Boas Praticas Na Fabricação De Polpa De Fruta

encontrado potássio, cálcio, fósforo, fosfato, ferro, vitamina A, vitaminas do complexo B (B12) e fibras. Além disso, contém açúcares simples, que são facilmente assimilados pelo organismo. A quantidade de seus nutrientes difere conforme a variedade da fruta, porém, de forma geral, qualquer tipo de laranja contém quantidades apreciáveis de sais minerais. Da flor e da folha extraem-se óleos e essências usados na medicina caseira. A vitamina C, o nutriente mais importante da laranja, se…

analisar a experiência da Associação de Mini Produtores de Córrego e Sítio Reunidos (AMPC), na zona rural de Apodi, no Rio Grande do Norte, como promotora do desenvolvimento rural sustentável. com geração de trabalho e distribuição de renda, através das práticas agroecológicas e desenvolvidas a partir de empreendimentos econômicos solidários, como um novo jeito de pensar e fazer agricultura rural sustentável no Brasil. Como procedimento metodológico pautou-se nos métodos qualitativo e…

desistir da Prova de Aptidão Profissional. Foi muito gratificante conhecer a minha escola e espero no futuro vir a realizar o meu objetivo de abrir o meu próprio restaurante de comida cabo-verdiana em Portugal, para dar a conhecer a gastronomia que se pratica no meu país a toda a comunidade portuguesa. Índice de ilustrações Índice: Introdução: Escolhi este tema porque me sinto à vontade para…

geográfica das suas usinas de fabricação – face às ocorrências de calcários e dolomitos por quase todo o território nacional, à facilidade e abundância da sua oferta – ainda que para cales especiais, o suprimento às vezes implique transporte mais longo e ao seu baixo custo – o menor entre os reagentes químicos alcalinos e os aglomerantes cimentantes. Aplicações As principais aplicações da cal no Brasil são nas: Indústrias:  siderúrgicas como carga de fabricação de aço nos fornos,…

congelada na neve, depois os chineses também misturavam neve com frutas, fazendo diferentes tipos de sorvetes. Rapidamente a delícia ganhou prestígio, mas apenas entre a nobreza, que podia dispor de leite (então uma mercadoria cara) e tinha como conservar a neve até o verão, valendo-se de câmaras frigoríficas subterrâneas. Em sua viagem à China, em 1271, o veneziano Marco Polo teria encontrado grande variedade de cremes congelados de frutas. As receitas vieram em sua bagagem, mas não…

administração, a empresa deve garantir as condições de que todas as pessoas sejam capacitadas, facilitando sua participação em treinamentos para sua melhor aplicação correta, conscientizando-as da importância da execução das atividades do Programa de Boas Praticas. O acesso de todos os funcionários a equipamentos maquina e utensílios necessários a realização adequadas dos processos de manipulação, armazenamento, conservação e preparo dos alimentos (Santos e Clever, 2008).…

|32 | INTRODUÇÃO A empresa Doce Sabor Produtos Alimentícios Ltda (fictício) atua desde o ano 2000 com a produção de doces e geléias de frutas para o mercado brasileiro, sendo a goiabada cascão o principal produto comercializado. Percebendo uma crescente demanda por produtos orgânicos no Brasil e no Chile a partir de 2005, a empresa desenvolveu a goiabada cascão orgânica para atender

A Paraíba é o maior produtor de abacaxi do Brasil, sendo esta uma das frutas tropicais mais apreciadas, devido seu sabor e aroma característico. As exigências estabelecidas pelo mercado in natura estão entre as causas do desperdício de frutas, descartando-se as que estão fora do perfil exigido pelo consumidor. Desta forma, o objetivo desta pesquisa foi utilizar o abacaxi como matéria-prima para elaboração de aguardente de fruta. A fermentação alcoólica foi conduzida, em sistema de…

contatos inconvenientes entre um produto e outro e entre o consumidor e o produto. Elas devem atender a três quesitos importantes: facilidade de acesso (formas práticas e seguras de abertura); facilidade no transporte (qualidades efetivas para evitar riscos) e educação ao consumidor (orientação sobre conteúdo, valor, composição, data de fabricação e validade). A embalagem é ainda utilizada como estratégia de “marketing” do produto através de figuras e formas atraentes e sofisticadas.…

ISSN 1677-1915 Dezembro, 2006 Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária Embrapa Agroindústria Tropical Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento Documentos 103 Frutas Minimamente Processadas: Aspectos de Qualidade e Segurança Maria do Socorro Rocha Bastos Embrapa Agroindústria Tropical Fortaleza, CE 2006 Exemplares desta publicação podem ser adquiridos na: Embrapa Agroindústria Tropical Rua Dra. Sara Mesquita 2270, Pici CEP 60511-110 Fortaleza, CE Caixa Postal 3761 Fone:…