Zootecnista

Os fungos se classificam em bolores, leveduras e cogumelos. Os bolores ou mofos apresentam estruturas morfológicas típicas que permitem diferenciá-los dos outros seres vivos. Eles crescem sobre substratos simples e em meios usualmente acidificados, com pH ajustado para 3,5. Ë comum observá-los crescendo sobre substratos sólidos como em certos alimentos como pães, frutas cítricas, \apresentando o aspecto aveludado, cotonoso (similar a algodão) e coloridos como o Aspergillus niger (negro), Penicilium notatum (branco), Cladosporium (azuis), etc. A coloração dos bolores é dada pelos esporos. Cada esporo pode dar origem a um novo bolor. Os bolores são organismos pluricelulares que se apresentam como filamentos ao microscópio óptico comum com menor aumento. Ao observar substratos contaminados com bolores em uma lupa a aparência panorâmica é similar a uma floresta diminuta contendo abundantes e pequenas arvorezinhas. A parte vegetativa dos fungos, i.e., aquela relacionada com a nutrição do bolor está intimamente associada com o substrato onde os bolores formam os filamentos, conhecidos como hifas. A hifa possui cerca de 5 a 10 m de largura e é formada pela reunião de várias células. As hifas podem apresentar divisórias formadas por um septo, mas há hifas que não apresentam septos. Desse modo, observando-se microscopicamente as hifas podemos diferenciar as hifas septadas das não septadas. Esta característica é muito importante para classificar os bolores. Um conjunto de…

pontuações negras (picnídios) no centro da lesão nas folhas (Figura 4). O fungo infecta inicialmente as folhas mais velhas. Ataques severos causam também lesões nas hastes, pedúnculo e cálice; porém, os frutos permanecem sadios. O fungo sobrevive nos restos culturais do tomateiro e é transmitido por meio das sementes. Várias solanáceas são hospedeiras alternativas desse fungo, dentre elas a batata e a berinjela. Fig.(4) - Folhas com manchas arredondadas, com o centro mais claro.…

Meios de Cultura • O crescimento dos microrganismos nos diferentes meios de cultura utilizados fornece as primeiras informações para a sua identificação. É importante conhecer o potencial de crescimento de cada meio de cultura e adequar ao perfil bacteriano esperado para cada material • Agar sangue (AS) – meio rico e não seletivo, diferencial para a hemólise, nele crescem a maioria dos Gram negativo e Gram positivo, além de fungos filamentosos (bolores) e leveduras, exceto algumas…

Microscópio óptico Lâminas e Lamínulas Conta-gotas Estilete Papel de filtro Solução de azul de metileno Corante hemotoxilina-eosina (HE) Suspensão de levedo em água Pão embolorado Cebola Palito de fósforo 4. PROCEDIMENTOS EXPERIMENTAL A- Observação de células da epiderme do bulbo de cebola Utilizando uma pinça, retirou-se uma porção da epiderme interna de uma escama do bulbo de cebola. Colocou-se sobre uma lâmina com uma gota de água e cobriu-se com uma lamínula. Levou-se a…

período. SÃO LUÍS-MA 2013 • INTRODUÇÃO Por muito tempo os fungos foram considerados vegetais mas a partir de 1969, foram classificados em um reino à parte, o Reino Fungi (TRABULSI et al., 1999). São tambem conhecidos como bolores, mofos ou cogumelos e interferem constantemente nossas atividades diárias. Os fungos constituem um grupo de organismos em que não ocorre clorofila (são heterótrofos). São geralmente filamentosos e multicelulares. O crescimento é em geral…

Cerevisiae). Materiais Lâmina Lamela Microscópio óptico Bico de BusenEspátula Placa de Petri Tubo de ensaio Alça de platina em anel Estufa Papel absorvente Pipetas de Pasteur Reagentes Ágar SabouraudFermento Açúcar Água estéril Azul metileno Água destilada Procedimento O processo foi dividido em duas fases, em que: 1ª Fase – Visualizou-se do fungo ao microscópio óptico 2ª Fase- Faz-se a sementeira das leveduras 1ª Fase: Primeiramente preparou-se todo…

20% + tinta Parker permanente azul 1:1). 3) cultivo: Agar Sabouraud. Agar Mycosel (aguar sabouraud + cicloheximida + cloranfenicol) incubado a 25 a 30 ºC por ate 30 dias. 4) identificação: Bolor: exame macroscópico (cor da colônia, superfície reverso, aspecto de bolor, tempo de crescimento). Exame microscópico: BOLOR Técnica de esgarçamento: observar órgão de frutificação ou conídios. B) Microcultivo: placa de petri (estéril), lamina de apoio, lamina suporte do microcultivo,…

podem apresentar vários tipos morfológicos com colônias filamentosas, cotonosas, pulverulentas e outras (bolores) e cremosas (leveduras) e com os mais diversos tipos de pigmentos. A unidade estrutural dos fungos é representada pela hifa e o conjunto desses elementos é denominado micélio. O micélio pode ser diferenciado em vegetativo, quando exerce as funções de assimilação de alimentos e fixação em substratos e de frutificação que serve à reprodução dos fungos. O micélio vegetativo…

vegetais enlatadaos). Fermentação Butírica • Produto final: ácido butírico, ácido acético, CO2 , H2, acetona, isopropanol e n-butanol. • Bactérias butíricas (anaeróbias restritas): Clostridium butyricum e pasteurianum (deterioradores de alimentos ácidos envasados e termoprocessados); C. botulinum e perfringens (patogênicos). Fermentação Propiônica • Produto final: ácido propiônico, ácido acético, succínico e co2. • Bactérias propiônicas : Propinobacterium (produção de queijo suíço e…

brasileira: Ácidos lipofílicos e derivados Ácido benzóico e benzoatos de sódio, potássio e cálcio: inibidor de bolores e leveduras (em concentrações de 50 a 500 ppm podem ativo contra algumas bactérias). Ácido sórbico e sorbatos de sódio, potássio e cálcio: altamente eficientes contra bolores e leveduras e contra um grande nº de bactérias. Ativos contra S. aureus, Vibrio, Salmonella, coliformes e bactérias psicrotróficas deteriorantes (Pseudomonas). Ácido propiônico e seus sais de…