniversários e casamentos são retribuídos imediatamente com festas que envolvem a comensalidade (camaradagem à mesa). Aos poucos são retribuídos com presentes dados por quem antes recebeu, além, é claro, de servirem para reforçar os laços de amizade e solidariedade. Amizade e solidariedade pressupõem troca. observação A…

ao prato. Uma feijoada não é, então, apenas feijão com arroz, ela é feijoada, um prato especial, que exige muito mais tempo para fazer (e para digerir), em geral reservado às ocasiões especiais, com convite aos amigos, enfim, a feijoada implica comensalidade. >> Particularmente com relação aos municípios de Piracicaba, Campinas, Rio Claro e São Bernardo do Campo, todos pertencentes ao estado de São Paulo, pode-se considerar que a alimentação predominante é muito semelhante, com…

obter a comida, a espécie humana desenvolveu utensílios culturais diversos, talvez até mesmo a própria linguagem. O uso do fogo há pelo menos meio milhão de anos trouxe um novo elemento constituidor da produção social do alimento. Assim como a comensalidade humuna serve para tecer redes de relações serve também para impor limites e fronteiras, sociais, políticas, religiosas,etc. Ao longo das épocas e regiões, as diferentes culturas humanas sempre encararam a alimentação como um ato…

que surgiram os primeiros sacerdotes, pois o defendiam com sua vida e ficavam sempre o vigiando. Era um tipo de culto religioso. Fogo: Não é apenas responsável pela harmonia do homem com a natureza, mas também da oralidade, cultura, religião e comensalidade (capacidade do individuo de desenvolver a fraternidade, solidariedade, dividir comida, socialização etc., sentimento de união e proteção entre os indivíduos). Deus ‘Orós’= sol. Tudo o que fazem achavam que era por causa dos deuses,…

que estavam eventualmente separadas. Outra distinção ocorre entre comida e alimento. Este é tudo aquilo que pode ser ingerido para manter uma pessoa viva, aquele é tudo que se come com prazer, de acordo com as regras mais sagradas de comunhão e comensalidade. O alimento é algo universal e geral, enquanto a comida se refere a algo que ajuda a estabelecer uma identidade, definindo um grupo, classe ou pessoa. Comida não é apenas uma substância alimentar, mas é também um modo, um estilo e um…

deste projeto, adquirimos muitos conhecimentos sobre as práticas de recursos humanos estudadas, mas acima disso adquirimos um pouco da cultura da organização e a valorização do capital humano, praticada na ADRIA. REFERÊNCIAS BOFF, Leonardo. Comensalidade: refazer a humanidade. América Latina em movimento, 2008. Disponível em: . Acesso em jul. de 2014. CORÓ, Cristina Giana. A sobremesa francesa dos anos 1950 aos anos 2000: Evolução, Consumo e Patrimônio. História: Questões &…

al., 1995), pois, sabe-se que a boa alimentação e boa nutrição dependem da produção e distribuição dos alimentos, que são influenciados pela economia do país e também pela educação da população (Dutra de Oliveira et al., 1996). Outro aspecto da comensalidade das camadas de baixa renda no meio urbano é abordado por Zaluar (1980). Para estas, existem alimentos que são comida e outros que não são. Comida é basicamente feijão, arroz e carne. As verduras, os legumes e as frutas são citados…