Bolor

sobre a contagem de bolores e leveduras, onde sera feito todo o processo de pesgem, diluições, e inoculações, para se obeter um crescimento microbiano de bolores e leveduras a partir da amostra dada, sendo o objetivo principal, fazer com que os alunos veja como se faz a contagem de bolores e leveduras, levando em conta que já sabem como se faz a análise do bolores e leveduras utilizando de técnicas já conhecidas pelos próprios. 2. REVISÃO BIBLIOGRÁFICA 2.1 CONTAGEM DE BOLORES E…

ATIVIDADE – UM BOLOR EM AÇÃO Os alimentos muitas vezes se estragam: seu aspecto, gosto e cheiro se modificam. Muitas dessas modificações são causadas por microrganismos que se alimentam de substâncias neles existentes. Assim, carnes e ovos que apodrecem o leite que talha, o vinho que vira vinagre, caldas que azedam, contêm microrganismos que fizeram essas transformações. Nesta atividade você vai ver um deles em ação. Quando acaba o pão, o mofo morre e pode servir de alimento a…

uma preocupação constante por parte dos consumidores, assim como dos produtores de alimentos. Por conta disso, a contagem de bolores e leveduras se faz necessária para obtenção de informações sobre as condições de higiene no processamento, transporte e armazenamento dos alimentos. Atividade de água baixa e pH ácido, favorecem o crescimento de bolores e leveduras. Os bolores na maioria são capaz de assimilar qualquer fonte de carbono derivada de alimentos e quando necessário utiliza…

2 xícaras de açúcar 3 xícaras de farinha de trigo 4 colheres de margarina bem cheias 3 ovos 1 1/2 xícara de leite aproximadamente 1 colher (sopa) de fermento em pó bem cheia MODO DE PREPARO: Bata as claras em neve Reserve Bata bem as gemas com a margarina e o açúcar Acrescente o leite e farinha aos poucos sem parar de bater Por último agregue as claras em neve e o fermento Coloque em forma grande de furo central untada e enfarinhada Asse em forno médio, pré - aquecido,…

UNIVERSIDADE ESTADUAL DO PIAUÍ- UESPI- PLANO NACIONAL DE FORMAÇÃO DE PROFESSORES DA EDUCAÇÃO BÁSICA - PARFOR- CURSO: LICENCIATURA PLENA EM CIÊNCIAS BIOLÓGICAS. RELATÓRIO DE CONCLUSÃO DAS ATIVIDADES PRATICAS (CULTIVANDO E OBSERVANDO O BOLOR DO PÃO, LEVEDURAS FERMENTADORAS E FAZENDO O PÃO) FRONTEIRAS-PI, 02 DE FEVEREIRO DE 2015. 1 INTRODUÇÃO Os fungos, em sua maioria, são constituídos por filamentos microscópicos e ramificados, as hifas, que em…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE PERNAMBUCO CENTRO DE TECNOLOGIA E GEOCIÊNCIAS DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA QUÍMICA Isolamento de Bolores do Solo Aluna: Edna Barboza de Lima Professoras: Gloria Vinhas, Sonia Albuquerque Disciplina: Microbiologia Industrial SUMÁRIO INTRODUÇÃO 3 MATERIAIS E EQUIPAMENTOS 5 PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL 5 RESULTADOS E DISCUSSÃO 7 CONCLUSÃO 9 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 10 INTRODUÇÃO Fungos são microrganismos eucariontes,…

Causas de bolor e manchas em revestimento argamassado INTRODUÇÃO As primeiras visões que temos ao observar um edifício são de suas fachadas, normalmente revestida por argamassa e pintura, peças cerâmicas, pedras naturais, vidros, chapas metálicas e outros. A escolha do revestimento a ser empregado é definida com base em fatores como, clima local, incidência solar, razões econômicas, facilidade de execução, durabilidade e aparência proporcionada por esses elementos, entre outros.…

PRÁTICA DE PROCEDIMENTO DE BOLORES E LEVEDURAS Centro Universitário Univates Resumo: Neste relatório iremos analisar um óleo de soja bruto, seus constituintes, seus parâmetros, metodologia de análise e resultados. Atualmente a soja está em evidência devido à discussão sobre a utilização da soja transgênica que ainda gera muita controvérsia em torno da sua utilização. A soja apresenta-se como uma importante fonte de proteína, suas sementes contêm cerca de 40% de proteína, enquanto a carne

UFMT- UNIVERSIDADE FEDERAL DO MATO GROSSO IARA OLIVEIRA PRISCILA COPINI RELATÓRIO PRÁTICO SOBRE CONTAGEM DE BOLORES E LEVEDURAS CUIABA- MT 2014 IARA OLIVEIRA PRISCILA COPINI RELATÓRIO PRÁTICO SOBRE CONTAGEM DE BOLORES E LEVEDURAS Relatório apresentado à Disciplina de Análise Microbiológica de Alimentos, da Faculdade de Nutrição, curso Ciência e Tecnologia de Alimentos,…

CONTAGEM DE BOLORES E LEVEDURAS EM UMA AMOSTRA DISTINTA DE FARINHA DE SOJA Resumo: Este trabalho tem como principal objetivo realizar a contagem de bolores e leveduras em uma amostra distinta de farinha de soja. Foram abordados no mesmo os conceitos de farelos de soja e sua legislação. Para isso, foi utilizada uma amostra de 25g de farinha de soja, em diluição 10-2, realizando o método de plaqueamento superfície. Tendo como base os resultados obtidos, observou-se... Palavras-chave: Farinha de